הערמונים המושלמים: מתכון לערמונים קלויים
אין דבר יותר משגע ואגדי מאשר הימים הסתוויים בהם אנחנו מתיישבים מסביב למדורה או סתם יושבים בבית, ומסממים את עצמנו בארומות המהממות של ערמונים קלויים. אין ספק שהערמונים הם הממתק הטבעי שהכינה לנו הטבע. היכולת שלהם להיות גם מתוקים, גם שומניים במובן הבריא, וגם משביעים, היא רק חלק מהקסם שלהם. מתכון לערמונים קלויים הוא כל כך פשוט, אבל התוצאה המתקבלת היא כל כך מדהימה – שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מושלמות לנשנוש
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לעולם של החומרים! הכנת הערמונים הקלויים היא משימה פשוטה, אבל חשוב להשתמש בחומרים טריים ואיכותיים כדי לקבל את הטעם הכי טעים שיש.
- 1 ק"ג ערמונים טריים (חפשו ערמונים חלקים, מבריקים וכבדים)
- מים קרים לשטיפה
- קמצוץ מלח (אם רוצים להוסיף מתיקות)
- שמן זית כתית מעולה (לא חובה, אבל מוסיף טעם ומרקם)
אפשרויות נוספות:
אם אתם אוהבים עושר בטעמים אפשר לשלב טעמים שונים כמו רוזמרין או טימין, שיגרמו לערמונים שלכם להיות מעלפים! גם תיבול בחרדל יוסיף מעין קרנצ'יות מיוחדת.
שלבי ההכנה
הגעתם לחלק האהוב ביותר? בואו נתחיל!
- מניחים את הערמונים על משטח נקי ועדיף עם קצה חד, וחותכים את קליפת הערמונים בצורה של X. זהו שלב קרדינלי כי הוא ימנע מהם להתפוצץ בזמן הקלייה.
- שוטפים את הערמונים במים קרים ומשאירים אותם לנוח כרבע שעה.
- מחממים את תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הערמונים בצלחת אפייה שטוחה. אם תבחרו, יש לשפוך מעט שמן זית מעליהם.
- מפזרים קמצוץ מלח לפני האפייה.
- אופים במשך כ-20-25 דקות, או עד שהקליפות מתחילות להיפתח והערמונים רכים.
- בחלוף הזמן, הוציאו את המגשים מהתנור ותנו לערמונים להירגע בדיוק כמו שאתם אחרי יום קשה.
סיימנו את שלב ההכנה! עכשיו נשאר רק לחכות מעט ולראות איך הערמונים מתפשטים מבושמים ומוכנים לנשנוש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
במהלך השנים, למדתי שהכנת ערמונים קלויים היא כמו תהליך אמנותי!!
- הוספת שום קלוי לאפייה תוסיף טעם מתקתק ומיוחד.
- אפשר לפזר גבינת פרמזן מעל לאחר הוצאתם מהתנור.
- אם אתם חובבי מתוקים, ניתן לשלב קצת קינמון, סוכר חום וניל לתחושה מתוקה כמו של סבתא.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הערמונים מתאימים לקלייה?
אם הם קלים, שחוקים או עם קליפות קרועות, כדאי לשקול להחליף אותם. חפשו ערמונים חלקים, מבריקים וכבדים.
האם אפשר לקלות ערמונים במיקרוגל?
על אף שזה אפשרי, יש סיכוי גבוה שהטעם לא יהיה כמו בתנור, שקול לכם לנסות את השיטה הזו למי שאין לו הרבה זמן.
באיזה טמפרטורה כדאי לקלות ערמונים?
הטמפרטורה האידיאלית היא סביב 200 מעלות צלזיוס. זה נותן לערמונים את האפשרות להתבשל ולהתפנק בצורה טובה!
מה כדאי להגיש עם הערמונים?
ערמונים קלויים מצוינים יחד עם גבינות, דודים לקינוחים חורפים כמו פשטידות ומרקים.
האם אפשר להכין ערמונים קלויים על כיריים?
בוודאי! פשוט השתמשו במחבת כבדה והביאו אותם לטיגון עם מקור חום נמוך יותר, פשוט תשמרו עליהם ולהפוך אותם כדי לא לשרוף.
כמה זמן ניתן לשמור ערמונים קלויים?
אפשר לשמור את הערמונים עד שבוע במיכל אטום במקרר.
האם כדאי לקלות ערמונים מראש?
אפשר, אבל התוצאה תהיה הרבה יותר טעימה טרייה. קלה עדיף יומיים לפני הוגשתם!
מה ההבדל בין ערמונים קלויים לערמונים מבושלים?
ערמונים קלויים מתבלים היטב ומקבלות טעם עז יותר, ואילו המבושלים רכים יותר וחסרי טעם מודגש.
האם ניתן להכין את המתכון הזה ללא חריצים בערמונים?
לא מומלץ, הקליפות לא יתפשטו כמו שצריך.
איזה משקה מתאים למאכל הזה?
בירה חמה או בירה חורפית עם תיבול מוסיפים לדינמיקה, וגם תה מצוין!
אם הצלחתם להכין את הערמונים המדהימים האלה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. אנחנו מבטיחים לכם שהם יאהבו את זה!
