"`html
בורקס בשר עם בצק פילו – המתכון המושלם!
חלטתם להכין משהו מדהים, משגע ומעלף שישאיר את כולם מרוצים? אז בואו נחשוב על בורקס בשר עם בצק פילו! מדובר במאפים שאי אפשר להתנגד להם. כל ביס נקי, פריך, עם מילוי שהוא הרבה מעבר למה שציפיתם. שילוב של טעמים, ובצק רך שכל כך נמס בפה. מדובר במה שנקרא "גמיש" שבהן בורקסים: הם מתאימים לארוחת ערב, לאירוח, או סתם כשמתחשק לכם משהו טעים. אז יאללה – בואו נכין את המתכון המושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מקבלים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25-30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 בורקסים
הרכיבים הדרושים
בהכנה של בורקס בשר עם בצק פילו, נשתמש בכמה מרכיבים פשוטים, אבל התוצאה תהיה באמת אגדי. אז הנה מה שנצטרך:
- 500 גרם בשר טחון (בשר בקר, טלה או עוף)
- 1 בצה גדולה קצוצה
- 2 שיני שום כתושות
- 1 גזר מגורר (למתיקות נוספת)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 חבילה של בצק פילו (בערך 400 גרם)
- 100 גרם חמאה מומסת למריחה
אז מה, כדאי לפעמים גם לגוון? אפשר להכין את הבורקס בגרסה טבעונית על ידי שימוש בְּרָאשָׁת קֶטֹני, כמו עדשים או טופו, והקפיצים. ככה כל אחד יוכל ליהנות מהמאפה המושלם הזה!
שלבי ההכנה
כעת ניגש להכנה עצמה של הבורקסים. עם מתכון כה קל, אתם תגיעו לתוצאות שהן נעלפות!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים דקה נוספת עד שמתפזר ריח משגע.
- בעוד המילוי מתבשל, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהבשר משנה צבעו.
- מוסיפים את הגזר המגורר, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל ותנו לזה להתבשל כמה דקות נוספות.
- כשהמילוי מוכן, מכבים את הלהבה ומניחים להתקרר.
- חממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- מרטיבים דף פילו בחמאה, מקפלים לחצי ומניחים כף מהמילוי בתחתית הדף.
- מקפלים את הדף והולכים לכל הכיוונים עד שיצא לכם בורקס מושלם.
- מניחים את הבורקסים בתבנית ואופים 25-30 דקות או עד שהבורקסים מתזהבים.
Amazing! כל כך קל להכנה, וכל כך טעים. בעת ההגשה, תציעו צלחת עם רטבים – יוגורט או טחינה – ולכו ללקק אצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
מי מאיתנו לא רוצה להוסיף טוויסט מרענן למאפה שלו? תוכלו לשדרג את הבורקסים על ידי הוספת גבינת פטה בין השכבות. המנגנון הזה מוסיף טעם דל פחממתי ופריך.
לגרסה חריפה, הוסיפו כף של צ'ילי קצוץ למילוי, ותוכלו להרגיש את העושר בגרון.
אם אתם אוהבים פירות ים, תוכלו לשים במקום הבשר דג טחון, הן בהכנה והן بعגי אותוס בלובר שמוסיף טעם неспор!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבורקסים יום קודם?
בהחלט! אפשר להכין את הבורקסים יום מראש ולאפותם ביום המחרת. פשוט מומלץ לשמור במקרר ולא לשים בחוץ כדי לא לאבד פריכות.
האם אני יכול להשתמש בבצק אחר?
בוודאי! אם אין לכם פילו, אתם יכולים להשתמש בבצק עלים או אפילו בצק פיצה מגולגל.
מה לעשות אם המילוי יוצא יבש?
אם המילוי יבש, הוסיפו מעט שמן או מים למילוי בעת הבישול. זה ישמור עליו עסיסי.
האם יש שיטות להכין את הבורקסים בטיגון ולא באפייה?
כמובן! אפשר לטגן את הבורקסים בשמן רותח עד שהצבע שלהם מזהיב. עשו זאת בזהירות כדי לא לגרום לצרות.
איך אפשר להמנע מ"צ'יפס" בבצק?
ניפה את הבצק עם חמאה כדי לשמור על רכות, ואפו בטמפרטורה נכונה.
מה קורה אם אני רוצה להכין גרסה חריפה?
מוסיפים צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה למילוי כדי להוסיף חריפות למאפה.
האם אפשר להשתמש בבשר טחון של הודו?
בהחלט, זה שידרג את הבורקס לפעולה בריאה יותר.
אם אין לי חבילה של פילו, מה לעשות?
כמובן! אפשר להכין בצק ביתי פשוט עם קמח ומים, או לקנות בצק עלים.
האם הבורקסים מתאימים להקפאה?
בוודאי! אפשר להקפיא את הבורקסים לפני האפייה או אחרי. רק שימו לב לעטוף היטב.
איזה רטבים הכי מתאימים לבורקסים?
בהחלט רטבי יוגורט עם תבלינים, טחינה או סחוג ירוק מתאימים להם כמו כפפה ליד.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולחלוק ברשתות החברתיות! תנו להם גם לגלות את הבורקסים המושלמים האלה!
"`
