בצק עלים עם תרד ופטריות – מתכון מדהים וממכר!
אם אי פעם חלמתם על מנה שתכבוש את ליבכם ותעלה לכם חיוך על השפתיים, אז הגעתם למקום הנכון! המנה המעלפת הזו, בצק עלים עם תרד ופטריות, היא שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. רק דמיינו לעצמכם – ביס ראשון מהבצק האוורירי שנסדק ברכות, וממנו יוצא תרד טעון ופטריות פריכות. האם יש משהו יותר מושלם מזה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6 מנות
ממש במטבח שלנו, אנו יכולים להרגיש את הריחות המדהימים שמגיעים מההכנה של המנה הזו. תרד טרי ופטריות עשירות מצטרפות לבצק עלים רך ועשיר בטעמים, וכל ביס הוא כמו שיר של טעמים שמזמין אותנו לעוד ביס.
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם בצק עלים
- 200 גרם פטריות שמפיניון חתוכות
- 200 גרם תרד טרי (או קפוא)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 1 ביצה (להברשת הבצק)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
עכשיו, רגע לפני שנש dive into the deliciousness, אפשר לדבר על חלופות! למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת הפטה עם טופו מתובל, ובמקום הביצה להשתמש בחלופת ביצה כמו ממרח חומוס. בתור מים, תרד קפוא הוא פתרון מצוין, אז אל תחששו להשתמש בו!
שלבי ההכנה
למנה שמספקת כל כך הרבה טעמים, היא מאוד פשוטה להכנה. זה הזמן שלכם להביא את האלכימיה שלכם למטבח!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומתבלים במעט מלח ופלפל.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים היטב. מבשלים עד שהן משחימות.
- סוחטים את התרד ומוסיפים למחבת. מבשלים עד שהתרד מתכווץ.
- כשהמצרכים מתבשלים, מערבבים את הגבינת פטה עם התערובות. מסננים נוזלים אם יש.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- על משטח עבודה מקומח, מרדדים את בצק העלים ליצירת עלה דק.
- חותכים את הבצק למלבנים בגודל הרצוי ומניחים כף מהמלית באמצע כל מלבן.
- מקפלים את הבצק מעל המלית, וסוגרים היטב עם האצבעות.
- מורחים ביצה מוקצפת מעל הבצק למשך הברקה.
- מניחים בתבנית אפייה ואופים במשך 25-30 דקות או עד שהבצק מזהיב.
ועכשיו, אפשר ללקק את האצבעות! האוכל הזה כל כך משגע, והרעיון של הוספת פטריות עם תרד שניהם יחד בבצק העלים עושה זאת, פשוט בלי מילה.
שדרוגים ותוספות
עכשיו, לאחר שהחשק שלכם עלה, למה לא להוסיף כמה שדרוגים מגניבים? אתם יכולים להוסיף לתוך המלית גם גבינת מוצרלה, או להשתמש בתיבול מעניין כמו כמון או אגוז מוסקט כדי להקפיץ את הטעמים. אפשר גם לנסות להכין רוטב יוגורט עם עשבי תיבול ליד – זה פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבצק אחר במקום בצק עלים?
בהחלט! אפשר להשתמש בבצק פיצה או אפילו בר Tortilla.
אילו פטריות אפשר להשתמש במתכון?
אפשר להשתמש בפטריות פורצ'יני או פטריות שמפיניון.
האם המנה יכולה להיות קפואה?
כן! המנה מתאימה להקפאה, רק כדאי להקפיא לפני האפייה.
עד כמה זה קל להכנה?
קולטים את כל המרכיבים בתוך 30 דקות והמנה כבר בתנור.
האם אפשר להכין את זה יום לפני שנצרכים?
בהחלט! תוכלו להכין את המילוי יום קודם ולאפות ביום ההגשה.
מה מומלץ להגיש לצד המנה?
סלט ירקות טרי או רטבים שמתחברים היטב (יוגורט, שום או טחינה).
האם יש גרסה ללא גלוטן?
כן! אפשר להשתמש בבצק עלים ללא גלוטן.
כמה זמן המנה נשארת טרייה?
אפויה, היא נשמרת במקרר עד 3 ימים.
האם חובה להשתמש בגבינת פטה?
לא, אפשר להשאיר את הגבינה או להחליף אותה בגבינת קשיו טבעונית.
מה קורה אם אני שוכח את השום במתכון?
גם בלי השום זה יהיה טעים, אך הוא בהחלט מוסיף טעמים!
אז מה אתם מחכים? זה הזמן לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לחבריכם ובני משפחתכם! הכינו ומומלץ לשמר את המתכון במועדפים שלכם, כי זה אחד המומלצים!
