ברוקולי סנפרוסט – מתכון בריא והכי טעים שיש!
כולנו מכירים את התקופות בהן אנחנו מרגישים צורך לחדש את התפריט שלנו, והברוקולי הסנפרוסט הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים. המנה הזו כל כך מדהימה ומלאה בטעמים שכולם ידרשו עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נעבור על המרכיבים שצריך כדי להכין את הברוקולי הסנפרוסט המושלם. מדובר למעשה במנה פשוטה שמביאה איתה המון בריאות, והמון נעים!
- 500 גרם ברוקולי סנפרוסט (או קפוא). המתכון הזה מתאים לא רק ברוקולי טרי אלא גם לשימוש בברוקולי קפוא.
- 2 כפות שמן זית איכותי.
- 2 שיני שום קצוצות דק.
- כפית מלח.
- תיבול נוסף: פפריקה מתוקה או חריפה, לפי הטעם.
- לימון (סחוט או פרוס) להגשה.
אם אתם רוצים לגוון, אפשר בהחלט להוסיף עוד ירקות כמו גזר או קישוא.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל ולאכול! מדובר בתהליך שמאחד את כל הטעמים בצורה משגעת.
- אם אתם משתמשים בברוקולי קפוא, הוציאו אותו מהמקפיא והשאירו להתמוסס במשך כ-10 דקות.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני. השמן צריך להיות חם, אבל לא ליצוק על הגב של המנה!
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל לשנות צבע – זה הזמן שיתחיל להתנדף ריח אגדי מסביב.
- מוסיפים את הברוקולי ומערבבים היטב, מתבלים במלח ובפפריקה.
- מטגנים כ-10 דקות, עד שהברוקולי מתרכך אך שומר על פריכות, גם המראה וגם הטעם.
- מוסיפים למנה מיץ לימון לפי הטעם ומערבבים היטב.
- מסננים את הברוקולי או מעבירים לצלחת הגשה ולוחצים קלות עליו עם כף – להוציא את הטעמים!
- מומלץ להגיש חם ולצד פרוסות לימון, זה מעלף!
אם אתם מעוניינים בגיוון ובשדרוג של המנה, אפשר לגוון עם תוספות שונות. למשל, ספגטי או כוסמת, אלה רק חלק מהאפשרויות!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- אפשר לשדרג את המנה עם גבינת פטה מפוררת או פרמזן מעל. הגבינות נותנות טעם משלימות שגורמות למנה להיות ממכרת.
- מומלץ להוסיף אגוזי פקאן קלויים, אשר מביאים גם קראנצ' וגם טעם עשיר.
- ואם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ.
שאלות ותשובות
מה הסוד לברוקולי פריך ולא רך מדי?
אסור לבשל את הברוקולי יותר מדי. יש להוציא אותו כשהוא עדיין ירוק ולא חיוור.
האם אפשר להכין את המתכון עם ירקות אחרים?
כמובן! אפשר להוסיף גזר, קישוא או אפילו צבעונים כדי לשדרג את המנה.
חשבתי להכין ברוקולי זה בתנור. האם זה אפשרי?
בהחלט! תהליך הצלייה נותן לברוקולי טעם שונה ומיוחד.
איך אפשר לגרום למנה להיות יותר משביעה?
אפשר להוסיף קינואה או טופו שחם באותה דרך.
האם המנה הזו עוברה המרה לטבעונית בקלות?
בוודאי, יש להחליף את השום בגרסאות טבעוניות אחרות כמו בצל, או פשוט להוסיף תבלינים אחרים.
איזה גבינות מתאימות למנה?
גבינת פטה, פרמזן או רכיבים מתוקים, כמו גבינת קוטג', עשויים להתאים.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אפשר לשמור אותה כשישה ימים במקרר עד שיתייבש.
מה אפשר להוסיף למנה כדי להעניק לה עוד צבע?
פרוסות עגבנייה או גזר מגורר יתווספו המון צבע למנה.
אילו רטבים מתאימים עם ברוקולי?
חומץ בלסמי, רוטב ניסוי או טחינה הם רטבים כיבוד מעולים עם ברוקולי.
האם המתכון בריא?
כן! ברוקולי הוא ירק בריא מאוד, עשיר בויטמינים ומינרלים.
אז למה אתם מחכים? הגיע הזמן לשדרג את התפריט שלכם עם המתכון הנפלא הזה! שתפו אותו עם חברים או ברשתות החברתיות ותגרמו לכולם לנסות את המנה המדהימה הזו! מי לא רוצה ללקק את האצבעות?
