המדריך המושלם לבישול בסיר לחץ: כל מה שאתם צריכים לדעת!
תדמיינו את עצמכם ניצבים במטבח, שליחים של תבשילים נפלאים העומדים להתממש בעוד רגע. בישול בסיר לחץ הוא לא רק שיטה מהירה, אלא גם מדהימה ומלאה בפוטנציאל קולינרי. תקופת המתנה של ארוחות מהנות מיועדת להסתיים, ועם הסיר לחץ אנו מקבלים אפשרות להכין מנות עשירות בטעמים תוך זמן קצר. אז בכמה דקות תוכלו לחוות את הקסם של טעמים שהשתרשו במשך שעות, וזה עדיין לא הכל! בסיר לחץ תוכלו להכין גם מנת בשר משגעת וגם סלט מרענן, ולא תאמינו כמה זה קל!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לעבור על המרכיבים שדרושים לנו להכנת המאכל המדהים הזה. מדובר בשילוב של מצרכים ריחותיים ואיכותיים שיבטיחו טעם אגדי בכל ביס. אתם תראו שהשיטה הזו, גם אם היא מרגישה טיפה מאיימת בהתחלה, היא פשוטה להפליא! אז בואו נתחיל!
- 1 ק"ג בשר בקר (נקניק או צלי)
- 2 בצל בינוני, קצוצים
- 3 שיני שום, קצוצות
- 3 גזרים, חתוכים לעיגולים
- 2 תפו”א, חתוכים לקוביות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 1/2 כוס מים/ציר בשר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
ואם נתקלים בעונת התת דלת, אפשר להמיר את הבשר בטופו או עוף לטבעונית. אולי אף נשקול להוסיף ירקות שונים כמו קישואים, ברוקולי ואפילו חומוס.
שלבי ההכנה
כעת, נצא למסע הבישול המרגש שלנו! אלה הם השלבים שיביאו אותנו למנה המושלמת.
- מחממים את השמן זית בסיר לחץ על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא מתחיל להשחים.
- מוסיפים את הפפריקה, ולוחצים על זה עם כף כך שהכל יתמזג עם הבשר.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מים/ציר בשר, גזר ותפו”א.
- מתבלים במלח ופלפל סובלים.
- סוגרים את המכסה ומבשלם על חום גבוה במשך כ-20 דקות.
- לסיום, פותחים את הסיר לאחר שהלחץ ירד.
- מגישים עם לחם טרי או אורז, ובוודאות ללקק את האצבעות!
השלב הזה הוא הנקודה הכי חשובה, אל תמהרו! אפשר ורצוי בחלק הזה להיות יצירתיים. שדרגו את המנופים עם תוספות שאוהבים, כמו פטרוזילה קצוצה על גבי המנה, צ'ילי חריף או גבינה בולגרית מפוררת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רגע, זה לא מה שיש לנו. לסיר לחץ יש פוטנציאל אדיר לפרודוקטים נוספים שתוכלו להוסיף:
- אפשר להוסיף עדשים לבה הכנה חלופה עוצמתית.
- תנענעו את התיבול עם כמה עלי רוזמרין או בזיליקום.
- נסו לשלב פירות ירך כמו תמרים שיתנו למנה מתיקות אקזוטית.
- طريقة חימוםה גבוהה יכולה להעניק למאכלים טעמים עשירים עוד יותר!
שאלות ותשובות
מה זה בדיוק סיר לחץ?
סיר לחץ הוא כלי בישול שמסייע לבשל מזון תחת לחץ גבוה, ובכך מקטין את זמן הבישול בצורה דרמטית. הסיר סוגר את האוויר, כך שהחום נשאר בתוך הסיר ומבשל את המצרכים בצורה מהירה ואפקטיבית.
איזה סוג בשר הכי מתאים לסיר לחץ?
לרוב, בשר בקר כמו צלי או שיפוד הוא הבחירה הטובה ביותר. בשרים עם הרבה קשרי סיבית נדרשים זמן בישול ארוך, והסיר לחץ עושה עבודה מדהימה בכך.
האם אפשר לבשל ירקות בסיר לחץ?
בהחלט! ירקות כמו גזר, תפוח אדמה, קישואים וברוקולי מושלמים לבישול בסיר לחץ. אפשר להוסיף אותם יחד עם הבשר או להכין תבשיל ירקות בריא ואגדי במיוחד.
מדוע כדאי להשתמש בסיר לחץ?
השימוש בסיר לחץ חוסך זמן וכסף. הוא מגיע לתוצאות טובות מאוד במינימום זמן, ואם תבחרו מרכיבים איכותיים, תוכלו להשיג טעמים עשירים ומושלמים.
מתי צריך לפתוח את הסיר?
הבוקר בסיום הבישול צריך לחכות שהלחץ ירד לחלוטין לפני פתיחת הסיר.
האם ניתן להשתמש בסיר לחץ לבישול מתכונים שונים?
בוודאי! אפשר להשיג תוצאות מדהימות בבישול מרקים, תבשילים, קינוחים וגם עוגות בסיר לחץ!
איך מבשלים תבשיל דל פחמימות בסיר לחץ?
רבים מהמתכונים מזמן תוספות כמו תפו”א וכדומה. כל מה שעלייך לעשות זה לבחור בשרים וירקות כך שהתבשיל ישמר על דל הפחמימות.
האם אוכל להחליף את הבשר בחלבון צמחי?
כן! אפשר להשתמש בטופו, סייטן או סוגים אחרים של חלבון צמחי לדוגמא. יש להוסיף מים נוספים להליך הבישול.
מה קורה אם שוכחים לצאת את הלחץ?
אם שוכחים לבצע את הליך הזה, יש להפסיק את הבישול ולהקפיא את המנה. אך אם ניצלתם את הזמן המלחיץ, הגיע הזמן להתענג על המנה!
איך אני יכול לדעת שהמנה מוכנה?
בזמן שחוכמת הניסיון משחקת תפקיד חשוב, לכל תבשיל דרישות בישול משלו. ודאו שהבשר רך, ולא נוגעים במאכל כשהוא מבעבע.
אל תתנו לזמן לחמוק מכם, ואל תשכחו לשתף את המתכון הנפלא הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. זה יכול לשדרג את ארוחותיכם ולהפוך את הזמן במטבח למענג ומוצלח במיוחד!
