אנטריקוט בנינג'ה: חווית טעמים שלא תשכחו
דמיינו לעצמכם לילה חורפי, חם ומזמין, כזה שבו השמיים מתחילים להתכהות והאוויר מתמלא בנחישות של הכנה לארוחה משגעת בעזרת המכשיר המדהים הזה, ה-נינג'ה. קיבלתם גם את אותם ניחוחות כבושים ומפנקים בצלחת. כן, אתם לא טועים – מדובר באנטריקוט שיתמזג בשלמות עם תיבול עשיר ותהליך בישול שמעשיר אותו בטעמים, כשכל ביס יגרום לכם ללקק את האצבעות, זה אגדי!
מבלי להכביר במילים, אנחנו ממליצים לכם להמשיך לקרוא בלהט, כי במאמר הזה מחכה לכם מתכון לשדרוג בלתי נגמר של נתח בשר שיגרום לכם לחשוב רק על הפעם הבאה שתחליטו להכין את זה מחדש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, חשוב להיות מדויקים עם המרכיבים. כוונו את בלוטות הטעם שלכם וסיימו את רשימת הקניות עם הרשימה הבאה:
- 4 נתחי אנטריקוט בגובה של כ-3 ס"מ כל אחד
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית פפריקה חריפה (למי שאוהב את זה יותר עם חריפות)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלים ירוקים לקישוט (פטרוזיליה או טימין)
אפשרויות חלופיות
על מנת להתאים את המתכון הזה לצרכים שלכם, כאן תמצאו כמה וריאציות לחיזוק החוויה:
- גרסה טבעונית: ניתן להמיר את האנטריקוט בנתחי טופו או עוף צמחוני, שיתמזגו מצוין עם התיבול.
- ללא גלוטן: המתכון עצמו הוא טבעי ולא מכיל רכיבי גלוטן, אבל אם אתם משתמשים בסויה, ודאו שהיא אינה מכילה גלוטן.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל בהכנה. עם המתכון הזה, תגלו שכשיש לכם נינג'ה אתם יכולים לחיות על קצה הלהבה. זה פשוט כל כך מהיר!
- לחמם את השמן זית בנינג'ה בטמפרטורה גבוהה.
- לשפשף את האנטריקוט עם מלח, פלפל, פפריקה מתוקה ופפריקה חריפה.
- להוסיף את השום הקצוץ למחבת ולתת לו להיטגן לשניות ספורות.
- להניח את נתחי האנטריקוט על המשטח החם ולבשל כל צד במשך כ-5 דקות עד שהבשר משתזף ונהיה משגע.
- להקפיץ את הבשר בשומן שנשאר ולהתעקש כמעט על כל צד בעדינות.
- לצאת מהנינג'ה, לחכות 5 דקות כדי להניח לבשר להירגע.
- לפרוס לפרוסות דקות, לקשט עם ירוקים שמרעננים את המראה.
- לשקשק על צלחת ולהגיש עם תוספות שאתם אוהבים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
החיים הם לא רק על הבשר, נכון? שדרגו את המנה בתוספות מרעננות:
- תוספת של רוטב זכוכית: רוטב על בסיס סויה, דבש וצרוסט בסיר לנוזלים עם עושר ממכרים.
- גישה קלאסית של קוויאר: להוסיף קוויאר עם סלט ירוק כדי להעניק למנה נופך חגיגי.
- השדרוג ברוטב חריף: רוטב צ'ילי שיכניס אותך לעודי סמוק במיוחד.
שאלות ותשובות
איך מבשלים את האנטריקוט בצורה הנכונה?
כדי לקבל תוצאה מושלמת, חשוב שהבשר יהיה בטמפרטורת החדר לפני המבשלים. כך הוא יתבשל באופן אחיד. אם אתם אוהבים את הבשר קצת יותר מדי לא רוויה, הוסיפו עוד 2-3 דקות לצד הנוסף.
האם הנינג'ה מתאימה לכל סוגי הבשר?
כמובן! תוכלו להכין גם נתחי בקר, כבש ואפילו פירות ים. כל מה שיישאר לכם זה לשדרג תיבולים ותוספות.
מה עושים עם שאריות בשר?
שאריות בשר יכולות להפוך למילוי מצוין לטורטיות, סלטים או אפילו שניצלים. עולם האפשרויות הוא אינסופי.
האם אפשר להכין את המתכון עם סו וויד?
בהחלט! נצלו את טכניקת ה-sous-vide לתוצאה של בשר רך ואוורירי, ולאחר מכן קחו אותו לנינג'ה לגריל מדהים בדקות ספורות.
מה משך זמן אחסון של האנטריקוט במקרר?
נתחי הבשר נשמרים במקרר 3-4 ימים מיום הבישול. הקפיאו אותם אם אתם מתכננים להחזיק יותר זמן.
האם אפשר להכין את המתכון ללא נינג'ה?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש במחבת קלאסית או על גריל פחמים. רק זכרו לשמור על טמפרטורה גבוהה.
מה התיבול הכי מומלץ?
התיבול שלנו מוסיף לגוון המיוחד של האנטריקוט. מומלץ להוסיף גם טימין, רוזמרין, או תבלינים שאתם אוהבים.
איך אני יודע שהאנטריקוט מוכן?
נשארים על גובה הסטייק שלכם. ברזל אדום פולשני הוא תוצאה רכה, בעוד שחום יותר מבשם ישאיר אותו יותר עבה ופחות רך.
כיצד ניתן לגוון עם תוספות?
לצד האנטריקוט אפשר להוסיף אורז, סלטים מפתיעים, ירקות הצלויים או פירה קרמי. הנאה שלא תשכחו!
למה המתכון הזה כל כך אגדי?
בישול מהיר, ניחוח טעים שממלא את הבית, והכי חשוב – זה טעים ובשום אופן לא מושקע יתר על המידה.
אז מה? מוכנים ליצור אווירה חמה עם האנטריקוט המדהים שלכם? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי טוב לדעת שיש חברים שייהנו מהמעשית שלכם!
