"`html
אצבעות אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה – חגיגה של טעמים!
אם יש מנה שמסוגלת לגרום לנו לשכוח מהכול, זו בהחלט אצבעות אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה. מדובר במנה שמזמינה כל אחד לחוות חוויה בלתי נשכחת – בשר עסיסי, תפוחי אדמה קריספיים והמון אהבה. כשתוגשו לשולחן, אצבעות האנטריקוט האגיות הללו פשוט יגרמו לכל אחד להזיל ריר! מדהים, נכון? בואו נעמיק בכל הטוב הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- הכנה עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שפתחנו להם את התיאבון, זה הזמן להכיר את הרכיבים שדורשים אותנו בחשמל המושלם של המנה הזו. כל רכיב נבחר בקפידה על מנת ליצור את השילוב המושלם והמרהיב שאתם מחפשים:
- 500 גרם אצבעות אנטריקוט טרי
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- שיניים מ-5 שיני שום קלופות
- עלים מ-2-3 גבעולי רוזמרין טרי
- 1 לימון (לסחיטה ולז garnishing)
- נשיקות ותשוקה (ללא הגבלה)
מרכיבים חלופיים
נכון, לפעמים ישנן מגבלות, אך אל דאגה, ישנן אפשרויות רבות:
- אצבעות אנטריקוט יכולות להתחלף בבשר עוף לצמחונים.
- אפשר גם לבחור בתפוחי אדמה מתוקים לגרסה בריאה יותר.
- לגרסה ללא גלוטן, פשוט כדאי להימנע משימוש ברטבים מוכנים.
שלבי ההכנה
וכעת אנחנו עוברים לשלב שהכי כיף בו – יש לנו המתכון! בעבודת צוות, נצליח ליצור יחד את המנה המושלמת.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומניחים אותם בסיר עם מים רותחים למספר דקות כדי שיתרככו מעט.
- בעודו מתבשל, קוצצים את השום ואת עלי הרוזמרין.
- מניחים את אצבעות האנטריקוט בקערה, מוסיפים את השום, רוזמרין, שמן זית, מלח, פלפל ופפריקה.
- שולחים את הבשר להתבל למשך 15 דקות.
- סננים את תפוחי האדמה ומניחים אותם בתבנית עם נייר פרגמנט.
- שופכים עליהם עוד שמן זית, מלח ופלפל.
- אחרי שהבשר עבר את החיזוק שלו, מניחים אותו מעל תפוחי האדמה בתבנית.
- מוסיפים נגיעה של מיץ לימון טרי מעל הכל.
- אופים בתנור במשך 30-40 דקות, עד שהבשר רך ותפוחי האדמה משגעים!
שדרוגים ותוספות
המשחק לא נגמר כאן! יש הרבה תוספות שיכולות להפוך את המנה לעוד יותר אגדי. למשל:
- אפשר להוסיף פרוסות בצל אדום שיתיבשו ויתקרמלו לצד תפוחי האדמה.
- תיבול עם פוטנציאל רב, כמו עשבי תיבול נוספים – טימין, או אורגנו יהפוך את המנה לעוד יותר מקורית.
- להגיש עם סלט ירוק מרענן, רוטב יוגורט לימוני או חומוס.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהבשר מוכן?
הבשר מוכן כשהוא מתחיל להתנתק בקלות במזלג. אתם יכולים גם לבדוק עם מדחום בישול – 57-62 מעלות לטעם מדיום-רייר.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! אפשר להקפיא את אצבעות האנטריקוט במקפיא עד 3 חודשים. רק ודאו לחמם מחדש בצורה שווה, או פחוסה מחדש בתנור.
מה עושים אם אין לי רוזמרין?
אין בעיה! אתם יכולים להשתמש בכל עשב תיבול אחר שאוהבים, כמו טימין או פטרוזיליה.
מה ניתן להוסיף לסלט שיוגש לצד המנה?
סלט עם ירקות טריים כמו רוקט, עגבניות שרי, ומעט גבינת פטה יוסיף צד חלומי לסעודה.
האם אפשר לשדרג את תפוחי האדמה?
אולי! ניתן להוסיף להם גבינת פרמזן, או אפילו צלפים לנגיעות מלוחות נוספות.
מה מתאים לדיפ?
רוטב חרדל ודבש, או אפילו יוגורט עם שום יכולים להיות תוספת משגעת!
האם הבשר לא מתייבש כשואפים אותו?
לא אם אתם שומרים על זמן הבישול המדויק. זה מהאולם שהוא מוסיף לתהליך עם שמן זית הרתיחים את הבשר!
מה לעשות אם אין לי שיניים שום?
שום לא הכרחי, אבל אם אתם רוצים, אפשר לשים שום סובכן – הוא נותן טעם מדהים!
האם יש טעם להכין את זה בתבנית טפלון?
זה לא הוק יגל, אבל שווה לקחת תבנית עם חיפוי אנטי-דבק כדי לוודא שלא ידבק.
מה עושים אם רוצים את המנה חריפה?
להוסיף חריף קצוץ, כמו צ'ילי או פלפל חריף שיפחוס את המנה!
ועכשיו, כשאתם מצוידים במתכון המתוק והעסיסי הזה וכן כל המידע שדרוש, אתם בהחלט יכולים להתפנק, ליצור לבן, ולשמח את עצמכם ואת יקיריכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. בואו נשתף את השמחה!
"`
