מתכון לפנקייק פלאפי – המאכל שישאיר אתכם ללקק את האצבעות!
דמיינו את הבוקר המושלם שלכם: אתם מתעוררים, ריח של פנקייקים שורף לאופים את האוויר, ומשפחה מתרגשת מחכה בסבלנות לשולחן ארוחת הבוקר. אתם שואלים אם יש דבר יותר משוגע מזה? רק הדמיון יכול לדמיין את הפנקייקים המעלפים, הגבוהים והאווריריים, שממלאים את הבטן והלב באושר.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
לפנקייקים פלאפי מדהימים שיגרמו לכם לאהוב את הבוקר, אתם תזדקקו לרכיבים הבאים:
- 1 כוס קמח לבן (כ-120 גרם)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 2 כפות סוכר (או טוֹפן טבעי אם אתם רוצים לשדרג את הבריאות)
- 1 ביצה גדולה
- 1 כוס חלב (או חלב צמחי לאלטרנטיבה ללא לקטוז)
- 2 כפות חמאה מומסת (או שמן קוקוס לצמחונים)
- מומלץ: 1 כפית תמצית וניל
- מלח לפי הטעם
מתכון זה הוא כל כך פשוט ורבגוני. ניתן להחליף את החלב בחלב שקדים או אפילו לשלב קקאו להכנת פנקייק שוקולד מדהים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו ניגש לבישול. הפנקייקים המעלפים שלנו מחכים!
- בקערה גדולה, אנחנו נפעיל את האבקת סודה לשתייה, הסוכר, הקמח והמלח. נערבב היטב כדי למנוע גושים.
- בקערה נפרדת, נשבור את הביצה ונטפין בה את החלב, חמאה מומסת ותמצית הווניל. נערבב היטב.
- נוסיף את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ונתערב בעדינות כדי לא לשבור את הקצף.
- הניחו לתערובת לנוח כחמש דקות. זה ייתן לפנקייקים שלנו את האווריריות המושלמת.
- מחממים טיפה חמאה על מחבת לא תלולה או מחבת פנקייקים על חום בינוני-גבוה.
- כשהמחבת חמה, צולים כף גדולה של התערובת למשך כ-2-3 דקות עד שהבubbles יופיעו על פני השטח.
- הפכו את הפנקייק בזהירות, ותנו לו לבעור 1-2 דקות נוספות.
- חזרו על התהליך עם שאר התערובת, עד שנגמרו כל הפנקייקים.
לכם בהחלט תהיה תחושה שהפנקייקים שלכם ריחניים ונימוחים, והם יהיו באוויר המושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, הנה גם כמה רעיונות ששדרגו את הפנקייקים שלכם:
- שוקולד מריר קצוץ או צ׳יפס שוקולד שאפשר לשים בתוך התערובת.
- פירות חתוכים כמו בננות, תותים או Blueberries המוסיפים טעם נפלא.
- אבקת קינמון למי שאוהב את הטעם החורפי.
- סירופ מייפל או דבש להשקפת הסעודה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפנקייקים מראש?
כן! אתם יכולים להכין את הפנקייקים, לקירר אותם ולאחר מכן לשמור במקפיא. כך תוכלו פשוט לחמם אותם כשמתחשק.
מה אפשר לעשות אם אני רוצה להכין אותם ללא ביצים?
אפשר להמיר ביצה בא¼ כוס רסק תפוחים או למוסף של כל מיני תחליפים למדיוחם מתכונת ביצה כמו טחינה.
האם הפנקייקים יהיו רכים גם אם אני אוכל אותם ביום שאחרי?
פנקייקים הם עדיין מדהימים גם כשתאכלו אותם יום אחרי. רק חמים על מחבת במקום לחמם בתנור.
אפשר לשלב בתערובת גם אגוזים?
בהחלט! אגוזי לוז או שקדים קצוצים מוסיפים לרוב טעם נפלא.
מה אם אין לי סודה לשתייה?
אחרי שתוסיפו מעט חומץ לחלב, זה יכול להוות תחליף לסודה שנכנסת לתערובת.
איזה קמח מומלץ להשתמש?
קמח חצי לנפח או קמח חיטים מלא, יכולים להוות תחליף אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה.
למה חשוב לשים את הבצק לנוח?
נישאר מהפנקייקים שלנו יותר חופשיים ואווריריים אם נותנים להם לנוח.
האם צריך לשים את הסירופ על הפנקייקים כשאני טועם?
רצוי! הם יישארו ממכרים, אז הכניסו סירופ מייפל או כל טעם אחר שאתם אוהבים.
מה טמפרטורת החימום שאני צריך לשמור?
חום בין 170 ל-180 מעלות תעבוד הכי טוב עבורכם.
האם יש המלצות על אפשרויות ללא גלוטן?
מסקרי קמח תפו”ח אינם גלוטן, או קמח חומוס שמשדרגים את הבריאות מדהימים!
לסיום, מי לא אוהב פנקייקים? אל תהססו לשתף את המתכון המהנה הזה כדי שגם אחרים ייהנו! בקרוב אוכל לשמוע על ההצלחות שלכם!
