בלינצ'ס ללא גלוטן עם קורנפלור: מתכון מהאגדות
מישהו אמר בלינצ'ס? אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיאפשר לכם ללקק את האצבעות ולפנק את עצמכם ומי שסביבכם, הגעתם למקום הנכון! בלינצ'ס, שמזכירים לנו את סבתא שהייתה מכינה בבית ברגעים הכי משמחים, יכולים להיות גם בריאים – עם גרסה ללא גלוטן, ממכרים, ונפלאים. בתהליך ההכנה נגלה עולם של טעמים ומרקמים שיגרמו לכם להשתוקק לעוד. אנחנו נבנה יחד מתכון מדהים, משגע, שאנחנו בטוחים שכולם ייהנו ממנו.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין בלינצ'ס ללא גלוטן עם קורנפלור, נשתמש ברכיבים פשוטים שמזמינים אותנו להכין מנה שהכי טעים שיש. בואו נסקור את הרשימה.
- 1 כוס קורנפלור
- 1.5 כוסות חלב (אפשר חלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה)
- 1 ביצה גדולה
- 1 כף סוכר (לפי טעם אישי)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1 כף שמן או חמאה (לשימוש במחבת)
בנוסף, אפשר להוסיף תוספות שוות שמעשירות את המתכון כמו מרגרינה טבעונית או דבש אם רוצים לנצח בקטגוריית הבריאות.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למלאכה המהנה של ההכנה. התהליך מאוד פשוט וזורם, אז במערכת זמנים מדויקת נגיע לתוצאה המושלמת.
- נחמם מחבת על חום בינוני ונוסיף מעט שמן או חמאה.
- בקערה נניח את הקורנפלור, חלב, ביצה, סוכר, מלח וקינמון (אם רוצים).
- נערבב את המרכיבים במטרפה או במיקסר עד שהתערובת תהיה חלקה ואחידה.
- נסנן את הבלילה, מה שמבטיח שהבלינצ'ס יצאו אווריריים ונימוחים.
- שופכים כף מהתערובת למחבת המחוממת, מטלטלים את המחבת כך שהתערובת תתפשט על פני שטחה.
- מבשלים 1-2 דקות, עד שהקצוות מתחילים להפרד מהמחבת.
- מניחים להפוך בעזרת תרווד ומבשלים עוד כ-1-2 דקות מהצד השני.
- מעבירים לצלחת בעזרת תרווד ומניחים לצד אחד, חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק.
תוספות ושדרוגים
כדי שהבלינצ'ס שלכם יהיו אגדי, ממליצים בכל נשימה על תוספות מדהימות! ניתן למלא אותם עם גבינת ריקוטה מתוקה, רסק תפוחים, או ריבה מהטבע. אם אתם אוהבים להשתמש בפירות טריים, סכנת פירות יער יכולה להוסיף פשוטים המושלם למנה. לא צריך לחפש רחוק – שוקולד נוזלי גם יעלה את השדרוג לרמות חדשות.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי קורנפלור?
יש לשקול להשתמש בקמח שקדים, שגם הוא מצוין עבור מתכונים ללא גלוטן.
כיצד ניתן לשמור בלינצ'ס שלא נאכלו?
ניתן לשמור את הבלינצ'ס בכלים אטומים במקרר עד 3 ימים. כדי לחמם יש להניח במחבת עם טיפה שמן.
האם אפשר להכין בלינצ'ס ללא סוכר?
בהחלט, אפשר להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או להניח אותם ריקים ולמלא בסוכר בעת ההגשה.
האם ניתן להקפיא את הבלינצ'ס?
כן! הם שומרים על טעמם טוב מאוד גם בהקפאה. יש לעטוף היטב בניילון נצמד ולאחסן בכלי אטום.
איך יודעים שהבלינצ'ס מוכנים?
כאשר הקצוות מתנתקים מהמחבת והצבע מתחיל להיות זהוב-חום.
מה לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
אפשר לשפוך עוד מעט חלב עד שהתערובת תהיה אחידה וחלקה.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כן, אפשר להכין את הבלילה לפני ולשמור אותה במקרר עד לשעת השימוש.
מה הכי טוב למלא את הבלינצ'ס?
רבים ממליצים על קדירת גבינה מתוקה עם פירות יער לסיום מפנק.
איך לשדרג את הטעם של הבלינצ'ס?
הוספת תמצית וניל או להכניס לתוך התערובת בדידי אגוזי לוז קצוצים יכולה להפוך אותם לממכרים עוד יותר.
באיזו מחבת כדאי להשתמש?
מחבת טפלון או פנקייקס היא אידיאלית למטרה הזו, כדי שהבלינצ'ס לא יידבקו.
המתכון הזה הוא כל מה שחלמתם עליו ורחוק מהמציאות! אנחנו ממליצים לכם לנסות אותו ולשתף עם חברים ברשתות החברתיות. בלינצ'ס מדהימים, נמסים בפה, שיכולים להיות אגדי ובריא! אל תשכחו לספר איך יצא לכם!
