מתכון מושלם לנקניקיות ברוטב עגבניות עם פסטה – פלא מטעמים!
יש דברים שאנחנו משייכים באופן מיידי לתחושת ביתיות, לחום משפחתי ולזכרונות מתוקים. אחד מהם הוא בצל אחד קטן שמתפשט ברוך על מחבת חמה, ואחריו מצטרפת לנקניקייה שמנמנה. אם יש מנה שמצליחה לעורר עלייה של זכרונות ביתיים באירועים משפחתיים ובשולחן השבת, זהו מתכון זה. נקניקיות ברוטב עגבניות עם פסטה –קלאסיקה ישראלית שהולמת בדיוק לחורף הקר, לסופי שבוע גשומים או סתם לשישי בערב שבו כל אחד מתפנק במדויק עם מה שהוא אוהב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל בפנינת הטעמים הזו ובחומרים שמייצרים את המגע הקסום בין הנקניקיות לרוטב – חוויית טעמים שעשויה לשגע את כל מי שבסביבה.
- 500 גרם נקניקיות בשר (עדיף משובחות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול – קצוץ דק
- 2 שיני שום – קצוצות
- 400 גרם רוטב עגבניות (אפילו קנוי!)
- 1 כוס מים
- 1 כפית סוכר (למתן חומציות)
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- 2 כוסות פסטה (פנה או פסטה מהסוג שאתם אוהבים)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
מרכיבים חלופיים
בא לכם לשדרג את המתכון הזה? אפשר להחליף את הנקניקיות בגרסה טבעונית של נקניקיות – וכך להפוך את המנה לבריאה וטעימה. אפשר גם להשתמש בשמני זית שונים אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר או חריפים יותר.
שלבי ההכנה
מה שנעשה הוא ללכת על תהליך הכנה פשוט שמביא לתוצאה הכי מעלפת שיש. זה כמו ללטף חתול – קל, מהיר ואהוב!
- נחמם את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהוא שקוף ורך.
- נוסיף את השום הקצוץ ונבשל לעוד דקה עד שהוא מתחיל להרגיש נעים וניחוחות נפרסים בחלל.
- נוסיף את הנקניקיות ונבשל מכל צד עד שהן מזהיבות.
- נמזוג פנימה את רוטב העגבניות ואת המים. נוסיף גם סוכר, מלח ופלפל.
- נביא לרתיחה, ונפחית את החום. נבשל כ25 דקות נוספות על חום נמוך, עד שהרוטב מסמיך והטעמים מתחברים.
- בזמן שהמנה מתבשלת, נבשל את הפסטה לפי ההוראות על האריזה. נDrain, אך נשמור כוס ממים לכשהמנה תצטרך.
- אחרי 25 דקות, נוסיף את הפסטה לסיר, נערבב את הכל וניתן למנות לפעול ברוטב עוד 5 דקות.
- נקשט עם פטרוזיליה קצוצה ו… יאללה! לאכול!
תוספות ושדרוגים
עכשיו, אחרי שהכנתם את המנה הממכרת והאגדית הזו, יש לכם אפשרויות אין סוף לשדרג אותה:
- אפשר להוסיף פלפלים קלויים ופרוסים לרוטב – מה שיוסיף צבע וטעמים.
- אם אתם אוהבים פיקנטי, להוסיף פלפל חריף קצוץ.
- מעל הכל, אפשר לשים גבינת מוצרלה מגורדת ולתת לה להימס למעלה – זה יהפוך את המנה למושלמת!
- לטבעוניים, פשוט להוסיף ירקות מבושלים שונים כמו קישואים, חצילים ופטריות שבושלו לפני עם מעט תיבול.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור על הפסטה שלא תהיה דביקה?
פשוט אחרי הבישול, שטפו במים קרים והוסיפו מעט שמן זית.
האם ניתן להשתמש בנקניקיות טופו?
בהחלט! הן יהיו טעימות לא פחות.
למה חשוב להוסיף סוכר לרוטב עגבניות?
כדי להמתיק מעט את החומציות של העגבניות ולהוסיף טעם מיוחד.
אפשר להכין את המנה ללא רוטב עגבניות?
כן, אפשר להכין עם רוטב שמנת או אפילו רוטב פסטו – זה רק עניין של טעם אישי!
האם אני יכול להקפיא את המנה?
כמובן! היא תחכה לכם בקופסה אטומה בפריזר ותצא מבושלת נהדרת גם לאחר חימום.
אם אני רוצה להוסיף ירקות למנה, מה כדאי?
אולי תוסיפו קישואים או גזר לקוביות? הם ישתלבו היטב.
מה להכין כתוספות?
כדאי להכין סלט ירוק רענן או סלט קיץ ליד המנה, שיכולה לשדרג את הארוחה!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט, אפשר להכין ולשמור בקירור ולאחר מכן לחמם לפני ההגשה.
כמה זמן המנה מחזיקה?
לאחר הבישול, היא מחזיקה כמה ימים במקרר.
מה תוספות המתכון הזה?
עליכם לשקול תוספות כמו גבינת פקורינו מגורדת או זיתים קצוצים כדי להעביר את החוויה לרמה הבאה.
בסיום, אני בהחלט ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים, ובעיקר לנסות להכין אותו בלילה הקר הבא. אל תשכחו לצלם ולהפיץ ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים יזכו ליהנות מהטעמים המרגיעים והמשגעים הללו. בתיאבון!
