מתכון מדהים לבצק פריך לעוגת גבינה פירורים
אין דבר יותר משגע מאשר לרדוף אחרי מתכון מושלם שמביא תוצאה עשירה, פריכה ובעיקר – טעימה לא נורמלית. אם אתם אוהבים גבינה, מתוקים ובעיקר עוגת גבינה עם פירורים – אנחנו כאן בשבילכם! כיצד תכינו את הבצק הפריך שיספק את הבסיס לעוגה הכי טעימה שיש? צוללים למתכון המעלף הזה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- דרגת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 חתיכות
הרכיבים הדרושים
בואו ניצור את התערובת המושלמת! להלן המרכיבים הדרושים לצלוח את המתכון המיוחד הזה:
- 200 גרם קמח חיטה (אפשר קמח חסר גלוטן)
- 100 גרם חמאה ממומסת (אפשר שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 80 גרם סוכר (לגרסה דלת פחמימות, אפשר סוכר קוקוס)
- 2 יחידות ביצים (אפשר טחליף ביצה טבעוני)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינה רכה אחרת)
- 50 גרם פירורי פירות יבשים (לשדרוג הטעם)
למרכיבים ישנים שנשארו בשולחן? תהפכו אותם לפירורים טעימים בצורת עוגה!
שלבי ההכנה
והנה הגיע הרגע המרגש! בואו נצא לדרך עם שלבי ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קמח, סוכר ומלח בקערה גדולה.
- מוסיפים חמאה ממומסת ולאחר מכן ביצים ותמצית וניל.
- לשים היטב עד ליצירת בלילה אחידה.
- מחלקים את הבצק ל-2 חלקים – חלק אחד עשוי להיות גדול יותר.
- מרפדים תבנית בקוטר 26 ס"מ בבצק הגדול ובוחרים לוסיף את הגבינה באופן אחיד.
- בוחרים את החלק הקטן יותר ולוחצים עליו לתוך שבבים (פירורים).
- מפזרים את הפירורים על הגבינה שבתבנית.
- אופים בתנור במשך 50 דקות, עד שהמעלף הזה משחים.
- מוצאים מהמקרר ומניחים להתקרר לפחות שעתיים.
- חותכים ונהנים!
קל? פשוט? וטוב! כל פרט חשוב, כל שלב מביא את העוגה המופלאה הקרובה שלכם לעולם המופלא של המתוקים. זהו לכם טיפ: בטרם ההגשה, אין כמו כפית קטנה של ריבת פירות בהנחה על העוגה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא אוהבים את גבינת המסקרפונה? אפשר לשדרג את המילוי עם גבינת שמנת, או למלא בפירות יער פרוסים. אם בא לכם על טעם שוקולדי, תוסיפו כמה שוקולד מריר קצוץ לתוך הגבינה. הפירורים יכולים להזרים חוויות חדשות; כך שאפשר לערבב פנימה אגוזים קצוצים או שוקולדים קטנים.
נהדר לא רק שבצק פריך זה מושלם לעוגת גבינה, אלא תוכלו גם להכין ממנו טארט פירות עסיסי או עוגיות טעים-טעם!
שאלות ותשובות
מה קורה אם אני שוכח את הסוכר בבצק?
אם אתם מפספסים את הסוכר, קיבלתם בצק יחסית חסר טעם. אני ממליץ לא להיות מוותר ולנסות לשלב ממתיקים אחרים כמו דחיפות סוכר קוקוס.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! זהו מתכון מדהים ששורד את הקרח. אני בדרך כלל עוטף את העוגה בניילון נצמד קודם.
מה קורה אם אני רוצה להפוך אותה לגרסה טבעונית?
פשוט תחליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בשתיים של "טחן" או מרכיבים כמו "יוגורט" צמחי.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
שמרו אותה בקופסה סגורה, היא תשמור על טעמה הנפלא במשך 3-4 ימים.
יש לכם טיפ לאפייה?
וודאו שהתנור שלכם מראש בכלל בטמפרטורה הנכונה, אבל אם הוא מגיע בטמפ' גבוהה מדי, העוגה תאפה מהר מדי בחוץ ותשאר חיה בפנים.
אני לא כל כך עובד עם קמח חיטה, מה אני יכול לשים?
אתם יכולים לשלב עם קמח שקדים או קמח אורז, אבל אתם עלולים לשדרג את הסכנות, טעם ומרקם יהיו שונים!
האם אפשר לשים יותר גבינה?
הגבינה היא הכוכבת, אז תנו ביס לטעימות ולחגוג את רכישתה. זה מדהים שמדי פעם הולכים על גבינה מסקרפונה עם קצת שמנת מתוקה להמתיק אותה.
כיצד אני מבצע חיתוך מדויק?
אל תהססו לחכות שהעוגה תתקרר לחלוטין, ולאחר מכן שימוש בסכין שהתביישה עם מים חמים תעזור בחיתוך כהה ואחיד.
מה מומלץ להגיש עם העוגה?
טעימות נהדרות עם כדור גלידה, ריבת פרי על טבעי או מיני קוקו לקישוט.
האם יש גרסה דלת פחמימות לעוגה זו?
כן, ישנן דרכים רבות לביסים בריאים בהרבה; שימו קמח קוקוס, סוכר קוקוס וגבינות רכות רזות לשמירה על הערכים הנמוכים.
אז יופי, שאלות ותשובות קיבלו את התשובות הראויות להן. אני ממליץ לכם לאסוף את עצמכם ולהתנסות במתכון הזה! לא רק שהמתכון הזה מדהים, אלא שאפשר לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
