"`html
פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות
יש משהו בלתי צפוי וקסום בהכנת פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות. זהו מתכון שמתעתע מאוד, כל כך פשוט וכל כך טעים. הרכיבים החמים והבריאים משתלבים לכדי מנה אחת מדהימה! הדרך בה האורחן מתמזג עם העגבניות, והעוף מתמכר לכל פרטי הטעם, יוצרת טעמים משגעים שיתפוס את חושי האוכל שלכם. עם מתכון זה, לא תצטרכו לעמוד שעות במטבח, והכנת המנה הופכת לחוויה מהנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנרוץ להכין את המנה, כדאי לוודא שיש לנו את כל הרכיבים הדרושים. הרוטב האדום והחם, חזה העוף המהיר, והפסטה המושלמת – בואו נצא לדרך!
- 500 גרם פסטה (פפרדלה או פנה)
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיניים שום, קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס בזיליקום קצוץ (טרי או מייבש)
- גבינת פרמזן מגוררת לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טיפה שונה, אפשר להחליף את חזה העוף בחתיכות טופו או לישון על בשר בקר. ניתן גם להכין את המתכון בהתאם לדיאטות שונות: לדוגמה, עבור רוטב טבעוני ניתן לשים חלב קוקוס במקום עגבניות. אם ברצונכם גרסה בריאה יותר, בחרו בפסטה מקמח חיטה מלאה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, זה הזמן להתחיל עם ההכנה המיוחדת הזו.
- הרתיחו מים בסיר גדול והוסיפו מעט מלח. הכניסו את הפסטה והבישלו לפי ההוראות שעל האריזה עד שהיא אל דנטה.
- בעוד שהפסטה מתבשלת, חם שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא שקוף (כ-5 דקות).
- הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו למשך עוד דקה.
- הוסיפו את הקוביות עוף למחבת וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים (כ-7 דקות).
- פזרו מעל את הפפריקה, המלח והפלפל וטגנו עוד דקה.
- כשהעוף מוכן, הוסיפו את העגבניות המרוסקות לבישול הנוכחי.
- בישלו את הרוטב על חום נמוך במשך 10-15 דקות עד שהוא מצטמצם ומסמיך.
- כאשר הפסטה מוכנה, סננו אותה והוסיפו אותה למחבת עם הרוטב.
- ערבבו היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב, והוסיפו את הבזיליקום הקצוץ.
- מניחים את הפסטה בצלחת ומקשטים עם גבינת פרמזן מגוררת, אם רוצים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם יש לכם רצון להיות יצירתיים, אל תהססו להוסיף רכיבים נוספים למתכון! יש אפשרויות רבות לשדרוג: ניתן לערבב ירקות קלויים כמו פלפל קלוי, רוּטַבּוּט צבעוני או פטריות טריות. אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף פלפל חריף קצוץ לרוטב, או אפילו לקשט עם שמן צ'ילי למגע נוסף של טעם. השירות עם טחינה/צ'ילי בעבודת יד בהחלט יכול להרתיע את כל החריפים עם פיצוץ טעמים.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין לי חזה עוף?
אתם יכולים להמיר את חזה העוף בחתיכות טופו, דג (כגון סלמון) או בשר בקר, תלוי מה יש לכם במקרר ומה הטעמים שאתם אוהבים.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בלי גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בפסטה ללא גלוטן, שהיא זמינה בכל סופר, ובשום מצב זה לא ישפיע על הטעם המדליק של המנה.
כמה זמן אפשר לשמור את הפסטה במקרר?
מומלץ לאכול את המנה בהקדם, אך אם נשארו שאריות, ניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים במיכל סגור.
האם אני יכול להקפיא את הפסטה עם הרוטב?
כן, אפשר להקפיא את הפסטה, אך יש לחכות שהיא תתקרר לפני ההקפאה. יש להקפיא במיכלים אטומים היטב כדי למנוע קיפאון יבש.
מהי דרך ההגשה הטובה ביותר?
מומלץ להגיש עם גבינת פרמזן מגוררת מעל, זילוף של שמן זית וסלט רענן בצד להשלמת החוויה.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה?
למי שאוהב חום, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ בזמן טיגון הבצל והשום, או לשלב רוטב צ’ילי חדשני ישר מרוטב העגבניות.
מה לעשות אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
אם הרוטב סמיך מדי, ניתן לערבב בו מעט מים רותחים או ציר עוף עד שמתקבל המרקם הרצוי.
האם אפשר להכין רוטב אחר לפסטה?
בהחלט! במקום רוטב עגבניות, אפשר לשדרג עם רוטב שמנת, פסטו או רוטב אלפרדו, שיביאו טוויסט מעניין וטעמים חדשים.
האם ניתן להוסיף ירקות לפני הבישול?
כמובן! בתום טיגון הבצל והשום, אתם יכולים להוסיף גזר, קישוא או ברוקולי ולהתמזג עם העוף, ליצירת חצי מנה מושלמת.
האם אני יכול להשתמש בעגבניות טריות במקום מרוסקות?
בהחלט! עגבניות בשרניות, כבושות או טריות, כשהן קצוצות יהיו אידיאליות. קטן אך איכותי – כך תיצרו רוטב לעילא בעזרתם.
מאחלים לכם שהמנה הזו תהפוך לאגדי במטבח שלכם, ותוכלו לשתף בטעמים הממכרים עם המשפחה והחברים! אל תהססו לשתף ולהפיץ את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי מי לא רוצה ללקק את האצבעות אחרי פסטה בסיסית ומשגעת?
"`
