"`html
עוגת שוקולד שכבות עם קרם וניל
אם אתם מחפשים איכות מושגית במטבח, הגעתם למקום הנכון! עוגת שוקולד שכבות עם קרם וניל היא אחד המאכלים שהופכים כל אירוע לחגיגה מרהיבה. כל ביס הוא חגיגה של טעמים ומרקמים, וכשאתם חותכים את העוגה, אתם מגלים את השכבות השוקולדיות המענגות לצד הרכות של הקרם. מדובר במתכון שיש בו הכל: טעמים עשירים, מרקם אוורירי, ומעל לכל, הוא מדי פעם גורם לאנשים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת השוקולד המדהימה הזאת, נדרש לנו כמה מרכיבים בסיסיים, אך בהחלט מהסוג שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים! בואו נתחיל עם הרשימה המושלמת:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים LARGE
- 150 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 100 מ"ל חלב
- לקרם:
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
כמובן שיש מגוון שינויים שניתן לבצע כדי להפוך את המתכון הזה לנטול גלוטן או טבעוני, אבל נדבר על זה בהמשך. אתם יודעים מה? זו עוגה כל כך אגדי שהיא תגרום לכולם לחייך!
שלבי ההכנה
והנה מגיע החלק המעניין, שלבי ההכנה! אל תתרחקו, כל שלב נועד להפוך אתכם למומחים בעוגת השוקולד המושלמת.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלסיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בתוך סיר קטן על להבה נמוכה, ומערבבים עד שהשוקולד נמס.
- בסיר נפרד מקציפים את הסוכר והביצים עד שהתערובת מסמיכה והופכת לבהירה.
- אצלנו מזהים את השוקולד המומס ומוסיפים אותו לתערובת הביצים.
- מניחים את הקמח ואבקת הסודה ומערבבים בעדינות.
- מסננים את התערובת לתוך תבנית משומנת ואופים במשך כ-25 דקות.
- בזמן שהעוגה מתקררת, נתחיל להכין את הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ותמצית הווניל עד שמתקבל מרקם עבה.
- כשהעוגה מתקררת לגמרי, חוצים אותה לשני חצאים.
- מורחים שכבת קרם על אחד החצאים ומניחים עליו את החצי השני.
- מניחים את שאר הקרם על גבי העוגה ומקשטים כרצונכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם את הבסיס, אפשר להוסיף את התוספות שיגרמו לכל אחד להתמכר לעוגה הזו! אפשר להוסיף מעל העוגה פירות יער טריים, כמו אוכמניות או תותים, כדי להוסיף טוויסט מרענן. גם לשקול לקשט בשוקולד גרוס או שבבי קוקוס יכול לשדרג את כל המראה. אבל רגע, אילו מרכיבים חלופיים אפשר לשלב?
עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-¼ כוס רסק תפוחים עבור כל ביצה ואת החמאה בשמן קוקוס או מרגרינה. מי שאוהב טעמים פחות מתוקים, יכול להפחית את כמות הסוכר או להשתמש בסוכר קוקוס שמניב טעם מיוחל.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחסן את העוגה במקרר?
בוודאי! העוגה שומרת על הטריות שלה במקרר למשך כ-5 ימים, אבל היא תהיה כל כך מדהימה, שלא בטוח שתשאר הרבה.
מה אם אין לי תמצית וניל?
אם אין לכם תמצית וניל, אפשר להשתמש בבשמים אחרים שאוהבים, כמו אגוז מוסקט או קינמון, אלו יוסיפו טוויסט שונה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד וניתן לשמור אותה במקפיא למשך כחודש. אין כמו להפתיע אורחים בעוגה שהכנתם מראש!
מתי כדאי להוציא את העוגה מהתנור?
העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש. אל תדאגו אם הלילות טיפה רוטטו, זו האווריריות שלה!
האם הכרמים צריכים להיות בטמפ' החדר?
בהחלט, זה חשוב שהחומרים יהיו בטמפ' החדר כדי שהמרקם של הקרם יהיה מושלם.
אפשר להמיר שטח העוגה לעוגות קטנות יותר?
כמובן! פשוט השתמשו בתבניות קטנות יותר, עוגיות, או תבניות בקטרים שונים. עוגות אישיות יגרמו לאורחים שלכם להרגיש מיוחדים.
האם יש דרך לעשות את העוגה דלת סוכר?
נכון, ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או סוכר סטיביה, והעוגה עדיין תצא נפלאה!
כמה זמן צריך להמתין לפני החיתוך לאחר המילוי?
מומלץ להמתין לפחות שעה לאחר הרכבת העוגה, כך שהקרם יתייצב היטב ויהיה קל יותר לחתוך.
אילו סוגי שוקולד אפשר להשתמש בעוגה?
אפשר להשתמש בשוקולד מריר, חלב, או אפילו שוקולד לבן, אבל חשוב לדעת שבחירה בשוקולד מתוק יותר תשנה את טעם העוגה.
מהי ההמלצה המקצועית הכי טובה שלי בעבודה עם שוקולד?
הכי חשוב להמנע מחום גבוה או מים מהמסת השוקולד, כי זה יכול להקשות עליו. תתחילו על חום נמוך!
נשים לב שהעוגה הזאת באמת תשאיר באנשים טעם מתוק, ועם השקעה קטנה של זמן ומאמץ אתם בדרך להכין את העוגה המושלמת של סבתא! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים ברשתות החברתיות שלכם. בואו לחגוג את החיים בטעמים המולידים ריגוש ושמחה!
"`
