בישול חומוס בסיר לחץ – הכנת חומוס ביתי מדהים!
שכחתם מה זה חומוס טרי? החומוס הזה, ששוחרים עליו ברחובות, מכיל טעמים יוצאי דופן שלא ניתן להתחרות בהם. מתכון זה ייקח אתכם למסע מכושף מהמקום בו החומוס עושה את צעדיו הראשונים בסיר לחץ ועד לרגע שבו אתם לוקחים ביס מהחומוס, כשהוא מענג את החיך שלכם במרקם אוורירי ונימוח. אין ספק כי זה מתכון שהופך את החומוס למושלם, הכי טעים שיש, ואפילו אגדי! אז בואו נתחיל ונראה איך יוצרים את המנה הזאת שהילדים והמבוגרים יוכלו ללקק את האצבעות אחריה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 1 שעה (כולל זמן בישול)
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעמקי ההכנה, חייבים להכיר את החומרים המרכיבים את המנה הזו. מדובר במרכיבים פשוטים, אך כל מרכיב תורם לעושר הטעם המוחשי. חומוס הוא אחד מהמאכלים המזוהים ביותר עם המטבח שלנו, והכנה בסיר לחץ הופכת אותו לטעים מאי פעם!
- 250 גרם חומוס יבש (לילה במים)
- ליטר מים (יכולים לתת תוספת עשבי תיבול שאתם אוהבים)
- 3 כפות טחינה גולמית
- 3 כפות מיץ לימון (או יותר, תלוי בהעדפה)
- 2 שיני שום (או יותר, אם אתם חובבי שום)
- 1/2 ק teaspoon כמון
- מלח לפי הטעם
- אגוזי פיסטוק קלויים לקישוט (אופציונלי)
- שמן זית כמוך
חשוב לדעת, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט ותרו על הטחינה והשתמשו בחלב סויה. בגרסה ללא גלוטן, הקפידו לשמור על רכיבים טבעיים.
שלבי ההכנה
כעת, כשתפסתם את כל החומרים הדרושים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך המהנה של ההכנה. לעשות את זה בסיר לחץ מהיר בהרבה מבישול רגיל. בואו נבחן את השלבים הללו!:
- מרטיבים את החומוס בקיץ 8-12 שעות מים לפני bול – זהו שלב קריטי להכנה!
- מסננים את החומוס ומניחים אותו בסיר לחץ יחד עם המים.
- מבשלים על חום גבוה עד שהסיר מתמלא בלחץ.
- אחר כך, מפחיתים את החום ומבשלים במשך 30 דקות.
- מצננים את הסיר במשך 10-15 דקות עד לירידת הלחץ.
- מוסיפים את יתר המרכיבים: טחינה, מיץ לימון, שום, כמון ומלח.
- מועכים הכל יחד עד שאתם משיגים את המרקם הרצוי – נימוח או בעל גובה, לפי טעמכם.
- ממשיכים לטעום ולהתאים את התיבול – זה שלב משמעותי ולפעמים החומוס זקוק לעוד מיץ לימון או מלח.
- מעבירים לקופסה ותשמרו במקרר לפחות שעה כדי שהטעמים יתמזגו.
- לפני ההגשה, השקיעו מעט בשמן זית מעליכם, אפשר לקשט באגוזי פיסטוק קלויים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאין גבול לדמיון שלכם! אם אתם מחפשים להפתיע את האורחים שלכם, תוכלו לשדרג את החומוס בכמה תוספות מעניינות:
- ספייסים נוספים כמו פפריקה מתוקה או חריפה לאלו שאוהבים טעמים חזקים.
- דליקטס נוספות כמו יוגורט ורוד או עגבניות חריף שיש תוספת עניין.
- מדי פעם נוסיף ירקות קלויים על הקצה להפתעה בריאה.
- לחם פיתה קלוי יוסיף להצלחות עם החומוס!
שאלות ותשובות
האם חומוס בסיר לחץ שונה מהכנת חומוס בסיר רגיל?
בדיוק כמו שאי אפשר להשוות בין טיסה על מטוס לנסיעה באוטובוס, ככה גם בישול חומוס בסיר לחץ מביא תוצאה עשירה ומיוחדת הרבה יותר מחומוס מבושל בסיר רגיל.
מה עדיף, חומוס יבש או חומוס מקופסה?
חומוס יבש נותן את היחס הנכון בין חומרי הגלם וכשמאדים אותו כמו שצריך זה נימוח טעים יותר וטרי!
אפשר להשתמש בחומוס קפוא?
החומוס הקפוא ייתן תוצאה טובה, אך צריך להתחשב בעובדה שתצטרכו להפחית את זמן הבישול בסיר לחץ.
מה לעשות אם החומוס יצא סמיך מדי?
לא להילחץ! פשוט מוסיפים מעט מים וממלאים שלב הכנה נוסף על חום נמוך – טעים בכל מקרה!
האם זה מתכון בריא?
בוודאי! חומוס מכיל המון ויטמינים, מינרלים וחלבון איכותי, וזה בכלל לא אוכל משמין!
מה השיטה הטובה ביותר לאחסן חומוס?
כדאי לשמור את החומוס בכלי זכוכית במקרר – הוא ישמר שם היטב עד שבוע.
האם אפשר להכין חומוס עם קטניות אחרות?
אכן כן! ניתן להכין חומוס עם שעועית שחורה או אפילו פיוטים כמו חומוס אדום.
אני לא חובב שום, יש אלטרנטיבה?
כן! אתם יכולים להשאיר את השום מחוץ למתכון, או לנסות עם שום גבישי.
כמה זמן ניתן לשמור חומוס?
כלומר, עד שבוע במקרר והאמת שיכול להיות שאתם מסיימים אותו עוד לפני זה!
מה הקיץ הטוב ביותר עם חומוס?
המענג ביותר הוא לחם פיתה קלוי, אבל לעיתים גם טבק וטאבולה יכולים לשדרג את החוויה!
אז מה אתם מחכים? מקווים שיצרתם לכם מנה מדהימה שתשוחרר לכולם, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, והפיצו לחברים! הסוד הוא להכין חומוס כמו בבית, עם כל האהבה שהולכת ביחד עם כל רכיב! זה משגע ולא ניתן להתנגד לו!
