מתכון מדהים לברוקולי בתנור
בין אם אתם חובבי ברוקולי מושבעים ובין אם אתם מתמודדים עם המחשבה על ירק שלא תמיד מצליח לשבות את הלב, אתם לגמרי במקום הנכון! אחרי שתכינו את הברוקולי בתנור עם המתכון המופלא הזה, אתם תגלו שזה מה שנקרא "מעלף"! יש פה שילוב של טעמים עזים, ריחות משגעים ומבנה קראנצ'י שהכל מתערבב בסגנון שממש לא משאיר מקום לספק. ללקק את האצבעות אחרי שוטפים צלחת? בהחלט אפשרי כאן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנטוס ישר לתוך הכנת הברוקולי, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. יש כאן כמה רכיבים שידאגו להפוך את המנה למדהימה, ממכרת ואפילו, איך לומר זאת, אגדי. יהיה קשה להפסיק לאכול!
- 1 ק"ג ברוקולי טרי (סחוט ומופרד לפרחים)
- 4 כפות שמן זית
- 3-4 שיני שום (כתושות)
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פירושי פלפל שחור גרוס
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)
- מיץ מחצי לימון טרי
- תיבול נוסף: פפריקה מתוקה או חריפה (לפי הטעם)
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהכנו את כל המצרכים שלנו, הגיע הזמן להפוך את הברוקולי למנה מדהימה. תהליך ההכנה כאן הוא פשוט מאוד, ומהנסיון שלי – כל שלב ממנו הוא מענג בפני עצמו.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את פרחי הברוקולי בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית, השום הכתוש, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב כך שהברוקולי יעטף בטעמים.
- מעבירים את הברוקולי לתבנית אפייה ומשטחים אותו בשכבה אחידה.
- מבשלים בתנור במשך 20-25 דקות, עד שהברוקולי מתרכך והקצוות מתחילים להשחים.
- בתוך 5 הדקות האחרונות, מפזרים את הגבינת פרמזן מעל הברוקולי ואופים שוב עד שהגבינה נמסה.
- בעוד הברוקולי בתנור, סוחטים מעליו את מיץ הלימון.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקררות קלה לפני ההגשה.
גרסה טבעונית
כדי להפוך את המתכון הזה לטבעוני, פשוט אפשר לוותר על הגבינת פרמזן. כדי לשדרגו אפילו יותר, תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים כמו שקדים או אגוזי לוז כדי לתת קראנץ' נוסף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הגעתם לשלב של היצירתיות! הנה כמה רעיונות לתוספות שיכולות להפוך את המנה הזו למושלמת עבורכם:
- להוסיף פרחי כרובית יחד עם הברוקולי בפשטות.
- להשתמש בתיבול כמו רוזמרין או טימין לשדרוג ארומטי.
- אפשר לשדרג עם קמצוץ אגוזי מלך קצוצים או צנובר קלוי.
- לשדרג לדיאטת פחמימות נמוכה על ידי הוספת פרוסות קישוא יחד עם הברוקולי.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו קצת פלפל חריף קצוץ על הברוקולי לפני האפיה!
שאלות ותשובות
למה כדאי להכין את הברוקולי בתנור ולא בסיר?
בישול בתנור מביא לתוצאה קראנצ'ית מטורפת, שלא יוצרת את אותו מצב רך ומבושל מדי כמו בבישול בסיר.
האם ניתן להשתמש גם בברוקולי צרפתי?
בוודאי! ברוקולי צרפתי טעים לא פחות ויכול להוות גיוון מעניין על הצלחת.
איך אדע אם הברוקולי שלי מוכן?
בדרך כלל, אם הקצוות מתחילים להשחים והמרקם רך אך קרנצ'י – זה סימן מצוין!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
לגמרי! ניתן להכין את הברוקולי בתנור מבעוד מועד ולשמור במקרר. יש לחמם מעט לפני ההגשה.
מה לעשות אם אני מפחד מהשום?
אם אתם רגישים לשום, אפשר לוותר עליו או להמיר אותו בשום בצל קטן קצוץ.
אפשר לשדרג את המנה עם רטבים?
בהחלט! גם רוטב טחינה או יוגורט עזים יכולים להשתלב מצוין עם הברוקולי.
האם יש רעיונות להגשה?
אפשר להגיש את הברוקולי בתור סלט חם לצד דג grilled או כנשנוש מדהים בצד של כל מאכל!
האם תוספת לימון מקנה טעם טוב?
אחד הדברים המופלאים בלימון הוא שהוא משפר את כל הטעמים, ומהניסיון שלי – הוא אחד ה"בוסים" כאן!
איך ניתן לדעת כמה ברוקולי להזמין?
על בסיס 100-150 גרם ליחיד זה מספרים טובים כשמדובר בתוספת. לשים לב שכשהברוקולי מתקצץ, הכמות עשויה להיראות קטנה!
מה אם נשארת לי כמות אחרי הארוחה?
אני ממליץ לשמור במקרר וזולל את זה למחרת, שיכין לכם סלט מהיר שאפשר לערבב עם כמה מהמרכיבים האהובים עליכם!
אם נהניתם מהמתכון המהפכני הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חבריכם ברשתות החברתיות! הברוקולי הזה מחכה לו להיכנס למערכות יחסים משגעות על הצלחת שלכם!
