בצל סגול לעומת בצל לבן: מה ההבדלים, היתרונות ואיזה בצל כדאי לכם לבחור?
ברוכים הבאים למאמר שיחשוף בפניכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על הבצל – האדום והלבן, וגם את היתרונות המיוחדים של כל אחד מהם. כל מי שאוהב לבשל יודע שבצל הוא אחד המרכיבים הבלתי נלאים במטבח שלנו, ונראה שבלי הבצל שום מנה לא תהיה באמת מושלמת. אבל איזה בצל הוא הכי מדהים? והאם באמת יש הבדל בין הבצל הסגול ללבן? קחו לכם כוס תה, התמקמו על הספה ונצא למסע מרתק בין עולמות הבצל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנת המתכון: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
אז לפני שמתחילים, כדאי לדעת שלבצל יש יתרונות בריאותיים רבים. בצל הוא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, ועל הדרך גם מוסיף טעם משגע למנות שלנו. עכשיו, בואו נצלול לרשימת המרכיבים עבור המנה המדהימה שלנו:
- 2 בצלים סגולים – חלקם בהירים וחלקם כהים, תלוי במוצאי ארץ המוצא.
- 2 בצלים לבנים – גדולים ופריכים, הרי לנו השילוב הכי משגע שיש.
- 2 כפות שמן זית – שמן זית איכותי מוסיף טעם אגדי.
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם שלנו.
- חומץ בלסמי – לא חייבים, אבל מוסיף נגיעות של חמיצות.
- פטרוזיליה קצוצה – להעניק מראה צבעוני ונעים.
- שום קלוי (אופציונלי) – ככה עשינו, כי מי יכול לעמוד בפני ריח השום הקלוי?
שלבי ההכנה
אחרי שראינו את כל מה שצריך, בואו נצא לדרך לפתח את המנה הכי טעימה שיש:
- קולפים את הבצלים הסגולים והלבנים וקוטעים את הקצוות.
- חוצים את הבצלים לעין הגדולה וחותכים לפרוסות דקות.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים למחבת ומטגנים עד שהם מתרככים.
- לאחר כמה דקות מוסיפים מלח ופלפל שחור לטעם.
- אם אתם אוהבים את זה חזק, מוסיפים שום קלוי במחבת.
- מטגנים עוד 5-7 דקות עד שהבצל מתקרם ומקבל צבע זהוב.
- אם בחרתם להשתמש בחומץ בלסמי, זה הזמן להוסיף אותו.
- מדי פעם מערבבים את הבצלים שלא יחרגו מהרס.
- סוגרים את האש ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
וכך, נוצר בצל עטוף בטעמים שמשגע את החושים! ומה יותר טוב מאשר ללקק את האצבעות אחרי כל ביס?
אופציות חלופיות
כמובן, אנחנו לא עוצרים כאן! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למנה הזו, תהיו חופשיים להחליף את השום באלמנט טעים אחר, כמו סלרי קצוץ. וגם עבור מי שאוהב לתמוך במזון ללא גלוטן – הבצל כאן נמצא במרכז!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את הבצל המטוגן האדיר, למה לא להוסיף עוד טעמים? אתם יכולים לשדרגו בעוד דברים מדהימים:
- להוסיף פטריות מטוגנות לקסם של הבצל.
- קשיו קלוי בשביל טקסטורה טעימה.
- גבינת פטה מעורבבת מעלה לטעם ממכר.
- להוסיף כוסברה קצוצה לשדרוג נוסף של טעם.
שאלות ותשובות על המתכון
איך שומרים את הבצל לאחר הבישול?
שומרים במיכל סגור במקרר, הבצל יכול להחזיק מספר ימים.
האם אפשר לטגן את הבצל ללא שמן?
אפשר בהחלט, מפחדים על השומן? פשוט השתמשו במים או במיץ לימון!
האם יש הבדל בריאותי בין בצל סגול ללבן?
כן, הבצל הסגול מכיל יותר אנטי-אוקסידנטים, והפחמימות שבו מדהימות לשמירה על בריאותנו.
מה לעשות אם הבצל מרגיש לי חריף מדי?
אפשר להשרות אותו במים למשך 30 דקות על מנת להרטיב את החריפות.
כיצד ניתן להוסיף בצל לסלטים?
אפשר לקצוץ אותו דק ולהוסיפו לסלט ירקות טרי, רענן ומרענן.
האם ניתן להקפיא את הבצל המטוגן?
כן, פשוט קחו אותו אחרי שהקפאתם, חכו להפשיר והנה לכם מנה מדהימה!
איך יודעים אם הבצל טעים?
הבצל צריך להיות רך וזהוב! כמו הכנה הכי מדהימה שלכם!
מה ניתן להציע לצד הבצל?
אפשר להגיש אותו עם לחם קלוי, סלט ירקות טרי או דגים.
האם הבצל הסגול מתאים לאכילה גולמית?
בהחלט! הבצל הסגול טעים גם בסלטים טריים.
מה עושים אם הבצל דליל מדי?
לוחצים על הבצל עם עזרה של מצקת וממשיכים לבשל.
ובכן, אחרי כל זה, אני ממליץ לכם להפיץ את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם החברים שלכם ייהנו מהבצל המושלם. אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות שלכם! שיהיה בתיאבון!
