קציצות תפוחי אדמה עם בשר בתנור – מתכון מלא בטעמים!
ברחבי הארץ, בכל בית של אמא או סבתא, טעמים מוכרים מטריפים אותנו ונכנסים ללב שלנו. קציצות תפוחי אדמה עם בשר בתנור הן אחת ממנות הנוסטלגיה הכי אהובות, הן ממלאות אותנו בזכרונות מתוקים מהשולחן המשפחתי. זה הזמן לגלות את המתכון המהמם הזה, שהוא לא רק טעים אלא גם קל יחסית להכנה! השילוב של תפוחי האדמה הנימוחים עם הבשר המושלם הופך את הקציצות למנה מדהימה, ממכרת וגואלת שאי אפשר לעמוד בפניה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק לכ – 6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנכנסו למשימות בהרפתקה הקולינרית הזאת, בואו נוודא שכולנו מצוידים בכל מה שצריך:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (בערך 6-7 תפוחים בינוניים), קלופים ומבושלים
- 500 גרם בשר טחון (בשר בקר/עוף לפי העדפה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פנקו או פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח, או לפי הטעם
- 1/2 כפית פלפל שחור
- שמן זית לשימון התבנית
תחליפים אפשריים
המתכון הזה הוא גמיש ומשגע! אם אתם צמחוניים, ניתן להמיר את הבשר בטופו או בשעועית שחורה. כמו כן, ניתן לשדרג את תפוחי האדמה לבטטות, שיוסיפו טעם מתוק ומיוחד!
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להתחיל בהרפתקת הכנת הקציצות. בואו נצא לדרך!
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים ואז מסננים ומרסקים אותם לפירה.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ, מטגנים עד שהוא שקוף וזהוב.
- במקביל, במ bowl גדול מערבבים את תפוחי האדמה המועכים עם הבשר הטחון.
- מוסיפים את הבצל המטוגן, הביצים, הפנקו, הפטרוזיליה, הכמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מדליקים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- מעצבים כדורים מהתערובת ומניחים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- משמנים את הקציצות עם שמן זית כדי שיתקבלו צבע עז ומשגע.
- אופים במשך 30-35 דקות, עד שהן מזהיבות ויפות.
שדרוגים ותוספות
אין כמו למעט אקסטרה לדבר שהופך את המנה למשגעת! אתם יכולים להוסיף תבלינים כמו אבקת פפריקה אופילו חרדל לגרסה מעודכנת, או להוסיף גבינת פטה לתערובת כדי להעניק קצב נוסף של טעם. ואם יש לכם ירקות בגינה, כמו גזר או קישוא, אפשר גם לשלב אותם בקציצות. זה יכול לתת נופך צבעוני וטעים במיוחד!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהתפוחים רכים מספיק?
נשארו אותם במים רותחים במשך כ-20 דקות, וברגע שמסכינים עם מזלג זה אמור להיכנס בקלות.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! ניתן להקפיא את הקציצות גולמיות או מבושלות ולחמם כשתהיה לכם מהירות מחודשת.
מה ניתן לשלב במילוי הזה?
אפשר לשלב בגנאש עם צנוברים או בטטה מעוכה, ממש מה שיוסיף טעמים עשירים!
האם אפשר לעשות את הקציצות יותר חריפות?
בוודאי! את ממש יכולה לשים כמה פלפלים חריפים – זה רק הופך את הקציצות למושלמות!
האם אפשר להכין את הקציצות גם בגרסה טבעונית?
כן, פשוט תחליפו את הבשר בטופו או חומוס, והכל יישאר בטעמים המוכרים.
מה הטופינגs הכי מומלצים?
רוטב טחינה, יוגורט או אפילו רוטב חם – הכל משתלב בטעמים!
האם קציצות אלו מתאימות לילדים?
אין ספק! ילדים אוהבים את הטעם הנוח שלהן, והן נהדרות בארוחת צהריים.
מה עושים אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם התערובת רכה, פשוט תוסיפו עוד מעט פנקו או פירורי לחם עד שתצליחו לעצב קציצות.
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
כשגוון הקציצות משתנה לזהוב ומעט קראנצי, הן מוכנות להנחה!
האם יש חריגה באחוזי השומן של הקציצות?
אם תרצו לגרום לקציצות להיות יותר בריאות, ניתן להשתמש בבשר רזה או חזה עוף.
אז יקרים שלי, כמה כיף שהגעתם למתכון הזה! אל תשכחו לשתף אותו עם כל מי שאתם מכירים! תנו להם לגלות גם את הקסם הממכר הזה. נתראה בנתונים הבא!
