עוגת סולת טורקית פרווה – מתכון אגדי שממכר את הלב!
עוגת סולת טורקית, הידועה גם כ"גדי", היא לא רק קינוח אלא מסע של טעמים ובילויים שקל להכין ומסגירים מעט מהמזרח התיכון שאנחנו אוהבים. אם אי פעם חלמתם על עוגה שמשלבת בין אווירה נוסטלגית לרקע של קפה חם, הגעתם למקום הנכון. עוגה זו נחשבת למנה קלאסית במסעדות עם טאצ' פרווה, ולכן היא יכולה לשמח גם את צורכי הטבעונים שבינינו. קחו נשימה עמוקה, כי כל ביס מתפוצץ בטעמים מדהימים ויכול לגרום לכם ללקק את האצבעות. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סך הכל: 1 שעה ו-10 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל בהכנה, חשוב שנכיר את המרכיבים האגדים שיעזרו לנו ליצור את העוגה הזו. זה הזמן להיות יצירתיים ולהפוך את המתכון למיוחד, ולכן אספנו עבורכם כמה רעיונות לתוספות שוות לא פחות מהעוגה עצמה.
- 1 כוס סולת (כ-160 גרם)
- 1 כוס סוכר (כ-200 גרם)
- 1/2 כוס שמן (כ-120 מ"ל)
- 1 כוס מים (כ-240 מ"ל)
- 1/2 כפית קינמון (למגע של משגע)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (קצח או שקדים) – תוספת מושלמת!
- 1/4 כוס קוקוס (למראה אגדי)
- לציפוי: סירופ סוכר – (כוס סוכר על כוס מים – מבשלים עד שהחומרים מתמזגים)
מרכיבים חלופיים
עבור הגרסאות הכשרות והטבעוניות, ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס ולהשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן. לגמרי אפשר להוסיף רבע כוס רסק תפוחים גם במקום חלק מהשמן, וזה ייתן לעוגה טעם נימוח ואוורירי.
שלבי ההכנה
וכעת, בואו נצלול לעולם של טעמים נהדרים! כל שלב כאן הוא מקפצה למקום חדש ומפנק, ואם תקפצו אליו עם הרבה אהבה ותשוקה, תוכלו להתענג על עוגת סולת טורקית מושלמת ומעלפת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את הסולת והסוכר.
- מוסיפים את השמן והמים ומערבבים היטב עד שהתערובות מתמזגות.
- מוסיפים את הסודה לשתייה והקינמון ומערבבים שוב.
- שמים את התערובת בתבנית משומנת – אפשר להשתמש בתבנית עגולה בקוטר של 24 ס"מ או תבנית מלבנית בגודל מתאים.
- מעל למעונן מפזרים אגוזים וקוקוס (לא חובה, אך מוסיף טעם מדהים).
- אופים במשך 40 דקות, או עד שהעוגה תזהב ויתקבל קלף יבש.
- מכינים את סירופ הסוכר על ידי הרתחת מים וסוכר עד שהס Sugar מתמזג (כ-10 דקות).
- ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור, יוצקים עליה את הסירופ החם.
- ממתינים עד שהעוגה סופגת את הסירופ לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ליצירתיות שלכם אין גבולות! תוכלו לנסות להוסיף לשכבת הבצק קקאו לקבלת עוגה שוקולדית שמטריפה את החושים. או אם אתם אוהבים את הטעם של תפוז או לימון, הוסיפו קליפת פרי למיקסר. השדרוגים האלו לא רק אם מוסיפים טעם, אלא הופכים את התוצאה למושלמת לכל חובבי המתוקים!
שאלות ותשובות
האם כדאי להוסיף שוקולד לעוגה?
אפשר בהחלט! ניתן לחתוך שוקולד מריר לקוביות ולפזר אותו בתערובת לפני האפייה, כך תקבלו עוגת שוקולד מדהימה.
באיזה מקרה כדאי להמיר את הסוכר בסוכר חום?
כאשר רוצים לקבל טעמים עשירים יותר וחלופה בריאה יותר, סוכר חום בהחלט הוא משדרג נהדר.
איך הטקסטורה של העוגה?
עוגת הסולת יוצאת אוורירית ונימוחה. היא פשוט נמסה בפה ומעניקה ביסים מלאים בטעם של כמיהה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד ושמרו במקפיא. היא תוכל לחכות לכם עד שתתחשקו בעוד ביס.
כיצד ניתן לשדרג את הסירופ?
אתם יכולים לנסות להוסיף ליקר כמו רום או ברנדי לסירופ, זה נותן לעוגה נופך נוסף!
מה כדאי להגיש עם העוגה?
מומלץ להגיש עם כוס קפה חם או תה מרענן כדי לחזק את החוויה המתוקה.
האם יש דרך להוסיף פירות לעוגה?
בהחלט! אפשר לשים חתיכות של אגסים או תפוחים בתערובת – זה יתן טוויסט שיכנס לפה מתוק ורענן.
איך להגיש את העוגה בצורה מרשימה?
חיתוך בצורה מדוייקת וקישוט עם פיסטוקים קצוצים או קוקוס מגורר יהפוך את העוגה שלכם למרשימה מאוד.
מה לחלוטין כדאי להימנע ממנו?
אין להוסיף יותר מדי נוזלים לתערובת, כי זה עלול לפגוע באיזון של המרקמים.
למתי כדאי להכין את העוגה?
העוגה מומלצת במיוחד עבור אירועים משפחתיים או כמו קינוח בארוחות חג.
אם אתם סקרנים לדעת מה טעמם של ביסים שכוללים גם רגעים של שמחה עם יקיריכם, אל תהססו להכין את העוגה הזו. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, תפתיעו את כולם, והאמת? גם את עצמכם!
