קובה סולת מטוגנת – מתכון מאהבתך למטבח
מי לא מכיר את המנה המדהימה הזו? קובה סולת מטוגנת, המושלמת והכי טעימה שיש, היא סוג של חגיגה לחיך ובעיקר מסע אל עולם של טעמים מופלאים. כל bite הוא חגיגה בפני עצמו, יש שיגידו שזה כל כך משגע שאין סיכוי שלא ללקק את האצבעות! המנה הזו, שהיא כולה עשירה ומלאה בעניין, הופכת כל סועד לאדון או גברת של הטעמים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר על המרכיבים שיקנו לנו את הקובה המדהים והאגדי הזה. כמובן שיש אפשרויות שונות, אבל הרשימה פה היא מה שצריך כדי להגיע לתוצאה מושלמת שנמסה בפה.
- 2 כוסות סולת
- 1 כוס מים חמים
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית (ואפשר גם יותר, זה לא יזיק)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 400 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תערובת)
- 2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון (לדווקא להוסיף חרדל אם אתם אוהבים את הקראנצ' הזה)
- שמן לטיגון
- אגוזי מלך קצוצים (לא חובה אבל שווה לנסות)
בתהליך הכנת קובה סולת, אנחנו לא סתם מכינים את המילוי והבצק, אלא משקיעים בהם ומשקפים את אהבתנו למאכלים האותנטיים שלנו. המסורת הזו מלווה אותנו מזה דורות, ונראה שהאהבה הזו היא הזיכרון המשוגע שלנו מבית סבתא.
מרכיבים חלופיים
חושבים על להכין את הקובה בצורה טבעונית? החליפו את הבשר בטופו או בבשר צמחי המוקפץ עם תבלינים שתאהבו. רוצים לגרסה ללא גלוטן? במקום סולת השתמשו בקמח תפו”א או קמח כוסמין.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לצלול לתוך ההכנה עצמה. זהו תהליך שדורש קצת סבלנות, אבל התוצאה היא כל כך משתלמת שתהיו מופתעים מעצמכם.
- שמים את הסולת בקערה, מוסיפים מים חמים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- סוחטים את התערובת מעט עם הידיים כדי להוציא את החום.
- מוסיפים את המלח והשמן, ולשים היטב עד שהבצק חלק.
- בעודנו מחכים, מכינים את המילוי: מטגנים את הבצל בשמן עד שיהיה שקוף.
- מוסיפים את הבשר ואופים אותו עד שיתבשל.
- מתבלים בכמון ופטרוזיליה ומערבבים היטב.
- סוחטים מעט מהתערובת עם הידיים כדי ליצור כדורים בגודל בינוני.
- לוקחים כדור בצק, מפילים על כף היד ומשטחים אותו לגובה שווה.
- שמים במרכז כל כדור את המילוי, וסוגרים היטב את הבצק סביב המילוי.
- מניחים את הקובות על מגש עם קמח כדי שלא ידבקו.
- מחממים שמן לטיגון בסיר עמוק.
- מטגנים כל קובה עד שהצבע הזהוב מופיע וטעמו המדהים גואה.
שדרוגים ותוספות
אילו תוספות יכולות להפוך את הקובה המטוגנת שלנו לאגדי? נסו להוסיף לירקות שורש לתוך המילוי, או בכלל לשנות עם דגנים או קטניות כמו חומוס או עדשים. בעולם של אוכל, אין גבולות, ובישול הוא משחק שהכי כיף לשחק בו!
שאלות ותשובות על המתכון
מהו מקור המאכל קובה?
מקור הקובה מגיע מהמטבח של קהילות יהודיות מוכרות במזרח התיכון, ואותו מתכון עבר מדור לדור.
איך ממלאים קובה מבלי שהתערובת תתמוסס?
הכי חשוב לסגור את הקובות היטב. סביב המילוי, האטמו את הבצק במסירות.
איזה שמן הכי טעים לטיגון?
שמן זית ואפילו שמן קנולה נותנים טעם מצוין ושחום מושלם.
אפשר להכין קובה סולת גם ביום שלישי?
למה לא? קובה סולת זה טעים בכל יום בשבוע!
אם אני רוצה קובה ממולאת בירקות, איך אני עושה את זה?
תמלאו את הקובה בירקות מוקפצים, זה ישדרג את המנה וייתן טעמים מגוונים.
כיצד ניתן לשמור על הקובות לאחר הטיגון?
לאחר הטיגון, הניחו אותן על נייר סופג עד שהשמן יתייבש, ואז ניתן לשמור בקופסה.
האם ניתן להקפיא קובות לא מנותקות?
כמובן! פשוט הקפיאו לפני הטיגון, כאשר סיימתם להכין אותן.
מה הם המועדפים שלי לתיבול עם קובה?
תיבול ייחודי עם פפריקה מתוקה, כמון ומעט לימון – יופי של גמר!
אילו דיפים מתאימים לבדוק עם הקובות?
יוגורט מתובל עם שום וזרעי שומשום זו בחירה משגעת!
מה ניתן להציע לצד הקובות?
סלט ירקות רענן עם רוטב לימון, או טחינה עם נקודות לימון – הישארו בחיים עם טעמים פשוטים ומרעננים!
אחרי כל המחשבות והאהבה שהשקענו במתכון הזה, נשמע לכם לתת לו צ'אנס? אתם תופתעו מהטעמים האגדייים של הקובות הסולת המטוגנות. אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה, כי העולם זקוק לעוד כניסות מדהימות למטבח!
