מתכון לעוגיות שקדים ללא סוכר וללא גלוטן
שקול רגע: מה עושים כשיש חשק למשהו מתוק, אבל גם רוצים להימנע מסוכר ומגלוטן? כאן נכנסות לתמונה העוגיות המדהימות האלה – עוגיות שקדים ללא סוכר וללא גלוטן! מתכון זה לא רק בריא, אלא גם משגע בטעם. אנחנו לא מדברים כאן על עוגיות חסרות טעם, אלא על עוגיות שבאמת ממכרות – שתירצו ללקק את האצבעות אחרי כל ביס.
ודבר נוסף – הטרנד הבריאותי של השנים האחרונות רק הולך ומתרקם, והביקוש למאכלים מתוקים אך בריאים הולך ומתרקם במחוזותינו. לכן, הנה הזדמנות נפלאה להפתיע את עצמכם, את החברים או את בני המשפחה עם משהו אגדי וחדשני. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, מכיל 12 עוגיות
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 12 עוגיות שיפנקו אתכם
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לגלות איזה מצרכים הכרחיים להכנת העוגיות המהממות הללו. הרכיבים פשוטים, וברובם אפילו בריאים. עלינו לדאוג שהכול יימנע מגלוטן ומסוכר – תמצוגה של אכילה נבונה ובריאה.
- 200 גרם קמח שקדים
- 50 גרם סוכר קוקוס או ממתיק טבעי אחר
- 1 ביצה large
- 50 מ"ל שמן קוקוס (מומס)
- ½ כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- קמצוץ מלח כדי למנוע את המתיקות המופרזת
- אגוזי לוז קצוצים או שוקולד ללא סוכר (אופציה להוספה)
שלבי ההכנה
השלבים הבאים ידריכו אתכם צעד אחרי צעד, כך שבסופו של תהליך תהיו עם עוגיות מעלפות שאי אפשר לעמוד בפניהן.
- חממים את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
- שמים את קמח השקדים בקערה גדולה.
- מוסיפים את סוכר הקוקוס, הקינמון והמלח ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצה עם שמן הקוקוס ותמצית הווניל.
- מנערים את החומרים היבשים עם הרטובים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- אם רוצים להוסיף אגוזי לוז או שוקולד, עושים זאת בשלב הזה ומערבבים עד שהתוספות מתערבבות היטב.
- מציבים תבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים בעזרת כף עוגיות מבצק העוגיות בשורות.
- אופים במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להיות זהובות.
- מניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני שמעבירים לכלי אחסון.
אפשרויות שדרוג ותוספות
על מנת להפוך את העוגיות האלה למעלות, כדאי לשקול להוסיף כמה תוספות נהדרות. כל אחת מהן יכולה לשדרג את המנה שלך ולתת לה ניחוח או טעם חדש:
- שוקולד מריר קצוץ – שדרגו את המתוק והמריר.
- אגוזי מקדמיה או פקאנים קצוצים, למרקם שונה.
- תוספת של פירות ייבשים כמו חמוציות או צימוקים – נותן מגע מתוק جداً.
- שוקולד חלב ללא סוכר, למי שאוהב מתיקות טובה.
- גישה לטבעונית: החליפו את הביצה במעיכה של בננה או חצי תפוח קצוץ. זה פשוט עובד!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח שקדים?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח קוקוס, אך יש לשים לב שהמרקם יהיה שונה וייתכן שתצטרכו לשנות את כמות הנוזלים בהכנה.
מה הכוונה ב'סוכר קוקוס'?
סוכר קוקוס הוא ממתיק טבעי שמיוצר מסוגי דקל, והוא נחשב לבריא יותר מסוכר רגיל. הוא משאיר טעם עדין וקרמל.
איך שומרים על העוגיות?
שמרו את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר. הן צריכות להחזיק מעמד כ-5 ימים, אם תצליחו לא לסיים אותן קודם!
האם ניתן להכין את העוגיות ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להמיר את הביצה במיץ תפוחים או במעיכה של בננה. התוצאה תהיה לא פחות ממושלמת!
האם ניתן להכין את העוגיות בכמויות גדולות?
כן! פשוט הכפילו את הכמויות וגידלו את התבנית שאתם משתמשים בה. רק שימו לב לזמן האפייה, ייתכן ונדרש להאריך אותו.
אילו תוספות נוספות מומלצות לעוגיות?
רוטב שוקולדים ללא סוכר, אגוזי פיסטוק קצוצים, קוקוס בוסרי קלוי, והשמים הם הגבול.
האם ניתן להכין את המתכון כעוגות?
באמת שזו אפשרות נהדרת! פשוט הכניסו לתבניות עוגה קטנות ואפו בהתאם לזמן הנדרש.
מה טעם העוגיות?
העוגיות יוצאות נימוחות, עם טעם אגוזי ומשגע, והן נשארות פריכות בחלקן החיצוני.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט!י ילדים אוהבים את המתוק,הם יכולים ליהנות מהממתק האגדי בלי סוכר עדיף.
האם להגיש עם משהו?
יוצא טוב עם כוס תה צמחים חם להרפיה מושלמת.
עכשיו, כשאתם עם המתכון הזה בידיים, אתם מוזמנים לשתף אותו ברשתות החברתיות. תגידו לחברים שלכם על המתיקות הבריאה הזו! הם בהחלט יעריכו את זה. תיהנו מהעוגיות המדהימות – או בעצם, אתן תיהנו וכולנו נהנה!
