בצק לפיצה ללא שמרים יוגורט: מתכון הכי טעים שיש!
אם אתם כאן, אתם בטח מחפשים את המתכון המושלם לבצק לפיצה שתצליחו להכין במינימום זמן ומאמץ! משהו שהוא גם מדהים, ממכר, מעלף וגם ללא שמרים? נו, תאמינו לי, הגעתם למקום הנכון! כאן אני הולך לשתף אתכם במתכון פיצה ללא שמרים, עם יוגורט, שיגרום לכם ללקק את האצבעות! כל ביס בפיצה הזו יהיה תענוג מסחרר, ובעיקר תוכלו להפתיע את ילדים שלכם או את האורחים שלכם בארוחת ערב חיונית וטעימה. אני יכול להבטיח שתהלכו עם חיוך על הפנים עוד הרבה אחרי שתסיימו לאכול!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים, הנה רשימת המרכיבים שיהפכו את הפיצה שלכם לאגדית. אין בעיה למצוא את כל המצרכים במכולת השכונתית. שימו לב שאתם שמים לב לפרטים – כל מרכיב פה הוא חלק בלתי נפרד מהקסם!
- 2 כוסות (כ- 250 גרם) קמח ללא גלוטן (או קמח חיטה רגיל אם לא אכפת לכם מהגלוטן)
- 1 כוס (כ- 240 מ"ל) יוגורט טבעי (יוגורט עיזים או יוגורט טבעוני שיתאימו כאן)
- 1 ביצה גדולה
- 1 כף מלח (אם אתם אוהבים קצת יותר טעם, אפשר גם לקצת יותר)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית תיבול כמו אורגנו או בזיליקום (איך שאתם אוהבים!)
אחרי שהכנתם את כל החומרים, בואו נדבר רגע על יוגורט. יוגורט לא רק מוסיף טעם נהדר לבצק, אלא הוא גם ידידותי מאוד למערכת העיכול שלנו! כך שתדעו שהפיצה שלכם לא רק טעימה, אלא גם בריאה באופן יחסי.
שלבי ההכנה
ושוב, ממש כמו כשעושים קסמים, כל שלב כאן הוא חלק מההצגה. בשורות הבאות אני אספר לכם איך להכין את הפיצה המושלמת.
- מחממים תנור ל- 220 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, שימו את כל המצרכים – קמח, יוגורט, ביצה, מלח, סודה לשתייה ותיבול.
- ערבבו את החומרים בעזרת כף עץ עד שהקמח יספוג את הנוזלים.
- מעבדים את התערובת בידיים עד שתתקבל עיסה אחידה.
- על משטח מקומח, לשו עתה את הבצק היטב בין הידיים עד שיהיה אוורירי ונעים למגע.
- בעזרת מערוך, רדו את הבצק למשטח עגלגל או מרובע בעובי של כ- 1 ס"מ.
- עכשיו אני ממליץ להעביר את הבצק לתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.
- כשהתנור חם היטב, הקפיצו למעלה את הבצק ותאפו אותו במשך 10-15 דקות.
- השלב המרגש מגיע: הוציאו את הבצק מהתנור והניחו עליו את הרוטב והגבינות האהובות עליכם.
- החזירו לתנור לעוד 8-10 דקות, עד שהגבינה מבעבעת ושחומה.
זהו! באתם, הכנתם, ואכלתם! ברור שלא תצליחו להתאפק ותאכלו ישר מהתנור. זה פשוט משגע ובטח גם אוורירי!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי לקחת את הפיצה שלכם כמה צעדים קדימה, גיליתי לכם כאן על כמה אפשרויות שדרוג. אל תתביישו להתנסות! תוספות יכולות לשדרג כל פיצה מסתם לפיצה מעלפת!
- פטריות מוקפצות חרדל עם שום.
- עגבניות שרי בגריל עם בזיליקום טרי.
- עוף מתובל קלות.
- מוצרלה מעושנת או גבינת פטה.
- זיתים ירוקים ושחורים.
- למשפחות בריאות – גזר מגורר מעל.
- רוטב פסטו שיכול לשדרג כל פיצה באופן פלאי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
מובן! תוכלו להכין את הבצק מראש, לשים אותו בשקית אטומה ולהקפיא. כשאתם מוכנים לאפות, פשוט הוציאו והניחו להתמוסס כמה דקות על השיש.
מה אם אין לי קמח ללא גלוטן?
אם אין לכם קמח ללא גלוטן, אל חשש! קמח חיטה רגיל יעשה את העבודה גם כן.
האם אפשר להשתמש ביוגורט ביו?
לגמרי! יוגורט ביו יכול להוסיף פאן מעניין לטעם הפיצה שלכם.
מה הטמפרטורה האידיאלית לאפייה?
כמו שציינו, 220 מעלות זה אידיאלי, אבל אתם יכולים לשחק בטמפ' בהתאם לתנור שלכם.
האם אפשר לשים רוטב אחר חוץ ממרינארה?
בוודאי! רוטב שמנת, פסטו או אפילו רוטב ברביקיו יכולים להוסיף טעמים מעניינים.
כמה זמן אפשר לשמור פיצה במקרר?
אם היא נשמרה נכון בקופסה אטומה, תוכלו לשמור אותה במקרר עד 3 ימים.
האם אפשר להקפיא פיצה מוכנה?
כן, בהחלט. פשוט עטפו היטב בתחבושות ניילון או קופסה אטומה ואחסנו במקפיא.
מה כדאי לשים מעל אחרי האפייה?
עלי בזיליקום טריים או קצת רוטב חריף יכולים להוסיף טוויסט מעניין.
האם הבצק יכול להתייבש?
תשמרו עליו רטוב (אבל לא מדי) ותנו לו לאהוב אתכם! כל הכנה כזו היא חברית.
איך אפשר לדעת מתי הפיצה מוכנה?
תבחנו את הגבינה – ברגע שהיא מבעבעת ומעט מקבלת שיזוף, זה הזמן להוציא מהתנור!
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! הפיצה הזו בהחלט ראויה לצפיה בכל מסגרת חברית או משפחתית!
