מתכון לאנטריקוט דק שיגרום לכם ללקק את האצבעות
אם יש משהו שמזכיר חוויות משפחתיות מדהימות, זו מנה של אנטריקוט דק. המשגע הזה הוא לא רק בשר, אלא זיכרון טעים של ארוחות שישי אצל סבתא או במהלך מסעדה יוקרתית. טעים. מלא טעמים. זה מה שיביא אותנו להרגיש עשירים לפחות בערב אחד. האם חשבתם שפשטות המנה יכולה להיות כל כך אגדי?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגישים ל: 4-6 אנשים
המנה הזו לא רק מהירה אלא גם מהפנטת. כל מי שיטעם ממנה, ירגיש כמו המלוכה של העולם עם מנת אנטריקוט דק, טרי ועסיסי. הזדמנות נפלאה גם לפנק את עצמכם וגם את האורחים שלכם!
הרכיבים הדרושים
- 600 גרם אנטריקוט דק (כמובן, הכי טרי שיש!)
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דגरे (סוויזי תל אביבי)
- 1 כף חמאה (לסיום מעל המנה)
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם כדי לשדרג את החוויה
- עלי טימין או רוזמרין לקישוט (אפשר גם לשדרג עם כמה פיסות פטרוזיליה)
- 100 מ"ל שמן זית איכותי
חשוב לזכור, שמרכיבים איכותיים יכולים להפוך מנה רגילה למשהו ממש מעלף. עבודה עם בשר טרי ומסודר תיתן לכם תוצאות שלא תשכחו! אם אתם בקטע של בריאות, תוכלו להמיר את חמאת הבעיון בשמן זית ולקבל מנה לא רק מדהימה, אלא גם בריאה!
שלבי ההכנה
אם אתם שואלים את עצמכם מתי אפשר לאכול את המנה הזאת, כל מה שאתם צריכים לעשות הוא פשוט לעקוב אחרי ההוראות הבאות בכדי להגיע לתוצאה מושלמת.
- משרים את האנטריקוט במשך 15 דקות ברוטב סויה עם השום הכתוש.
- מחממים מחבת עם שמן זית על להבה גבוהה.
- מטגנים את נתחי האנטריקוט מכל צד כ-2-3 דקות לכל צד.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ככה שכולם ירגישו את התיבול!
- לאחר הבישול, נוסיף כף חמאה למחבת וניתן לה להתמוסס על הבשר.
- מניחים את האנטריקוט הדק בצלחת ומקשטים בעלי טימין או רוזמרין.
- המנה מוכנה – אתם יכולים להוסיף לה סלט ירקות טרי או תפוחי אדמה אפויים.
בערך שלב 3, כשמתחילים להריח את הבשר, אתם אז מתאהבים מחדש. פשוט להיכנס למטבח יכול לחולל פלאים על טעמים שאף אחד לא יכול להפסיק לדבר עליהם!
מרכיבים חלופיים
לא חייבים להיצמד לאנטריקוט! ישנן רבות אפשרויות שיכולות לספק אותה תוצאה. מה לעשות אם אתם אוהבים גרסה צמחונית? נסו נתחי טופו צלויים או חצילים מגוללים. אם אתם חושקים בבריא? אפשר להמיר לקציצות הודו דל פחמימות שמצטיינות במרקם דומה.
תוספות ושדרוגים
מדי פעם, כדאי לרענן את התפריט. מה דעתכם להוסיף דיבלי ירקות קלויים? דווקא בעת הרגע של האכילה, אפשר להוסיף גם סלט קיסר או סלט בטטה עם אגוזים שמקנה חוויה עונתית שממש מפנקת.
חשוב לציין, אל תשכחו לבדוק אם יש לכם כמה רטבים מיוחדים לסלטים במקרר. כל טבילה תיתן למנה גוון נוסף שיכול להעלות את כל התחושה הקולינרית. כדאי לנסות רטבים של תפוזים, אבוקדו ורוטב חומץ בלסמי.
שאלות ותשובות
מה לגבי נתחי אנטריקוט קפואים? האם זה עובד?
אם אתם משתמשים באנטריקוט קפוא, כדאי להפשיר אותו לגמרי לפני הבישול. נתח קפוא יכול לצאת יבש ולא טעים.
אפשר לשמר את המנה לאורך זמן?
ההמלצה היא לא לשמר יותר מ-2-3 ימים במקרר, כי הבשר מתחיל לאבד את הטעם המדהים שלו.
האם ניתן לשדרג רטבים? במה להמליץ?
באופן אישי, אני ממליץ לנסות רוטב שום עם שמן זית וחרדל. זה יספק למנה טאץ' נוסף.
האם יש דרכים להכנה בריאות יותר?
בוודאי! אפשר להשתמש בבשר הודו או יינות צמחיים ולהכין את המנה על גריל אנרגטי.
מה אם הייתי רוצה עושר בטעמים? מה אפשר להוסיף למרינדה?
אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו בזיליקום או אורגנו, ושיהיה ללקק את האצבעות!
מתי הכי כיף לאכול את המנה הזו?
האם יש ערב שבו אתם לא רוצים משהו טעים כמו אנטריקוט? זו תמיד פסטיבל טעמים לכל חגיגה או אפילו вечер זורם!
איך כדאי להגיש את המנה?
אפשר להניח אותה על מצע של ירקות בגריל.
האם אפשר להכין על פלטה?
כן – אם יש לכם פלטת מטבח, הבשר יוצא דורש עצות מופלאות ואפשר להשיג צלייה אחידה.
מה אפשר להגיש עם האנטריקוט?
סלטים עם טעמים פריכים כמו קשואים או סלט ירקות טריים יכולים להוסיף לגוון.
אני רוצה לגוון. והאם אפשר להשתמש בבשר עוף?
עוף יצא מצוין במתכון, אבל חשוב לזכור שזמן הבישול שונה – מינון קצר יותר הוא המפתח כאן.
נפוף, מי לא רוצה לנסות להכין את המנה הנפלאה הזאת? בסוף, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. בואו ניצור ביחד חוויה קולינרית מדהימה!
