קציצות בשר מטוגנות – מתכון מהיר ומושלם
אין כמו קציצות בשר מטוגנות כדי להזכיר לנו את האוכל של אמא או סבתא. הריח הממלא את הבית והטעם העשיר שבצלחת גורמים לכולנו לחייך ולהרגיש בבית. אם אתם מתכננים ארוחה עם חברים או משפחה, קציצות בשר יכולות להיות הבחירה המושלמת. הכנה מהירה של קציצות בשר תוך עשר דקות בלבד? זה לא רק מדהים, זה מעלף! צליל השח frying בעת הטיגון יחד עם הריחות האגדיים פשוט משגע וממכר!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות רמת קושי: קל מכין 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר קציצות בשר משגעות, כדאי לדאוג לכל הרכיבים המתאימים. תכינו את כל מה שאתם זקוקים לו מראש כדי שההכנה תהיה חוויה מהירה ונעימה.
- 500 גרם בשר טחון (אפשר לשלב בשר בקר, עוף או תרנגול הודו)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 3 כפות קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1/2 כפית שטוחה פפריקה חריפה (לא חובה)
- שמן טיגון (כדאי להשתמש בשמן זית או חמניות)
חושבים על גרסה טבעונית? החליפו את הבשר ב-“בשר” מהצומח או בשעועית שחורה, ועם אלו אתם שוברים שיאים של טעם!
שלבי ההכנה
כמו שהקציצות מפתות, כך גם ההכנה שלהן פשוטה במיוחד. זה באמת לא לוקח הרבה זמן, אז בואו נתחיל!
- מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הביצה, הקמח, הכמון, המלח והפפריקה בקערה גדולה.
- ממשיכים לערבב את המסה עד שהיא מתאחדת לשד העולה במעורבוב.
- מניחים את תערובת הבשר במקרר למשך 10 דקות כדי שהטעמים יתערבבו.
- מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני.
- בינתיים, יוצרים קציצות בגודל הרצוי – כמו כדורים קטנים או קציצות שטוחות, בהתאם להעדפתכם.
- מטגנים את הקציצות במחבת למשך 3-4 דקות מכל צד או עד שהן מזהיבות ומתייצבות.
- מעבירים את הקציצות לנייר סופג לספיגה של עודפי השמן.
- מגישים חם עם רוטב יוגורט או סלט רענן לידם.
וכל זה תוך 10 דקות טיגון שיעלה לכם חיוך על הפנים! תחשבו על זה – כמות כזו של קציצות טובות, כל כך מהר, זה פשוט מושלם.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם תרצו, וודא שתשדרגו את המנה גם מעבר לכך שתעמיסו את הקציצות ברוטב החביב עליכם.
- תוספת של ירקות קלויים, כמו גזר, קישוא או פלפל קלוי ליד הקציצות יכול להוסיף טעמים רעננים.
- לגרסה חריפה יותר, אפשר להוסיף לתערובת הקציצות פלפל ירוק חריף קצוץ.
- הגשה בתוך פיתה עם טחינה, חמוצים וירקות רעננים – תרגישו כאילו הגעתם לשוק אוכל.
- אפשר להכין רוטב עגבניות רסקי להוסיף טעמים עשירים עוד יותר.
בסופו של דבר, כל מה שעושה את הקציצות למתכון אישי שלכם זה רק היכולת להוסיף את הטעמים שאתם אוהבים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא קציצות בשר לאחר הטיגון?
בהחלט, קציצות בשר שורדות היטב בהקפאה. פשוט הכניסו אותן לשקית ניילון, והן יחזיקו כמו חדשות למשך כשלושה חודשים.
מהי הדרך המיטבית לחמם קציצות שהוקפאו?
חימום בתנור הוא פתרון מצוין. חממים בתנור בחום של 180 מעלות לכ-15 דקות או עד שהן חוזרות להיות קריספיות ונכנסות לאוויר.
כמה קלוריות יש בקציצת בשר אחת?
בדרך כלל קציצת בשר עשויה להכיל בין 150 ל-200 קלוריות, תלוי בסוג הבשר ובאופן ההכנה.
אפשר להכין קציצות בשר עם בשר רזה?
בהחלט! בשר רזה כמו בשר הודו או עוף יעניק לקציצות טעמים קריספיים ובריאים יותר.
האם ניתן להכין את הקציצות בטוסטר אובן?
כן, ניתן לחמם על טמפרטורה גבוהה ולדאוג שהקציצות יהיו פריכות.
איך יודעים אם הקציצות מוכנות?
הקציצות צריכות להיות מזהיבות היטב ופריכות מבחוץ, ובפנים הן צריכות להיות מבושלות לא במצב של ורוד.
האם יש צורך לבשל את הבשר לפני הטיגון?
לא. מספיק טיגון קצר כדי שהן יהיו מוכנות.
אפשר להכין קציצות בשר בפאן ללא שמן?
כן, אך במקרה זה הקציצות לא ייצא פריכות כמו אם היו מטוגנות בשמן.
האם ניתן לשים קמח תפו”א במקום קמח רגיל?
בהחלט! זה מצוין לגרסה ללא גלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
באופן כללי, קציצות בשר נשמרות היטב במקרר במשך 3-4 ימים, אם הן מאוחסנות בקופסה סגורה היטב.
אז אחרי שהכנתם את קציצות הבשר המהממות האלה, אל תשכחו לשתף את המתכון הלאה בכל הרשתות החברתיות! חברים שלכם בוודאי יעריכו את זה!
