קציצות עוף ברוטב לימוני – חן במטבח
אנחנו יודעים שהכנת קציצות עוף עשויה להיראות כאילו מדובר במשימה פשוטה, אלא שאנחנו כאן כדי לשדרג לכם את המנה הזו ולגרום לכם להבין עד כמה היא יכולה להיות מדהימה, ממכרת ומעלפת. קציצות עוף ברוטב לימוני הן המנה המושלמת לכל יום בשבוע, כשבא לכם משהו מושלם בלי לעבוד קשה מדי – ועם טעמים שיזכירו לכם את האוכל של סבתא. בעזרת מתכון זה, יהיו לכם קציצות עוף רכות, עסיסיות ומלאות בסגנון אישי שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניהן! אז קחו אוויר, ורגע לפני שהמנגל נכנס לפעולה, יוצאים לדרך עם המתכון שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישה ל: 4-6 אנשים
המרכיבים הדרושים
עכשיו, כשהמומנטום גבוה והרעב מתחיל לבעור, הגיע הזמן לדבר על רכיבים. לצורך הכנת קציצות עוף ברוטב לימוני, שימו לב לאותם מרכיבים נבחרים שיבטיחו לכם טעמים עשירים וניחוחות משגעים:
- מכוס עוף טחון – 500 גרם
- בצל קטן קצוץ – 1 יחידה
- שום כתוש – 3 שיניים
- אורז (מדי) – 1/2 כוס
- פטרוזיליה קצוצה – 1/4 כוס
- ביצה – 1 יחידה
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד גדול
- שמן זית – 3 כפות
- מים – 2 כוסות
- תיבולרים שונים לטעימה (כמו כמון או פפריקה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה או דל פחמימות, תוכלו להחליף את האורז בקווינואה או בשעועית שחורה, ולהרגיש את אותו טעם אגדי! עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטופו מעוך במקום בעוף.
שלבי ההכנה
ועכשיו, נגיע לשלבים המהירים והפשוטים של מתכון זה, שיאפשרו לכולנו לכנוס לכשף המטבח. בואו נתחיל!
- שמים את כל המרכיבים לקציצות בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהן משולבות.
- יוצרים מן תערובת קציצות בעזרת הידיים, וכך נוצרים קציצות בעובי של 2-3 ס"מ.
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות מכל צד במשך 5 דקות, עד שהן מזהיבות אך עדיין רכות.
- מעבירים את הקציצות לצלחת.
- אחרי, באותה מחבת, מוסיפים את המים ומיץ הלימון ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הקציצות ומבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות או עד שהקציצות מוכנות.
- מגישים עם רוטב לימוני מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפתיע את הסועדים שלכם? זורקו לתוך הרוטב פיסות של גזר או קישוא. תוספות אלו יוסיפו צבע וטעם מעלף, ותהפכו את המנה למשגעת יותר ממה שהייתם מייחלים!
סוגי אורז שונים ומגוונים יכולים גם להוסיף עניין למנה. אפשר להכין אורז בסמטי מתובל בצלנים עם צימוקים, או אורז עם ירקות שונים, שיתנו לצלחת שלכם את הטאץ' המושלם.
שאלות ותשובות
מה כדאי להגיש לצד קציצות עוף ברוטב לימוני?
מומלץ להגיש עם אורז פרסי, סלט ירקות טרי או תפו"ע אפוי. כל האפשרויות יתמזגו בהרמוניה מושלמת.
אפשר להכין את הקציצות במקדש?
בהחלט! פשוט הכניסו את קציצות העוף לאחר הטרת הרוטב, והפעילו את המקדש בטמפ' נמוכה למשך 20-25 דקות.
כמה זמן הקציצות נשמרות במקרר?
קציצות יכולות להחזיק כשני ימים במקרר, אך הן הכי טובות כשהן טריות. הקפיאו אותן למקרה חירום.
אפשר להפוך את הרוטב לחריף יותר?
בהחלט! ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ לרוטב או חצי כפית של צ'ילי יבש לפני הבישול.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כמובן! שימו את הקציצות על מגש, תנו להן להתקרר קצת, ואז הכניסו למקרר עד שעה אחת לפני ההגשה.
מה יקרה אם אני אשכח את האורז?
אין טראומה! קציצות העוף עם הרוטב הלימוני היו נהדרות גם ככה. אכלו אותן עם לחם טרי או סלט.
מה כדאי לעשות אם אני לא אוהב לימון?
נכון, לא כולם אוהבים לימון. אפשר לשים במקום רוטב סויה או רוטב עגבניות – טעמים שונים יוסיפו לכם גיוון.
האם קציצות עוף מתאימות לילדים?
כמובן! קציצות עוף ברוטב לימוני הן אורחים מוזמנים לכל שולחן, והילדים לרוב מאוד אוהבים אותן.
מה לקנות אם אני לא יכול למצוא עוף טחון?
אפשר לקנות בשר עוף רגיל, ולטחון אותו בעצמכם או לבקש מהמוכרת שיטחן לכם אותו. עם טחון טרי, התוצאה תהיה עוצרת נשימה!
אפשר להכין את המתכון עם עוף קפוא?
אפשר, אבל המלצה שלי היא להפשיר את העוף לחלוטין במקרר לפני הבחירה הבא שלכם!
אז מה שנשאר לנו זה להזמין אתכם לנסות את המתכון המדהים הזה, להרגיש את הטעמים המושלמים לסעודה המיוחדת שלכם ולשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו ממנה!
