מלפוף דרוזי – מתכון מדהים ועסיסי
תתפלאו, אבל מתכון זה לא סתם עוד מתכון למלפוף. מדובר במנה אשר תיקח אתכם למסע טעמים מעניין, ותעורר בכם רגש של נוסטלגיה למטעמים של סבתא. המלפוף הדרוזי, שהוא נשנוש ממכר, משגע ויפנק אתכם בטעמים עזים וניחוחות מעלפים. תשמעו, ברגע הראשון שאתם תפתחו את התבנית, יהיה קשה להתאפק ולא לנסות ללקק את האצבעות מהטעמים המופלאים. אז למה אתם מחכים? בואו נכין אחד כזה כמעט מושלם!
זמן הכנת המתכון
- כלל זמן הכנה: 1 שעה
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנקפוץ לתוך ההכנה, נשמח לספר לכם על החומרים. חשוב לבחור את המרכיבים הכי טריים שאתם יכולים למצוא. אז הנה מה שנדרש למלפוף דרוזי אגדי:
- 6-8 מלפפונים בינוניים, מאוקלים להרגשה מתוקה
- 1 עגבנייה גדולה, קצוצה דק
- 100 גרם גזר, קלוף וחתוך לרצועות דקיקות
- 1/2 כוס חריף ירוק, קצוץ (לפי טעמכם)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמיר קצוץ
- 1/4 כוס שום קצוץ או כתוש
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 3 כפות שמן זית איכותי
- מלח ופלפל לפי הטעם
לפני שנמשיך לאופן ההכנה, נרצה לציין כי המפרט הזה מתיר גם מספר גרסאות מותאמות אישית. לדוגמה, אם אתם טבעוניים, אתם יכולים להשאיר את הרכיבים כפי שהם. גם לאלו שפוחדים מהפחמימות, נמליץ להיעזר במלפפונים נוספים ופשוט להשאיר את הגזר ואת שאר הירקות. מתאים לכולם!
שלבי ההכנה
הכנה של המעדן הזה היא פשוטה, אך דורשת תשומת לב. כל רכיב יוסיף איכויות מיוחדות לסיום המנה. אז בואו נצא לדרך:
- כדאי להתחיל בכך שננקות את המלפפונים היטב ונסיר את הקצוות.
- נחתוך את המלפפונים לקטעים בגובה של כ-4 ס"מ.
- בעזרת כקולפן או סכין, נפסל את המלפפונים בצורה שתשאיר אותם מוארכים.
- נשאיר את הקליפה על המלפפונים – היא מוסיפה טעמים גם לאכול וגם לאסתטיקה.
- נערבב בקערה את העגבנייה, גזר, חריף, פטרוזיליה, שמיר ושום.
- נמזוג את כל התערובת לתוך המלפפונים שלנו.
- נוסיף מלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון על הגלויה.
- נניח את המלפופים בהקפאה של כ-30 דקות על מנת להקשיחם מעט (אם רוצים).
- לסיום, נחתוך את המלפופים בעדינות לרבעים ונגיש.
וכך, נוצר היצירה הזו, שהכי טעים שיש! לרגש שלכם תכניסו יחס של אהבה וחשק בהרבה מפלף פעמיים. זה מה שיכניס את הטעמים לתוך המנה הזו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, כשיש לכם את הבסיס, חשוב לדעת שהאפשרויות רבות. אפשר להוסיף צנוברים קלויים, בולגרית מפוררת או יוגורט קרמי בצד. כך ניתן להרים את המנה לגבהים חדשים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את המלפופים למחר?
בהחלט, אם יש לכם שאריות – אפשר לשמור במקרר בכלי סגור, טעמים לא יפגעו.
האם ניתן להחליף את המלפפונים בגזרים?
כן, אם יש לכם גזר טרי במקום, אפשר לשדרגו רצועות גזר במקום מלפפונים לקיץ קייצי!
עד כמה ניתן להיות יצירתיים עם המילוי?
מאד, אתם יכולים לשלב טעמים שונים, כמו חלה מטוגנת או גבינת פטה לתוספת אלגנטית.
האם יש סיכוי שהמלפוף יוכל להחזיק בעצמו מבלי ליפול?
אכן! אם תסתכלו על החיתוך הסימטרי ועל המילוי הצפוף, אתם מבינים שטכניקת החיתוך חשובה!
איך להגיש את המלפוף בדרוזי לאורחים?
אפשר להשקיע ולהניח את המלפופים על מגש יפה, עם רוטב חמוצי בצד, וכל אחד ייקח את מה שהוא אוהב.
מה הסוד לשיפור הטעמים במלפופים?
החומרי גלם הטריים חשובים מאוד, אך שעתיים במרינדה עם מלח ולימון יכולים לשדרג כל טעם.
האם המילוי הזה מתאים לאוכל בריאותי?
בהחלט! מדובר במנה מאוד בריאה, קלה, מלאה בירקות וסופר טעימה!
האם אפשר להכין את המנה באירועים מיוחדים?
בוודאי! המפלפונים הופכים לנשנוש מושלם בכל מסיבה.
האם הכנתם מנת מלפוף ייחודית משלכם?
כן, לאחר הרבה ניסיונות אני ממליץ לעשות ניסוי עם פירות טריים ורוטב טחינה!
איזה מנות נוספות אפשר להכין עם המלפופים?
מעבר לכך שכדאי לשדרגם בסלטים, תוספות עיקריות או לצידו של דג צלוי מעשירים את הכל.
אז אתם מוכנים לנסות, מלאי התלהבות? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, תפתיעו את החברים ואת המשפחה, ותהנו מהממתק הזה!
