בצק עלים עם שוקולד השחר

כמה פעמים קרה לכם שהניחוחות המדהימים של מתוק עוטפים אתכם ומזמינים אתכם להיכנס למטבח? אז הנה ההזדמנות שלכם! המתכון הבא הוא לא סתם מתכון – הוא צירוף של בצק עלים נימוח, שוקולד המשגע את החושים ואהבה קטנה בכל ביס. כולנו יודעים שבצק עלים הוא אחד החביבים שבחומרי הגלם – הוא תופס את העין, זוכה למבטים עקומים של רוקדים ומטמטם את החיך. המתכון הזה ייקח אתכם למסע טעים ומענג, והכי חשוב: הוא פשוט, קל להכנה וגורם לכולם לחזור לעוד.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: כ-12 יחידות

הרכיבים הדרושים

למתכון המושלם הזה, נשתמש ברכיבים פשוטים, אך איכותיים. כדאי לבחור בשוקולד כהה איכותי, כי אין כמו ההרגשה של שוקולד טהור במאפה. ריכזנו עבורכם את כל המרכיבים הנדרשים בצורת רשימה:

• 500 גרם בצק עלים, מוכן מראש
• 200 גרם שוקולד השחר, קצוץ לשבבים
• 1 ביצה, להברשת הבצק
• סוכר למעלה (אופציונלי)

כמו כן, ניתן להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד מריר, לפי ההעדפה האישית. להפתעתכם, אפשר גם לשלב שוקולד בטעמים כמו מנטה או תפוז, שיהפכו את המנה הזו למעלפת במיוחד.

שלבי ההכנה

למזלנו, תהליך ההכנה של בצק עלים עם שוקולד הוא מהיר וכל כך פשוט! עשיתי את זה במו ידיי ונתקלתי בתוצאות נפלאות. הגיע הזמן להתחיל:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מעבירים את הבצק עלים לשטח עבודה מקומח ומרדדים אותו בעובי אחיד.
3. חותכים את הבצק לריבועים, בגודל הרצוי – 10 ס"מ על 10 ס"מ.
4. מניחים על כל ריבוע כף שוקולד קצוץ, באמצע.
5. מקפלים את הקצוות של הבצק (כמו מעטפת) על השוקולד, כדי ליצור כיסים.
6. מניחים את הכיסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מניחים ביולוגית ועל כל כיס שמים טיפה ביצה להברשה, בשביל הברקת השטח.
8. אם רוצים, מפזרים סוכר על גבי הבצקים לכדי טעם מתוק יותר.
9. אופים בתנור במשך 20-25 דקות, עד שהמאפים משחימים.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
11. מגישים חם, עם כוס שתייה מועדפת.
12. כותבים באינסטגרם שהכנתם את המתכון המושלם הזה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש כאן המון מקום ליצירתיות. בדרך כלל, אני אוהבת להוסיף לתערובת השוקולד כף של קקאו כדי לקבל טעם יותר חזק. אפשר גם להוסיף תמצית וניל או קוניאק למילוי השוקולד, אם אתם רוצים להביא את זה לרמה הבאה. לגבי תוספות נוספות: שדרוג פשוט הוא לשים אגוזי לוז קצוצים או פירות יער, שיוסיפו חמיצות מרעננת.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום שוקולד השחר?
ניתן להחליף את השוקולד עם שוקולד חלב, שוקולד מריר, נוטלה או אפילו חמאת בוטנים. השמיים הם הגבול!

האם אפשר להכין את הבצק לבד?
בהחלט! מתכון לבצק עלים דורש קצת סבלנות. השימוש בבצק מוכן חוסך זמן, אך הכנה עצמית מוסיפה טעם מיוחד!

כמה זמן ניתן לשמור את הבצק המוכן לפני האפייה?
אפשר לשמור את הבצק במקרר עד יומיים או בפריזר עד חודש. חשוב לעטוף היטב את הבצק בניילון נצמד!

האם המתכון מתאים לדיאטות מיוחדות?
לדיאטות טבעוניות ניתן להשתמש בתחליף ביצה על בסיס צמחי. לחלופין, אפשר למצוא בצק עלים ללא חלב.

כמה בצק עלים ניתן להכין מכמות זו?
מהכמות הנוכחית, מתקבלים כ-12 מאפים קטנים. אם רוצים לגוון, אפשר לחתוך למידות קטנות יותר.

מה לעשות אם השתמשתי בשוקולד מריר?
שוקולד מריר מתוק פחות משוקולד חלב, אז כדאי להוסיף כף סוכר למילוי כדי להמתיק את הפשוט!

האם אפשר לאפות את הבצק עלים בתנור טורבו?
כן. תנורי טורבו מהר יותר, אז מומלץ להוריד את הטמפרטורה ב-10 מעלות צלזיוס ולבדוק את המאפים בקפידה.

האם ניתן להקפיא את הבצק לאחר האפייה?
בהחלט! לאחר שיתקררו לגמרי, ניתן לאחסן באריזת ניילון. פשוט להפשיר ולחמם בתנור לפני ההגשה.

איזה שתייה מתאימה למאפים?
אני ממליצה על תה חם, קפה או גם שוקו חם. כל אחת מהאפשרויות הללו תשדרג את החוויה!

מה ניתן להגיש לצד המאפים?
רוטב שוקולד אופטימלי, או עם קצפת האָט, אף פעם לא מזיק לטעימה עצמית!

אז מה יש לכם להגיד על זה? אני לא יכול לחכות לראות אתכם מכינים את המתכון המדהים והאגדי הזה ומביאים אותו לשולחן! אל תשכחו לשתף ולהפיץ לחברים ברשתות החברתיות, כי למי לא מגיע ליהנות מהאוכל הכי טעים שיש?