"`html
עוגת תפוזים גבוהה של קרין גורן – מתכון שישאיר אתכם ברוסיה!
מכירים את ההרגשה הזאת כשיש לכם יום חורפי וכל מה שאתם רוצים זה להיכנס למטבח ולבשל משהו מנחם? אז תכינו את עצמכם כי אנחנו הולכים להכין עוגת תפוזים גבוהה, עוגה שמסוגלת לשנות את כל המבנה החברתי של הסביבה. מדובר בעוגה מדהימה, אגדית ומעל הכל – ממכרת. ברגע שאתם מריחים את ריח התפוזים הנעים, תבינו שהגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם רשימת הרכיבים. חשוב שיהיה לנו הכל מוכן על השולחן – ככה זה עובד! העוגה הזו מתהדרת בטעמים של תפוזים, וכולנו יודעים שלא ניתן לעמוד בפני טעם התפוז הטרי. את הרכיבים הבאים תוכלו למצוא כמעט בכל מכולת ואולי גם בבית שלכם.
- 3 תפוזים בינוניים (מומלץ שהיו אורגניים)
- 2 כוסות קמח
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן (אפשר לשלב עם חמאה, למי שאוהב)
- 4 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 שקית אבקת אפייה (כ-10 גרם)
- קורט מלח
בנוסף, מי שחשקה נפשו באופציות חלופיות, אתם יכולים להכין עוגה ללא גלוטן על ידי השימוש בקמח תפו”א או שיבולת שועל טחונה. כמו כן, עוגה טבעונית יכולה להתבצע על ידי החלפת הביצים ברסק תפוחים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שאספנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל עם הטעים! שלב אחרי שלב, תמצאו את עצמכם בדרך אל עוגה מעלפת, שתגרום לכולם ללקק את האצבעות.
- החממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקלפים ומעבדים את התפוזים עם הבלנדר תוך כדי הוצאת הגרעינים.
- מניחים את התפוזים המעובדים בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר והשמן. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, המלח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה וערבבים בעדינות, עד שהכל מתמזג.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים בנוזל של כ-40 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, נותנים לה להתקרר במשך 10 דקות ונופלים בסכין בעדינות מסביב לה כדי להוציא ממנה.
- מחכים שזה יתקרר לגמרי – ואז, אם אתם רוצים, ניתן לצפות אותה עם ציפוי סוכר או רוטב תפוזים.
אם החלטתם להיות יצירתיים ולשדרג את העוגה, אתם יכולים לשקול להוסיף לתערובת צימוקים, אגוזים גרוסים או שוקולד מריר קצוץ, מה שיביא את העוגה לרמה חדשה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השמן בחמאה?
בהחלט! החלפת השמן בחמאה מוסיפה לעוגה טעם עשיר ומיוחד. פשוט דאגו שהחמאה תהיה מומסת.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה מזהיבה ומקבלת צבע חום-זהוב, אפשר להדק בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד שבוע. אך אם היא לא נגמרה עד אז, יש סיכוי שזה היה כי לא הדעתם לשתף!
אפשר להכין עוגה מבלי מכונת בלנדר?
כן, פשוט אפשר למעוך את התפוזים עם מזלג או להשתמש בעזרת מסחטת צ citrus.
האם אפשר לשים שאמור בשום?
לא, זה עלול לשבור את טעם העוגה. הטעם גורם לתפוזים לבלוט.
אם אני לא אוהב תפוזים, איזו רוטב אפשר לשים?
אפשר לנסות רוטב לימון או זס זן תנועה אחרת כמו פירות יער.
אני שומר דל פחמימיות. יש גרסה בריאה?
כן, ניתן להמיר את הקמח לקמח שקדים ולמזער את כמות הסוכר או להשתמש באפיית קוויאר טבעי.
איך אני יכול לגוון טעמים בעוגה?
אפשר להוסיף לתערובת גבינת שמנת, או לנסות תמצית בדרן וניל או רוזמרין.
העוגה יצאה דחוסה מדי. מה עשיתי לא בסדר?
זה יכול לקרות אם מערבבים יותר מדי את הקמח או שמוסיפים באקה טי לא נכונה.
האם ניתן להכין את העוגה כעוגיות?
בהחלט! פשוט נמנעו מהתבנית מסודרת והכינו כדורים והניחו אותם על תבנית אפייה.
עכשיו כשאתם כבר יודעים להכין את העוגה המדהימה הזו, שתפו אותה עם חברים ובני משפחה והפיצו את האהבה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שנוכל להרחיב את הזירה המשגעת של עוגות התפוזים!
"`
