סינטה בישול ארוך: המנה שתשנה את כל מה שחשבתם על בשר
זה עתה הגעתם אל המתכון המדהים ביותר לסינטה בישול ארוך, מנה שכל ביס ממנה יגרום לכם ללקק את האצבעות! אם אתם חושבים שהבישול הארוך מצליח להוציא את הטעמים הייחודיים של הבשר במלואם, אז אתם צודקים! כשנכין את הסינטה שלנו בצורה זו, היא תהפוך למעדן העליון – בשר רך, נימוח ומושלם שלא תשכחו שום פריט ממנו. לא משנה אם מדובר בארוחה משפחתית, אירוח אורחים או פשוט פינוק עצמי – סינטה בישול ארוך היא הבחירה המושלמת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. המתכון הזה מצריך כמה מרכיבים פשוטים, אך כל אחד מהם חיוני ליצירת טעמים אגדים!
- 1 קילוגרם סינטה בקר, מנוגדת היטב
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 גזרים, חתוכים לפרוסות
- 3 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
- 500 מ"ל ציר בקר (או מים)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 עלי דפנה
- 3 גבעולי פטרוזיליה קצוצים
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לגרום למתכון הזה להתאים לצרכים מיוחדים או לסוגי דיאטה שונים, יש כמה אפשרויות מעניינות!
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בשעועית שחורה או טופו במקום הסינטה.
- בגרסה ללא גלוטן, השתמשו במרכיבים ללא גלוטן להוספת טעם.
שלבי ההכנה
וסתם לפני שנכנסים למטבח, כדאי לדרוך על שמיכה כי המנה הזו תזרים לכם מים בפה! אז הנה השלבים:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הסינטה ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה ורסק העגבניות ומערבבים הכל יחד.
- מתבלים במלח, פלפל ושאר התבלינים.
- מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את החום, מכסים ומבשלים במשך 4 שעות על חום נמוך.
- לאחר 4 שעות, הסינטה אמורה להיות רכה וממכרת.
- מוסיפים את פטרוזיליה הקצוצה לקראת סוף הבישול ומערבבים.
- מגישים עם לחם טרי או אורז מלווה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים לקחת את המנה למעלה, יש כמה רעיונות שיכולים להוסיף עוד עומק ומרקמים. למשל:
- הוספת פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני – זה ייתן למנה טעם יותר עשיר.
- שדרוגים עם כוסברה טרייה או אורגנו – זה יעניק לרוטב ניחוח טרי.
- הגשה עם סלט ירקות מרענן או חומוס – ייצור איזון טעמים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהסינטה מוכנה?
הסינטה מוכנה כאשר היא מתפוררת בקלות בעזרת מזלג. אם היא עדיין קשה, אפשר לבשל אותה עוד קצת.
האם אני יכול להשתמש בבשר אחר במקום סינטה?
כן, אפשר להשתמש בנתחי בשר כמו אנטריקוט או קלרפ, אך זמן הבישול עשוי להשתנות.
אם אני רוצה להפוך את המנה לרוטב, איך אני עושה זאת?
כדי שהתוצאה תהיה כמו רוטב סמיך, ניתן להסיר את המכסה בשעות האחרונות של הבישול.
האם אני יכול להכין את המנה יום לפני ההגשה?
בהחלט! זה אפילו עשוי לשפר את הטעמים. פשוט חימום מחדש היטב לפני ההגשה.
מה אני יכול להגיש עם הסינטה?
לחם פרוס, אורז, פירה או אפילו פולנטה – כל תוספת שתבחרו תהיה מושלמת.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תשמור על טריותה למשך 3-4 ימים במקרר, בהגשה רותחת בלבד.
האם אני יכול להכין מנות כפולות?
כמובן! ניתן להכין את המנה בקלות רק להסתכל על הסיר ועל הכלים שברשותכם.
איך אני יכול לשדרג את הטעמים? האם יש תיבולים מומלצים?
כמובן! תיבול כמו טימין, רוזמרין או ששום יכול לשדרג את הטעמים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, המנה יכולה להקפיא היטב. פשוט הקפיאו את הגרסה המוכנה אחרי שהיא התקררה.
האם אני יכול לשים מהמרכיבים יותר או פחות?
בהחלט, אתם יכולים לשנות את כמויות המרכיבים בהתאם לטעמכם האישי!
לאחר שהכנתם את הסינטה בישול ארוך, אתם הייתם יכולים לשתף את המתכון עם חברים ולגרום להם לקנאה! מתכון כזה פשוט לא ניתן להתעלם ממנו. הכינו ושמרו על מתכון זה, שיהיה לכם תמיד!)
