כדורי שוקולד עם שמנת מתוקה וחמאה
כשהשמיים מתמלאים בעננים ומזג האוויר מתחיל להתקרר, לכולנו יש משהו מיוחד בלב. הרגעים הנעימים האלה, כשמסביב יש אווירה של חום וביתיות, מביאים אותנו למחשבה על מתוק. ומדובר על מתוק במלוא מובן המילה! מה עושים כשמתחשק משהו מדהים, ממכר ומעלף שיהיה קל להכנה? יש לי את התשובה המושלמת: כדורי שוקולד שמבטיחים ללקק את האצבעות. כן, כן! אתם לא טועים! ההכנה שלהם היא לא רק קלה אלא גם מהירה, והתוצאה? פשוט אגדה. כדורים קטנים, מושלמים, עם שמנת מתוקה וחמאה שהם משגעים בכל ביס!
זמן הכנת המתכון
- שעתיים וחצי (כולל קירור)
- רמת קושי: קלה
- מכינה עבור: כ-20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את כדורי השוקולד המוקסמים הללו נדרש מעט מאוד, אך חשוב להשתמש ברכיבים האיכותיים ביותר. כמה טיפים: היו חכמים בבחירת השוקולד! שוקולד מריר עם 70% קקאו נותן טעם עשיר ורב-גוני.
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 100 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (בהחלט אפשר גם שמנת צמחית למי שמעדיף)
- 3 כפות סוכר (לפי הטעם)
- 1 כפית תמצית וניל (לשדרוג הטעמים)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- 1/2 כוס קוקוס מגורר (לא חובה, אך מוסיף טעם ונעימות)
אפשרויות חלופיות
יש לכם אורחים צמחוניים? תוכלו להכין את המתכון הזה גם עם שמנת מקנולה או שמנת סויה. כך ניתן להשיג תוצאה כמעט זהה. וכמובן, מי שאוהב את הכדורים עם פצפוצי שוקולד – שילוב נפלא הוא לשלב בתערובת פצפוצי שוקולד קטנים.
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב העיקרי! כאן אנחנו ניגשים לעבודה, ותאמינו לי – מהשלב הראשון והתהליך עד סוף ההכנה תרגישו את הריח המדהים מתפשט ברחבי הבית.
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בבן מארי עד שהוא נמס לחלוטין.
- מוסיפים לשוקולד המומס את החמאה הרכה ומערבבים היטב עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים סוכר ותמצית וניל ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס.
- אם רוצים, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת ולערבב.
- מעבירים את התערובת למקרר לחצי שעה, עד שהיא מתייצבת.
- שלב הכנת הכדורים: בכף יד, לוקחים מעט מהתערובת ויוצרים כדור בגודל הולם.
- מגלגלים את הכדור בקוקוס המגורר או באגוזים קצוצים (אם בחרתם להוסיף).
- מעבירים את הכדורים לכלי אחסון, מכסים בניילון נצמד ומחזירים למקרר למשך שעה נוספת.
- מוכן לאכול! תהנו מכל ביס!
שדרוגים אפשריים
כדורי השוקולד האלה בהחלט יכולים לקבל שדרוגים וכל מיני תוספות! תוכלו לשלב בתערובת קפה נמס לתוספת טעם, או להפוך את הכדורים ליותר גזעיים – תשקול להוסיף כמון או קינמון ולהדהים את האורחים שלכם!
השאלות הנפוצות
מדוע אני צריך להשתמש בשוקולד מריר?
שוקולד מריר מספק טעם טוב יותר ומכיל הרבה פחות סוכר, כך שבעצם הכדורים יוצאים יותר בריאים וטעימים.
האם אפשר להשתמש בשמנת צמחית?
בהחלט! שמנת צמחית מספקת טעם דומה ויש לה יתרון עבור אלו המעדיפים להימנע מהמוצר החלב.
כמה זמן הכדורים נשמרים במקרר?
הכדורים יכולים להחזיק מעמד במקרר עד שבוע, אם אתם מצליחים להתאפק עד אז ולא ללקק את האצבעות.
האם הכדורים מתאימים לילדים?
בהחלט. הכדורים מאוד נחמדים ובטוחים לאכילה עבור ילדים, כשהם מתאימים לחגיגות וארוחות משפחתיות.
אפשר לעשות את המתכון ללא סוכר?
ודאי! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או אגבה.
מה אם אני רוצה לגרום לכדורים להיות קראנצ'יים יותר?
נסו להוסיף בוטנים קצוצים או אפילו פצפוצי אורז וולקניים. זה יוסיף טקסטורה משגעת לכדורים!
האם יש דרך להפוך את המתכון לחסכוני יותר?
שימוש בשוקולד איכותי מושפע משוקל רב, אך גם אצל מספקים מקומיים אפשר למצוא חלופות זולות מבלי לפגוע בטעם.
מה אפשר לעשות עם הכדורים שלא אוכלים מיד?
אתם יכול לשמור במקפיא אם רוצים אבל זכרו לאפוס את אותם בתוך שקית אטומה כדי לשמור על טריותם.
מה התכונה הבריאותית של המתכון?
המתכון בעצם מציע שוקולד מריר שהופך להיות בריא יותר כך שיש לו יתרונות בריאותיים, אם כי קיים סוכר.
האם יש לכם טיפים לאחסון הכדורים?
שמרו את הכדורים בכלי סגור היטב במקרר על מנת למנוע מהם להתייבש.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים ברשתות החברתיות! פשוט תבקרו את כל מי שרוצה לעשות לכם את טוב לארוחות ואירועים הבאים! תהנו!
