אסאדו בסיר לחץ – מתכון אגדי שכל אחד יכול להכין
בואו נדמיין רגע את הרגע המושלם שבו אנו מסיימים יום ארוך ומתיש, ושמים את רגלינו על הכסא, בזמן שעוטף אותנו ניחוח מדהים של בשר שהתבשל בסיר לחץ. אסאדו בסיר לחץ הוא לא סתם מנה, הוא חוויה לכל החושים. הדמיינו את הבשר נימוח בפה, רטבים משגעים שמתערבבים במצרכים המגוונים, והכל בפחות משעה! מתכון זה לא רק טעים, אלא גם סופר מהיר, כך שאין שום סיבה שלא ננסה אותו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומידע נוסף על המנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
אני זוכר את היום הראשון שהכנתי אסאדו בסיר לחץ. חברים התאספו לBBQ, ומכיוון שהתחלתי ליהנות גם מכל הסיפור סביב הרחבת האופקים הקולינריים, החלטתי לנסות משהו חדש ומעניין. זה היה משגע, והתוצאה היתה ממש מעלפת! אז יאללה, בואו נתחיל במתכון הזה שיעשה לי ולכם את העבודה קלה ומהירה.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג אסאדו
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 4 גזרים חתוכים לעיגולים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים
- 1 קופסה של רסק עגבניות (200 גרם)
- 1/2 כוס מים
- 1 כוס יין אדום (אופציונלי)
- מלח ו-pepper לפי הטעם
- עלים של פטרוזיליה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מתכננים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בסייטן או טופו, ולהוסיף יותר ירקות כמו זוקיני וחצילים. גרסה ללא גלוטן? פשוט תוודאו שהרסק לא מכיל גלוטן. ככה כל אחד יכול להתפנק.
שלבי ההכנה
- חתכו את האסאדו לחתיכות בינוניות.
- חממים שמן זית בסיר לחץ על חום גבוה.
- מוסיפים את הבשר ומבישים אותו עד שיתקבל צבע שחום.
- מוסיפים את הבצל והשום, ומבשלים עוד 3-4 דקות עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
- מוסיפים את רסק העגבניות, היין (אם רוצים) ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים, מלח ו-pepper ויוצרים ערבוב כללי.
- סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים על חום גבוה למשך 30 דקות.
- כשהשעה קלה עברה, מכבים את האש ומשחררים את הלחץ.
- פותחים את הסיר בעדינות ומקשטים בפטרוזיליה.
והנה, בשעה הפכנו את המטבח שלנו למקום של קסם, אוכל טעים ומלא ניחוחות. כשאתם פותחים את הסיר, תנו לעצמכם ליהנות מהניחוחות שממלאים את החדר. זה הזמן להתכנס בסביבת השולחן ולהתענג על המנה המפנקת הזאת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו להקפיץ את המנה לרמות חדשות, אתם יכולים להוסיף כמה צ'ילי חריף לאוהבי החריף או אפילו חצילים קלויים. בחורף, מעט תמציות עשבי תיבול כמו רוזמרין וטימין מוסיפים נופך מיוחד. שימו לב, תמיד אפשר לשדרג עם תוספות שונות בהתאם להעדפותיכם האישיות!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי סיר לחץ?
אני ממליץ על הכנה בסיר רגיל, רק תוסיפו 1-2 שעות לבישול. הבשר יצא טעים, אבל לא באותה מהירות.
אפשר לשים בשר אחר במקום אסאדו?
בהחלט! פרגיות או בשר בקר אחרים יכולים להיות אלטרנטיבה מצוינת לאורך המתכון.
למה חשוב לסגור את הסיר היטב?
סגירה טובה שומרת על לחץ וחותכת את זמן הבישול בצורה משמעותית.
אילו צדדים מומלץ להגיש עם המנה?
סלט ירקות מרענן או פירה יזינו את המנה בצורה מושלמת לחלום.
מה עם המנה לאחר היום הראשון?
האסאדו בהחלט יהפוך טעים עוד יותר לאחר יום במקרר, כשהטעמים מתמזגים.
איך אפשר להמנע מטעויות בבישול?
קפיצו על כל שלב כאן, ושימו לב למדוד את החומרים בדיוק.
מה עושים אם הבשר לא רך לאחר הבישול?
אם עדין קשה, פשוט הכניסו למיכל עם מים והמשיכו לבשל עוד זמן.
אפשר להכין כמות כפולה?
ודאי! הבישול יכול להימשך זמן רב יותר, אבל התוצאה שווה את זה.
האם זה מתכון בריא מזה?
בהחלט, אתם יכולים להתאים את המרכיבים על מנת להתאים לדיאטה בריאה יותר.
איך נכון לאחסן את המנה?
אחסון במיכל אטום במקרר מאפשר שימוש במהלך 2-3 ימים, בהחלט נשאר טעים!
אז למה אתם מחכים? הגיע הזמן לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, להפתיע את החברים ולהתענג על ניסיון הבישול הכה פשוט והטעים הזה! אני מבטיח לכם, שתצאו פייבוריטים במטבח שלכם!
