קרם שוקולד סמיך לציפוי עוגה
מתוקים! מי לא אוהב מתוקים? אנחנו שמים את עצמנו במצב הכי טוב שאפשר עם בלילה חריגה של קרם שוקולד באורך כזה, ששוקולד כבר לא מספיק לתאר! זה הזמן להתענג על המתוק, הצמיגי, והעילאי הזה, ששום דבר בעולם לא משתווה אליו. כל ביס יהיה מלא בקסם של שוקולד, סמיך, שמנוני ועם הרגשה של חיבוק חם. אם עד היום לא הכנתם קרם שוקולד לבד, כדאי שתתחילו עכשיו. הדרך קוראת לכם, והקרם המדהים הזה הולך לשדרג לכם כל עוגה שנכנסת לתנור!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקרם המושלם הזה, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 80 גרם חמאה
- 2 כפות סוכר (לפי טעם)
- 1 כפית תמצית וניל (לגוון נוסף)
- מעט מלח (לאזן את המתיקות)
מחשבות על רכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון את המנה או להתנסות בהרבה סגנונות, אפשר להכין את הקרם הזה גם בעזרת שוקולד חלב או שוקולד לבן. השוקולד הלבן ייתן קרם יותר מתוק ורך, בעוד ששוקולד החלב יוסיף נופך חריף של שמנוניות והמתיקות הכי משגעת. אם אתם תקפים בבריאותכם, וודאי תוכלו לנחש ששוקולד מריר לא נגרם מזוקן של פחמימות. לכן, אנו ממליצים עליו במיוחד!
שלבי ההכנה
הכנה מהירה של הקרם, שתשדרג את העוגה שלכם ותשאיר את כולם עם בעיית שוקולד על הידיים.
- כדי להתחיל, שימו את השוקולד המריר בקערה בטוחה לחום.
- במטבח, חימום השמנת המתוקה בסיר קטן על חום נמוך עד שהיא כמעט רותחת (אך לא רותחת בקול!) ולא מכונסת.
- כשהשמנת מתקרבת לשלב הסופי של החימום, ש pour נו אותה על השוקולד בקערה. תנו לשוקולד לשבת טיפה כמו נודניק!
- המתינו כדקה ואז ערבבו בעזרת מרצע עד שהשוקולד מתמוסס לגמרי, כמו קסם מדהים.
- הוסיפו את החמאה לחם הבלילה, ותנו לה לה融 קולה אוויר. ערבבו עד שהתמי משגע ונוסף הילוך!
- אם רוצים, הוסיפו את הסוכר, מלח והתמצית וניל עד שמתקבל קרם חלק.
- מומלץ להניח את הקרם במקרר לכשעה לפני השימוש. זה נותן לו להתייצב ולהתעקש להציע לכל עוגה הזדמנות לשדרג את עצמה.
כמה תוספות ושדרוגים אפשריים
שדרגו את הקרם שלכם עם אגוזים קצוצים, כמו שקדים או אגוזי לוז. אז אם יש לכם משוגעים על קפה מתוק, הוסיפו כפית קפה טחון לבלילה כדי לשדרג את הטעמים!
אם אתם אוהבים את המתוק שלכם עם טוויסט, אפשר להכין את הקרם עם ממרח פרלינה או אגוזים. אל תיזהרו בבחירת הטעמים!
ואלו שדאגו לפליטות פחמימות, אגו! נתנו לפתור גם את הרשאת הגלוטן. ישנם שוקולדים מקטגורית "חינם מגלוטן" והמבחר מתרחב!
שאלות ותשובות
האם למשהו יש נוגדן או חלב?
קרם השוקולד מצריך שמנת מתוקה וחמאה, אבל ניתן להכין אותו גם עם שמנת צמחית עבור גרסת טבעונית.
האם אפשר לשמור את הקרם לזמן מה?
בהחלט. אפשר לשמור את הקרם במקרר עד 5 ימים. אם זה מתחיל להתקשח, פשוט מחממים מעט!
מה לעשות אם הקרם יוצא דליל מדי?
אולי לא נתתם לשוקולד להתמוסס מספיק, או ששכחתם להוסיף את החמאה. אם הקרם דליל מדי, אפשר להוסיף עוד שוקולד.
האם אפשר להשתמש בקרם כמלית לעוגת שכבות?
בוודאי! הקרם הזה מושלם גם כמלית בין שכבות עוגה. הוא יביא את הפיצוץ של הטעמים לכל ביס!
האם יש אלטרנטיבה לאלה שלא אוהבים שוקולד?
בוודאי! ניתן להכין קרם פירות מצויין עם תמציות פירות או מוס פירות יער במקום השוקולד.
איך אפשר להשתמש בקרם הזה להפתיע את האורחים?
למשל, שימוש בקרם כדי למלא מקרונים או שוקולדים. תשתמשו בשוקולד למעטפת והפיצול עם הקרם!
מה הייתם ממליצים במקום קישוט?
קישוטים של פירות יער, קונפטי שוקולד או אגוזים קצוצים הם קישוטים מושלמים!
איך מונעים מהקרם להתייבש?
להשתמש בגרסת הכוסות. לשמור על הקרם מכוסה בניילון נצמד כדי למנוע מכניסת אוויר.
האם אפשר להכין קרם שוקולד לבן?
לגמרי. פשוט מחליפים את השוקולד המריר בלבן, ויקבלו קרם מתקתק עם טוויסט חדש!
אז זהו, יש לכם עכשיו את המתכון למלך של כל המתוקים! תשתפו את המתכון עם החברים שלכם ותחגגו עם הציפוי המנצח הזה.
