בצל ממולא מקורמל עם סילאן – חוויה קולינרית משגעת!
לא קל למצוא מתכון שמשלב בין תחושת הביתיות של מאכלים של סבתא לבין אינטימיות וכמובן טעמים אגדי. והנה, מצאנו את המתכון המושלם: בצל ממולא מקורמל עם סילאן. זהו מתכון שמהרגע הראשון שנטעם אותו, קשה מאוד להתנתק ממנו. עם שילוב המדהים של הבצל המתוק, הסילאן שמעניק עסיסיות, והמרקם הנימוח, כל ביס הוא כמו מסיבת טעמים בפה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב באמת, גם כאן חשוב להקפיד על רכיבים איכותיים. במתכון זה נשתמש:
- 4 בצל גדול וכתום
- 350 גרם בשר טחון (אפשר גם טופו לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס אורז עגול
- 1/4 כוס פיסטוקים קצוצים (או אגוזים אחרים)
- 2 כפות סילאן
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לטעם
- 2 כפות שמן זית
- מים לפי הצורך
לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש באורז אך ניתן להמיר גם בקטניות כמו חומוס או עדשים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר אתם יודעים מה דרוש כדי להכין את המנה המשגעת הזו, בואו נתחיל במסע ההכנה:
- מניחים את הבצלים על קרש החיתוך ומבצעים חיתוך של 1/4 מהקצה התחתון של כל בצל, כך שנוכל לרוקן אותם בקלות מאוחר יותר.
- מרתיחים מים בסיר ומכניסים את הבצלים המלאים למים רותחים למשך כ-5 דקות.
- אחרי 5 דקות, מסננים את הבצלים ומניחים להם להתקרר.
- בעזרת כף או כלי ריקון, מתחילים לרוקן את הבצלים, שומרים על הקירות כדי לא להתפרק.
- בינתיים, מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל המרוקן למשך כ-5 דקות עד שהופך לרך וזהוב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב.
- כשהבשר מבושל, מוסיפים את האורז, את הסילאן, פיסטוקים, תבלינים ומערבבים עד שהכול מתמזג יחד.
- ממלאים את הבצלים בתערובת הבשר והאורז ומניחים בסיר עם קצת מים בתחתית.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-30-40 דקות עד שהאורז רך וכל הטעמים מתמזגים.
- מגישים חם, ונותנים למנה הזו להפעיל לכם את כל החושים!
כמובן שיש אפשרויות לשדרוג! אפשר להוסיף גם גבינת פטה או צנוברים לתוך המילוי. האופציות הן אינסופיות, ועדיין כל אחת מהן מביאה טעמים חדשים שלא תשכחו במהרה.
שאלות ותשובות
איך ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
ניתן להמיר את הבשר בטופו או בהרבה ירקות קצוצים. טופו מעושן יכול להוסיף טעמים נוספים.
האם ניתן להכין את המתכון עם בצל אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בבצל ירוק או אפילו בבצל סגול, אך תדעו שהטעמים יהיו שונים ובצל ידרוש יותר בישול.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר במשך כ-3-4 ימים, אל תשכחו לחמם לפני ההגשה כדי שהטעמים יתחדשו!
האם אפשר להכין את המנה קדימה?
בוודאי! ניתן להכין את הבצלים הממולאים ולקפיא אותם. יש לבשל במים רותחים לפני ההקפאה.
איזה מצרכים נוספים אפשר להוסיף?
אפשר להוסיף פטריות קצוצות או ירקות שורש כמו גזר או סלק, שמוסיפים צבע וטעם.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט. הבצל מכיל רכיבים תזונתיים רבים והאורז וסילאן מוסיפים פחמימות בריאות.
איך ניתן לשפר את המנה?
אפשר לקשט עם חרדל דיז'ון מעל או עם טחינה למגע מרענן.
באיזה סוג סילאן כדאי להשתמש?
אנו ממליצים על סילאן איכותי, כדי להעניק טעם עמוק יותר.
האם יש תחליף לאורז?
אפשר להמיר את האורז בקינואה או בגרגרי חומוס מבושלים.
כיצד למנוע מהבצלים להתפרק בזמן הבישול?
חשוב לשים לב לזמן הבישול, והקפידו על חום נמוך כדי שלא יתפרקו.
אם אתם מתעניינים עוד במתכון הזה ומרגישים איך הלב טופס תפילה של טעמים, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם! מי יודע? אולי הם גם יתאהבו במתכון המפנק הזה ויבקשו ממכם לספר. תיאבון טוב!
