פסטה עם רוטב עגבניות בסיר אחד
איזה ריח מדהים עוטף את הבית כשמכינים פסטה עם רוטב עגבניות! שנייה אחת ושוב שוב מתעורר געגוע לסלט עגבניות של סבתא עם לחם פריזאי. עכשיו, לא צריך להרגיש אשם על הזמן שתבזבזו במטבח, כי הפעם עשיתם בחירה מושלמת. המתכון הזה לא רק שמדבר אל החוויה הקולינרית שלכם, אלא מציע גם חוויה חברתית עם כל בני המשפחה או החברים. מה שיפה בו במיוחד הוא שהכל מתבצע בסיר אחד! תקפלו את המילים תובעני וארוך, כי כאן הכל יתבצע בצורה מהירה, קלה ולליקוק אצבעות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: מתאים ל-4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז מה באמת אנחנו צריכים כדי להכין את המנה המעלפת הזו? תאמינו לי, כשתחתכו את העגבניות והבצל וישמיעו את הצלילים המתוקים, תרגישו את השמחה מתפשטת במטבח. הנה רשימת הרכיבים:
- 400 גרם פסטה – עדיף פנה או פוזילי
- 1 בצל גדול – קצוץ דק
- 4 שיני שום – קצוצות דק מאוד
- 800 גרם עגבניות קצוצות (מופיעות בקלות בשימורים או רעננות שחתכתם בעצמכם)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס מים
- מלח לפי הטעם
- 2 כפיות סוכר (כל כך חשוב להקטין את החמיצות)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית אורגנו יבש
- קצת בזיליקום טרי לקישוט (לא חובה, אבל מי לא אוהב הרגשה של מסעדה?)
- גבינת פרמזן לא טחונה – שכבת גבינה מעל תוסיף המון טעמים!
אם מה שנמצא לכם במקרר קצת שונה, אתם יכולים להיות יצירתיים ולהשתמש בעגבניות טריות, בפסטה מחיטה מלאה או אפילו בגבינת מוצרלה. אפשר גם לנסות להכין את הרוטב עם פפריקה חריפה כדי להוסיף קצת כיף לעניין.
שלבי ההכנה
עכשיו ניגשים לעיקר. זה הזמן להתחיל את הכנת הפסטה המושלמת!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיהפוך זהוב ושקוף (בערך 5 דקות).
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כדקה נוספת. לא לתת לשום לבעבע יותר מדי, כי הוא יכול להתקשר.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ונערבב עד שהן מתערבבות עם הבצל והשום.
- מתבלים במלח, סוכר, פפריקה ואורגנו, ואז מוסיפים את המים.
- מכניסים לסיר את הפסטה ומערבבים בזריזות.
- מבשלים על חום נמוך מכוסה במשך כ-10-15 דקות, עד שהפסטה רכה.
- מדי פעם, ערבבו את הפסטה כדי למנוע שהיא תידבק לתחתית.
- כשהפסטה מוכנה, הסירו מהכיריים והוסיפו את הבזיליקום הטרי וגזר הפרמזן.
- מניחים לה להתקרר כמה דקות, ואז אפשר להגיש!
בין לבין אתם יכולים להתענג על הכנת הסלט המלווה שאתם אוהבים. זה הזמן שלך לעשות יצירה עם הצבעים השונים וליהנות מהמרענן המתוק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שכל שף טוען, הפסטה הזו יכולה לקבל טאץ' מיוחד אם תוסיפו כמה דברים עליהם לחלום. כמה רעיונות:
- פרוסות זיתים שחורים או ירוקים בשביל האיוניז ועל מסך טעמים.
- ספגטי בולונז כבסיס, עם המון קציצות עוף או בקר.
- פטריות מטוגנות לצד צנוברים קלויים.
- טופו קלו או גבינה צפתית עבור הגרסה הצמחונית.
- חופן רוקפור או גבינת פטה שהורגשה כשערות.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום עגבניות קצוצות?
עגבניות קונסרס או רסק עגבניות יכולות לשמש כתחליף מצוין, ואם אתם רוצים לטפח איזשהו עושר טעמים, אפשר לשים רוטב עגבניות קנוי טוב.
האם אפשר להחליף את הפסטה בפסטה ללא גלוטן?
בוודאי! ישנן פסטות מצוינות על בסיס תפו”א או אורז שיכולות להתאים. פשוט מתייחסים להוראות הבישול של כל פסטה.
מה אם אני רעב מיד?
לסוף הבישול הוסיפו חצי כוס של שמנת מתוקה על מנת שהרוטב יהיה יותר קרמלי ומפנק, תוכלו גם להשאיר את הרוטב המרוכז שיתפוס הכי הרבה טעמים.
איך להרגיש שממש רקחתי?
באופן כללי, הוספת עשבים טריים מספקת חיים למנה. פטרוזיליה, קרקע טימין – זה יוסיף עוד נפח.
האם אפשר להכין את מנת הפסטה מראש?
כן! מכינים את המנה, שומרים במקרר ועושים חימום קצרה – מדובר במנה מדהימה לשאריות!
מה מתכון לצמחונים באירוח?
אתם יכולים להוסיף בקדוש כל סוג של ירקות שאתם אוהבים כמו קישואים, ארטישוקים, או כל סוג קינמון אחר.
מה אם אני רוצה להכין מנה עם טעמים חריפים?
כמובן! הוסיפו קמצוץ של צ'ילי חריף או אפילו רוטב סירה צ'ילי, זה יוסיף כאן טיפה קינמון.
האם זה מצוין לקיץ?
ליהנות עם פסטה רעננה! אתם יכולים גם להגיש עם סלט טעים כדי להפוך את זה למנה מרעננת.
כמה זמן אפשר לשמור את שאריות המנה?
במקרר ניתן לשמור את המנה בקלות במשך 3-4 ימים. במקפיא, היא יכולה להישאר במשך כ-2-3 חודשים.
איך להרגיש ביצועים מפתיעים עם הפסטה
ישנם המון תוספות שאפשר לשים כמו צנוברים קלויים, הם הופכים את המנה לאגדה אמיתית!
אז קדימה, אל תבזבזו יותר מדי זמן! התחילו לבשל ותיכנסו לעולם המופלא של פסטה עם רוטב עגבניות נהדר. שתפו את המתכון הזה עם חברים, כי כל מי שיזכה טעים באוכל המהמם הזה, יצטרך להיות חלק מההצלחה שלך!
