הבצק המדוייק לעוגיות של הילדים
הכנת בצק עוגיות יכולה להיות אחד מהזיכרונות המושלמים מהילדות שלנו. יש משהו כל כך **אגדי** ומיוחד בלהתפנק בעוגיות רכות ונימוחות, במיוחד כשאנחנו עושים את זה עם הילדים. הם יוצרים את הרגעים המגניבים ביותר, מפזרים קמח בכל פינה, מחזיקים בכף ומנסים לאכול את הבצק יותר מאשר להכין אותו. בבקשה, תגידו לי שאתם מכירים את זה! זה מתחיל במסיבת הכנת עוגיות שגם הילדים וגם ההורים משתתפים בה, והופך למשהו **מדהים** כמו לחבר את המשפחה ברגעים של כיף.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק עבורנו
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לאסוף את כל מה שאנחנו צריכים כדי לייצר את הבצק המשגע הזה. **זה הזמן ללקק את האצבעות!** חשוב להכין את כל המרכיבים מראש כדי שההכנה תהיה מהירה ונוחה. בואו נעיף מבט:
- 125 גרם חמ butter, רך
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד משוגע, קצוץ (ואפילו אפשר לשלב קוקוס או אגוזים במקרה שמישהו רצה להפתיע)
אופציות חלופיות
אם אתם בעניין של להכין גרסה בריאותית יותר או שיש לכם רגישות לגלוטן, **אל תשכחו להתנסות!** אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים במקום בקמח חיטה. וכמובן, ניתן להחליף את החמאה באיולי טחינה, הכל הולך!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל! הכללים כאן מאוד פשוטים, כך שהילדים יוכלו לקחת חלק בתהליך:
- מערבבים את החמאה הרכה עם שני סוגי הסוכר עד שהתערובת בהירה וקרמית.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, ממיסים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים לתערובת החמאה והסוכר בהדרגה.
- מעבדים את הכל עד שהתערובת מתמזגת ומקבלים בצק.
- בוחרים את השוקולד הקצוץ ומערבבים פנימה.
- לאחר שנוצר בצק אחיד, מכסים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מכינים תבנית עם נייר אפייה.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומעבירים בעזרת כף לחלקים שווים.
- בונים מכל חלק כדור ומשטחים אותו מעט לפני שמניחים אותו על התבנית.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- מוציאים לחוצה ומניחים להן להתקרר לגמרי.
שדרוגים אפשריים
אם יש לכם כמה רעיונות מגניבים, אל תהססו לנסות. לדעתנו, **הכי טעים שיש** זה להכין כמה עוגיות עם לקיטקט קצוץ או אגוזי לוז, ולא לשכוח את הפצפוצים שהם מה שמוסיף את הזרזיף המושלם.
שאלות ותשובות
איזה סוג של שוקולד מומלץ להשתמש?
אפשר להשתמש בשוקולד מריר, חלב, או אפילו לבן! כל אחד וההעדפות שלו.
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
בוודאי! פשוט מכניסים את הבצק המוכן למקרר וזוכרים להוציאו למעלה כ-15 דקות לפני שמתחילים באפייה.
האם אפשר להכין את העוגיות בלי סוכר לבן?
כמובן! אפשר להמיר את הסוכר הלבן בסוכר חום או דחוס.
מה כדאי להגיש לצד העוגיות?
קפה טרי או חלב צונן עושים עבודה מעולה.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן! קמח תפו”א או קמח שקדים יעשו את העבודה וייצרו טעם **נפלא**.
איך שומרים את העוגיות?
בהצלחה שימרו אותן בקופסה אטומה. הן ישמרו טריות במסעדה שלכם!
אפשר לגרום לבצק להיות צבעוני?
בוודאי, אפשר להוסיף צבעי מאכל שתהפכו את הבצק למשגע לאופן עיצוב.
איך לבדוק שהעוגיות מוכנות?
חפשו את הגוון החום-זהוב ואמרו מזל טוב, עוגיות מוכנות!
אילו תוספות מומלצות?
אם אתם רוצים לחדד את החוויה, אפשר להוסיף צימוקים, אגוזי לוז או אפילו ממתקים שונים.
איך אני יכול לקשט את העוגיות?
אפשר למרוח ציפוי שוקולד או לזלל סוכר צבעוני ולהפתיע את הילדים!
וכך, אתם הופכים לרבני עוגיות עם מתכון חם ומרגש. אז אל תהססו, **שתפו**! אל תישארו סודיים, תעשו רעש ותזמינו את החברים להצטרף למסיבת הבצק!
