ניוקי ברוטב חמאה – חוויה ממכרת במטבח שלכם!
איך אצלכם במטבח? ישנם מנות שמלאות בזכרונות, וניוקי זה אחד מהם! בכל פעם שאני מכינה את המנה המדהימה הזאת, אני לא יכולה למנוע מעצמי לגייס את כל החושים שלי. הצבעים, הריחות והמרקמים פשוט מעלפים. ניוקי מושלם שרק מחכה שיטבלו אותו ברוטב חמאה עם טעם אגדי. המנה הזו משתלטת על כל החושים שלכם, כל ביס יגרום לכם להרגיש כאילו אתם בתוך מסעדה יוקרתית. ואם לא הייתם כל כך בטוחים במה מדובר, לא היה נותר לכם אלא попробовать ולהתמכר.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות – רמת קושי: בינונית – מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להפוך את הנסיעה הזו לעוד יותר מרגשת, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך איכותיים. תוך כמה דקות – הם כולם יהפכו למעדן המושלם!
- 1 ק"ג תפו"ח אדמה
- 250 גרם קמח חיטה
- 1 ביצה גדולה
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 100 גרם חמאה
- 100 גרם פרמזן מגורר
- חופן עלי מרווה
שלבי ההכנה
כעת, כשהמרכיבים בידינו, הגיע הזמן לגלות את הדרך להכנת ניוקי ברוטב החמאה. אתם תהיו כל כך מרוצים, שתלכו לתכנן ארוחה נוספת עוד לפני שתסיימו ללקק את האצבעות!
- מבשלים את תפו"ח האדמה בסוטאז' עם מים עד שהן רכות (כ-20 דקות).
- מחזיקים את תפוחי האדמה, חותכים לחצי ומניחים להתקרר קצת.
- מועכים את תפוחי האדמה למעטפת רכה.
- מוסיפים קמח, ביצה ומלח ומערבבים עד שהתערובת נמסה לנחמדות.
- מחלקים את הבצק לגלילים ומקצבים לחתיכות קטנות (כמו כדורונים).
- מכינים את הרוטב עם חמאה ומערבבים על חום נמוך עד שהחמאה נמסה והשום מתחיל לקבל צבע זהוב.
- מטגנים את כדורי הניוקי על מחבת עם שמן זית עד שזהובים ואווריריים.
- מעבירים את הניוקי אל הרוטב ומערבבים מספר דקות.
- מוסיפים את הפרמזן ומערבבים בזריזות עד שהתערובות מתמזגות.
המרכיבים המיוחדים
לא כל אחד אוהב אמנם קמח חיטה, אך יש דרך נפלאה להיעזר בגרסה ללא גלוטן! במקום קמח חיטה, ניתן להשתמש בקמח תפו"ח או קמח אורז. כמו כן, ניתן להכין את המנה בלי ביצה על ידי מתן ממרח פלאי של חומוס או טופו. בכל מקרה, הדיוק במידות ובשלבים חשוב כדי לשמור על טעם מושלם וכולל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים שדרוג מדהים לניוקי שלכם, אפשר לשקול להוסיף:
- חזה עוף מטוגן – שדרוג בריא ומלא טעמים!
- תרד מבושל – התוספת הבריאה שתיתן צבע וסגנון.
- גרגרי חומוס קלויים – לטעם אגדי ומנוגד.
כמו כן, אתם יכולים להוסיף תיבול נוסף כמו אגוז מוסקט, או אפילו גינגר כדי להעניק טוויסט מפתיע!
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי הניוקי מוכנים?
אם הניוקי צפים על פני המים, זו סימן נהדר שהם מוכנים. פשוט שימו לב לא לשים אותם יותר מדי זמן על האש כדי שלא יתפרקו.
האם זה מתכון קל להכנה?
לפי הניסיון שלי, עם מעט תשומת לב והשקעה, תוכלו להכין את המנה באופן הוא מדהים וכמובן, מושלם.
אפשר להכין את הניוקי יום מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הניוקי ולשמור במקפיא. לפני ההגשה, פשוט צריך לבשל אותם במים רותחים.
כמה זמן ניתן לשמור את הניוקי במקרר?
אם נשארו לכם ניוקי, הם יחזיקו מעמד במקרר 2-3 ימים. כדאי לשים לב שייבשו לחלוטין לפני שאתם מכניסים אותם למקרר.
מה ניתן לשים במקום פרמזן?
אם אתם אוהבים את הטעם של גבינת פטה, תוכלו להשתמש בה! זה מוסיף טעמים בלתי רגילים.
האם ניתן להפוך את המנה לטבעונית?
בהחלט! פשוט החליפו את הביצה והחמאה בטופו רך וכך תהנו מגרסה בריאה וחיובית!
מה אם אני לא אוהב חמאה?
אין בעיה! ניתן לשדרג לרוטב שמן זית. יצרו חיבור עם שיני שום, פטריות או תרד.
האם אפשר להקפיא את הניוקי?
כן, לפני הבישול! הניחו אותם על מגש בתוך המקפיא כך שלא ידבקו אחד לשני.
איזה רוטב מתאים יחד עם הניוקי?
רוטב עגבניות או רוטב שמנת מוסיפים טעם מדהים לניוקי!
אילו סלטים יכולים להתאים כתוספת?
בהחלט! סלט ירוק עם עלים מרעננים או סלט מנת פסטה קלויה יכולים להוות תוספת משגעת.
אני ממליצה בחום להכין את המתכון הזה. אני בטוחה שתתאהבו בטעמים ובמראה המלהיב. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! כל מי שיזכה לטעום מהמנה המופלאה הזו יודה לכם! מדובר בחוויה שאין כמותה.
