פשטידת תירס פרווה ללא תפוחי אדמה
הפשטידה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים כשהגרגרנים הקטנים שלכם חוגגים על השולחן. המפגש המושלם בין התירס המתוק לבצק הפריך והזהב עושה את העבודה בצורה מדהימה. החוויה היא לא רק טעמית, אלא גם ויזואלית – כשאתם פותחים את התבנית, הארומה משגעת והצבעים קורצים לכם. אין ספק, מדובר במתכון שמעלף וגורם לכל מי שטועם לרצות עוד מנת פשטידה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפשטידת התירס הטעימה שלנו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 2 קופסאות תירס שטוף
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 גזרים מגורדים
- 3/4 כוס קמח מצה
- 1/2 כוס חלב סויה או חלב אחר (לפי בחירה)
- 1/4 כוס שמן קנולה
- 3 ביצים (או חצי כוס רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- עלי בזיליקום קצוצים (לא חובה)
לגרסה ללא גלוטן, ניתן להמיר את קמח המצה בקמח תפו”א או באורז טחון. השינוי הזה יהפוך את הפשטידה לבריאה יותר וידידותית לכולם.
שלבי ההכנה
ברגע שכולם מסוכמים ורוצים לטעום, אפשר להתחיל עם אחד המתכונים הכי טעימים שיש. הגעתם לשלב הזה? המומלץ לדבר על כיף היצירה ביחד.
- מחממים מחבת עם מעט שמן, מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף והופך רך.
- מוסיפים את הגזר המגורד ומערבבים היטב, מבשלים עוד כ-5 דקות על חום בינוני.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומניחים להתקרר.
- לוקחים קופסאות תירס, סוחטים היטב את הנוזלים ומעבירים לקערה עם הבצל והגזר.
- מוסיפים לקערה את קמח המצה, החלב, השמן, הביצים והנמנוקי (בזיליקום אם רוצים).
- מתבלים עם מלח, כורכום, כמון ופפריקה, מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מניחים לתערובת לנוח כ-10 דקות כדי שהקמח יתפוס.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (הכי טוב בתצורת טורבו, כדי לקבל פשטידה גבוהה ומעלפת).
- מעבירים לתבנית משומנת, מפזרים עוד תבלינים אם רוצים.
- אופים במשך 40 דקות עד שהפשטידה זהובה ומעט פריכה.
אחרי השלבים הללו, הפשטידה מוכנה ומוכנה לשרת אתכם באירועים מיוחדים וסתם סופי שבוע. אני ממליץ להניח לפשטידה להתקרר מעט לפני שחותכים – כך היא נשמרת נימוחה מעוד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם רוצים להפתיע? ישנם אינספור שדרוגים שאפשר להוסיף לפשטידת התירס הזו. נניח, ניתן לשלב בתערובת גם קצת גבינת פטה או מוצרלה. גבינות אלה מוסיפות עסיסיות מדהימה שיהפכו את הפשטידה למושלמת.
על מנת לגוון, אפשר לשלב בתערובת גם ירקות אחרים כמו קישוא, טארו, או אפילו פטריות קצוצות.
עבור גרסה בריאה במיוחד, שדרגו עם חזרת או חומוס טחון במקום קמח המצה, ותקבלו פשטידה צבעונית ומאוד טעימה!
שאלות ותשובות
איך פשטידת התירס הזו נשמרת במקרר?
הפשטידה נשמרת מצוין במקרר עד 3-4 ימים. חשוב לשמור אותה בקופסה אטומה למניעת איבוד לחות.
אפשר להכין את הפשטידה ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להחליף את הביצים ב- רסק תפוחים או בננה מעוכה, זה יכול להפוך את הפשטידה ליותר מתוקה!
מה הגובה האידיאלי של הפשטידה בתבנית?
הגובה האידיאלי הוא סביב 5-6 ס”מ. בגובה הזה היא מתבשלת היטב בכל חלקיה ונשארת עסיסית.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, בהחלט! הקפיאו את הפשטידה בשקית ניילון ואחר כך משו冰 מהקפאה כאשר אתם רוצים ליהנות ממנה שוב.
מתי כדאי להגיש את הפשטידה?
המומלץ הוא להגיש את הפשטידה בהזדמנויות שונות: בארוחות צהריים, באירועים משפחתיים או פשוט כל יום שהאוכל הפשוט והטעים הזה קורץ לכם.
מה קורה אם אני רוצה לספק גרסה ספציפית לילדים?
אם הילדים שלכם לא אוהבים ירקות, פשוט אפשר לגרר את הגזר לתוך התערובת בזמן הבישול על חום נמוך, הם לא ירגישו שזה שם!
מה הדרך הכי טובה להכין פשטידה במיקרוגל?
אם אתם רוצים להכין פשטידה בצורת מיקרוגל להפתעה מהירה, שימושו במיקרוגל ל-8-10 דקות בתבנית עמידה למיקרוגל. התוצאה תהיה מהירה אך סוג של סוג חלש יותר.
איזה סלט הכי מתאים עם פשטידת התירס הזאת?
סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון ושום יעשה את העבודה. חידוש טעמים מושלם!
האם כדאי להוסיף חריף לתערובת?
כמובן! טיפה של צ'ילי טחון או חריף טרי תוסיף בהחלט קיק מיוחד לפשטידה!
למה רסק תפוחים כזה מהנה?
האגדה הייתה שסבתא היא זו שגילתה זאת, אבל רסק תפוחים בעוגה או פשטידה מוסיף מתיקות מענגת שמקנים להם טעם וללא ייבוש!
מקווים שאתם מוכנים להיכנס לפעולה ולשדרג את שולחן האוכל שלכם! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, תפרגנו לחברים, ותהנו! זה לא רק אוכל, זה קסם של משפחה!
