עוגת קרמבו עם פודינג שוקולד – טעם של ילדות
דמיינו את הרגע בו אתם חותכים עוגת קרמבו, ושורף העוגייה הלבנה, השוקולדית והקצפתית פוגש את העיניים שלכם. זה רגע שיכול לשנות את כל היום! כל ביס מהעוגה המדהימה הזו לוקח אותנו לילדות, לרגעים מתוקים ומגרים שאי אפשר לשכוח. אז קחו נשימה עמוקה, כי אנחנו עומדים להכין את העוגה הכי טובה שיש, שעושה לנו חשק לעוד חתיכה ועוד חתיכה. עוגת קרמבו עם פודינג שוקולד היא לא סתם עוגה – זהו קינוח מעלף שתמיד מביא אותנו למצב רוח מצוין.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה יוצא
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, הקדישו את תשומת הלב שלכם לרכיבים. מדובר בשילוב של טעמים, מרקמים ובחלקם גם נוסטלגיה. בעבודה עם המרכיבים הללו, תרגישו את הקסם שהופך את העוגה הזו לאגדה בחייכם:
- בצק לעוגה:
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 2 כוסות קמח
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- פודינג שוקולד:
- 2 שקיות פודינג שוקולד
- 2 1/2 כוסות חלב
- 1/2 כוס סוכר (לפי טעם)
- קצפת לקישוט:
- 400 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- לציפוי:
- 200 גרם שוקולד מריר (חצי ממולא שוקולד חלב)
- 2 כפות שמן קנולה
אם אתם מחפשים לשדרג את המתכון, אפשר לשקול להמיר את הפודינג בשוקולד מריר לפודינג חלבי או פשוט להכין גרסה דלת סוכר – יש שיטות רבות שמעמיקות את הגיוון וההנאה!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שצברנו את כל הטעמים והמרקמים, הגיע הזמן להכין את העוגה המושלמת.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה עגולה בקוטר 23 ס"מ.
- מניחים בקערה חמאה רכה עם סוכר ומערבבים עד שההכנה מתאחדת והופכת לקצפת אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ורק לאחר שהביצה מתמזגת עם התערובת מוסיפים את הביצה הבאה.
- מערבבים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח בקערה נפרדת, ולאחר מכן מוסיפים לתערובת הביצים בזהירות.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 25-30 דקות.
- בעוד העוגה בתנור, מתחילים להכין את הפודינג שוקולד: מבשלים את החלב על חום בינוני, מוסיפים את הסוכר וערבבים.
- בהדרגה מוסיפים את פודינג השוקולד ומערבבים עד שהתערובת מתעבה.
- מניחים את הפודינג להצטנן.
- אחרי שהעוגה התקררה, חותכים אותה לשני חלקים שווים.
- מניחים את שכבת העוגה הראשונה על צלחת הגשה, למעלה שמים את הפודינג.
- מניחים את שכבת העוגה השנייה על הפודינג.
- מוסיפים קצפת: מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ותמצית הווניל עד שמתקבלת קצפת רכה.
- מעטרים את העוגה עם קצפת.
- מניחים שוקולד מריר עם שמן קנולה במיקרוגל עד שהשוקולד נמס, מעבירים לציפוי את העוגה בזהירות.
ואוו, איזה רגע מרשים! הטעם של העוגה הזו משגע את החושים. ללקק את האצבעות! אפשר לאכול אותה כך, או לשדרג אותה עם תוספות כמו פירות יער, קונפיטורות או שוקולד קקאו מעל. כל תוספת רק מוסיפה למעלף של העוגה!
שדרוגים ותוספות
הנאה ממורד היא אחד מהעקרונות הבסיסיים באוכל. לכן, חשוב להתנסות ולשדרג. רעיונות לשדרוג:
- לשדרוג טעמים – החליפו את הפודינג בשוקולד מריר לאריגה, חלבית או פירותית!
- אפשר לשים פירות כמו תותים או בננות בשכבת הקצפת.
- לגרסה דל פחמימות, תשתמשו באגזי קוקוס או קמח שקדים.
- כמו כן, לקישוט, אפשר לפזר קוקוס קלוי או אגוזים קצוצים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגה לא מצליחה?
אם העוגה לא מצליחה, אל תדאגו. זה קורה גם למומחים. חשוב לבדוק את תנור האפייה שלכם – האם הוא מחמם כמו שצריך? האם עקבתם אחרי המידות?
במה שונה מתכון זה מעוגת קרמבו קלאסית?
המתכון הזה משתמש בפודינג שוקולד שלא מצוי במתכון הקלאסי, ומספק כמה מרקמים שכיף לחוות.
האם ניתן להשתמש בקקאו אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בקקאו איכותי, לרוב קקאו שנחשב לפשוט יותר זול ישפיע על הטעם הסופי בעוגה.
האם ניתן להפוך את המתכון לטעימות טבעוניות?
כן, אפשר להשתמש בחמאה טבעונית ובחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה במקום החלב.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר 3-4 ימים, אבל היא בדרך כלל לא מחזיקה יותר מדי זמן כי היא ממכרת!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה לאחר שהקצפת מוסרת, ללא קישוט שוקולד.
מה טמפרטורת ההגשה המומלצת?
הטמפרטורה המומלצת היא כמה שיותר רעננה – העוגה משגעת כשקצת קפואה.
האם ניתן לשבוק את ההכנה עם ילדים?
בהחלט! זהו מתכון קל ומרשים שיכול להיות כיף לילדים גם בתהליך ההכנה.
מה ניתן להוסיף על העוגה?
אפשר לפזר אגוזים, פירות או סירופ שוקולד. הכל תלוי בטעם האישי שלכם!
איזה משקה הכי מתאים עם העוגה?
עם עוגת קרמבו משגעת, תמיד אפשר לבחור בשוקו חם או קפה קר.
אז, מתאים לכם להרגיש את החוויה הזו? שתפו את המתכון עם חברים וברשתות החברתיות, והציעו להם להצטרף אליכם לטעום את העוגה המעלפת הזו – הם יודו לכם לאחר מכן!
