לביבות תירס טבעוניות – מתכון מדהים!
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח וריחות משגעים מתחילים לחדור לאף שלכם. לביבות תירס, הזהב הכתום הזה, מתבשלות על מחבת ומלאות בטעמים מעלפים. מדובר במתכון טבעוני ואגדי, קל להכנה וכל אחד יכול להכין אותן בבית. אז מה מונע מכם להכין את הלביבות הממכרות הללו? היום נעלה את התיאבון עם אחד המתכונים הכי טעימים שיש! המשיכו לקרוא וגם תגלו איך להפוך את הלביבות האלו לעוד יותר משולבות בריאות.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. להלן רשימת המרכיבים שצריכים להיכנס למתכון:
- 2 כוסות תירס טרי או מוקפא (מדהים, ממש משגע).
- 1/2 כוס קמח גרם או קמח חומוס (אפשר גם להשתמש בקמח שיפון).
- 1/2 כפית כמון טחון.
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה.
- 1/2 כפית מלח.
- פלפל שחור טחון לפי הטעם.
- 1/4 כוס בצל קצוץ דק (אפשר לשלב גם בצל ירוק).
- 2 שיני שום קצוצות (כמה שהשום יותר הרבה, יותר טוב).
- 1/4 כוס מים (יכול להשתנה לפי הצורך).
- שמן זית לטיגון.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה ללא גלוטן, אפשר להמיר את הקמח לקמח תפו”א או לקמח שקדים. לאוהבי התיבול, אתם יכולים להוסיף תבלינים נוספים כמו כוסברה קצוצה או פטרוזיליה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, איך מכינים את הלביבות? כאן מגיע החלק העליון של המתכון שלנו. נתחיל עם כמה צעדים פשוטים וברורים:
- מחממים מעט שמן זית במחבת בינונית.
- מכניסים את הבצל הקצוץ ושתי שיני שום קצוצות למחבת. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים (בערך 3 דקות).
- בקערה גדולה, מכניסים את התירס ואותם קובעים שיצרנו במחבת.
- מוסיפים את הקמח, הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- בהדרגה, מוסיפים מים עד שהבלילה יוצרת מרקם נוח ולא דביק.
- מניחים כמה כפות מהתערובת על מחבת משומנת ומבשלים על חום בינוני-נמוך ל-4-5 דקות מכל צד, עד שהלביבות מזהיבות.
- מניחים על צלחת עם נייר סופג כדי לספוג שמן נוסף.
- ממשיכים את התהליך עד שסיימתם עם כל התערובת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את הלביבות אפילו יותר, אתם יכולים להוסיף רוטב חריף או רוטב שאנטי. אם אתם אוהבים גבינות, במידה ואתם לא טבעונים, גבינת פטה מפוררת על גבי הלביבות תעיף את הטעם לשחקים! עוד רעיון? להוסיף טעימות של אבוקדו טרי למנה והלוואי שאני אעשה ככה עם שאר המאכלים.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין תירס טרי לתירס מוקפא?
תירס טרי בדרך כלל שומר על טעמים וריחות יותר טובים. הוא מתוק ועסיסי, אך תירס מוקפא הוא גם אופציה טובה כאשר לא נמצא תירס טרי, ואפשר לשמור עליו לאורך זמן.
האם אפשר להכין את הלביבות מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את התערובת מראש ולשמור אותה במקרר, או גם לטגן מראש ולשמור בקופסה סגורה במקרר.
כמה זמן אפשר לשמור את הלביבות?
אם נשארו לכם לביבות, אפשר לשמור אותן במקרר עד 3 ימים. חימום קל במיקרוגל או על מחבת לפני ההגשה יקפיץ את הטעם.
האם יש גרסה ללא גלוטן למתכון?
כמובן! פשוט החליפו את הקמח לקמח תפו”א או לקמח שקדים, ותהיו בטוחים שהלביבות ייצאו טעימות בדיוק כמו הגרסה המקורית.
איזה רטבים מתאימים ללביבות?
אפשר לבחור ברטבים שונים כמו רוטב עגבניות חריף, רוטב שמן זית ולימון, או אפילו יוגורט צמחי עם שמיר. זה עושה את זה למעולה!
האם אפשר להכין את הלביבות בתנור?
בהחלט! חותכים את הלביבות לפרוסות, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, ומשמנים קלות לפני שמכניסים לתנור חם בטמפ' 200 מעלות למשך כ-20-25 דקות, תוך ערבוב באמצע.
מה אפשר להוסיף לתערובת הלביבות?
תוספות כמו פטריות קצוצות, קישואים מגורדים או בצל ירוק יוסיפו פתאום טוויסט נעים והמלצה לנסות!
איזה צלחת מומלצת להגיש את הלביבות?
צלחת עם רוטב תהפוך את המנה ליותר מזמינה. ולבסוף, אל תשכחו ללקק את האצבעות!
מה אם יש לי אלרגיה לתירס?
אם אתם אלרגיים לתירס, אתם יכולים לשדרג ולנסות קישואים מגורדים או תפוחי אדמה, אם כי טעם הלביבות לא יהיה זהה.
איך לשמור על הלביבות פריכות?
כדי לשמור על הלביבות פריכות, מומלץ להשתמש בשמן חם ולמנוע הצטברות נוזלים על הלביבות אחרי הטיגון.
בסיום, אני מקווה שהמתכון הזה ידרבן אתכם להכין והכי חשוב, תשתפו אותו עם חברים ואנשים אהובים. שתפו ותפיצו את המתכון הזה כדי שיהיה לכולם את הלביבות המעולות האלה!
