עוגת שוקולד בחושה עם שוקולד מריר
תארו לעצмכם את הריח המדהים שנפלט מהתנור כשעוגת שוקולד בחושה מתאדה אל תוך ביתכם. זה הזמן שבו כולם מתאספים סביב השולחן, העיניים נוצצות וכולם מחכים בקוצר רוח לטעום מהעוגה המשגעת הזו. עוגת השוקולד שלנו היא לא סתם עוגה, היא עוגה של רגעים מיוחדים – מושלמת לקפה של בוקר, ליום הולדת או סתם כשמתחשק לכם לפנק את עצמכם. כזו שלא תצליחו להפסיק לנשנש, היא פשוט ממכרת!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 8-10 אנשים.
- זמן התפחה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 85 דקות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולם מתחילים להרגיש את הרעב מתעורר, הגיע הזמן לסקור את המרכיבים שיהפכו את העוגה הזו לאגדה אמיתית במטבח שלכם:
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום
- 150 גרם קמח לבן (או קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לערבב בין הבצק)
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
אפשר גם להוסיף תוספות נוספות כמו אגוזי מלך קצוצים, קוקוס מגורר או אפילו מעט קינמון כדי ליצור עוגה שוקולדית ברמה אגדי. והכי טוב – אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ב-שניים-שלושה בננות בשלות מרוסקות ואת החמאה בשמן קוקוס!
שלבי ההכנה
השלבים להצלחת עוגת השוקולד שלנו הם פשוטים וברורים. אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אינגליש קייק בקוטר של 22 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה על בן מארי.
- מניחים את התערובת להצטנן מעט.
- בקערה גדולה, מקציפים ביצים עם הסוכר החום עד שהתערובת מתבהרת ותופסת מרקם אוורירי.
- מוסיפים לתערובת את השוקולד המומס ומערבבים היטב.
- מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים שוקולד קצוץ לאחוזים והכלל ברוטציה קלה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות.
- מכניסים קיסם במרכז ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
- מניחים לה להתקרר בתבנית לפחות 15 דקות, ואז מעבירים על רשת ל охлаждение מוחלט.
- בסוף, מה שנשאר זה לפזר אבקת סוכר מעל ולקשט אות עם קצת שוקולד קצוץ אם רוצים.
עכשיו אתם יכולים לנשום לרווחה ולהרגיש את ההארה הקדושה של הצלחה אחרי אפיית העוגה המעלפת הזו!
שדרוגים ותוספות אפשריות
יש לכם כאן הזדמנות להיכנס לעולם הקולינרי ולהפתיע את הסובבים אתכם בתוספות ייחודיות. בואו נתחיל:
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים יכפיל את הממכרות בעוגה.
- איך לא?! שוקולד חלב קצוץ לצד המריר ייתן טוויסט מעניין.
- קמצוץ של קינמון או שמן זית גם יכולים להוסיף עומק טעמים.
- פירות יער מעל ליצירת מראה מרהיב ולא פחות טעימה.
- רוטב שוקולד מעניין שהכנתם מוסיף נופך ראשי והגעשה מושלמת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
עובדה – אפשר להשתמש בסוכר קוקוס, דחף מחיר וינטג" או אם רוצים, אפשר גם דחוף דחוף בננות בשלות יותר. אי לכך, מתוקים בצורה בריאה יותר.
באיזה שוקולד כדאי להשתמש?
כמובן, שוקולד מריר איכותי הוא המומלץ. ככל שהאחוז קקאו גבוה יותר, עוגת השוקולד תהיה טעימה יותר!
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! אפשר לקצוץ את העוגה לקוביות מנות ולהקפיא בקלות. מתכון מושלם שנשאר טעים גם אחרי הקפאה.
לאמה רואים שאם העוגה מוכנה?
בקלות – ברגע שהקיסם יוצא יבש נקבע שהעוגה מוכנה!
אפשר לשדרג עם פירות או תוספות?
אין בעיה! האפשרויות רבות – להוסיף פירות שוקולד או גם אגוזים לפי בחירתכם.
אם אני רוצה להכין עוגה קטנה יותר, מה כדאי לעשות?
פשוט להפחית את כמות המרכיבים להכנת עוגה בגודל קטן יותר בתבנית אינגליש קטנה.
האם אפשר להכין סופסוף עוגה עם קמח שקדים או קמח חומוס?
בהחלט! עוגה עם קמח שקדים תקבל טעם אגדי במיוחד, והקמח חומוס מספק מרקם נעים!
העוגה נוזלית מדי, מה זה אומר?
אם זה קרה, יכול להיות שלא בישלתם מספיק או שהוספתם יותר מדי שוקולד נוזלי במקום הקו.
מה הזמן המומלץ לאכול את העוגה?
הכי כיף לאכול חם או בטמפ' החדר, כשיפת דבר העניין, העוגה זה גם טעים ביום למחרת!
עכשיו, הגיע הזמן להתחיל באפייה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי כל אחד זקוק לפינוק המדהים הזה על השולחן שלו. בואו ניתן לכולם לדעת על הסוד המעלף הזה!
