כדורי שוקולד לפסח עם קמח מצה
בעולם המופלא של המתוקים, כדורי שוקולד תופסים מקום נכבד. כשבוחרים את הרגע המושלם, הם מצליחים להכניס אותנו למצב רוח טוב, להזכיר רגעים טעימים מהילדות ולפעמים פשוט לתת לנו נחת אחרי יום ארוך. יש להם את הכוח לעטוף אותנו בנוסטלgia ולהרתיח את הלבבות. עכשיו, imagine לשדרג את המתוק המוכר עם קמח מצה? מדובר במנה מדהימה, ממכרת ומעלפת שמתאימה במיוחד לפסח. בואו נצלול לתוך המתכון המושלם הזה ונלמד איך להכין כדורי שוקולד שמנשנשים עם קמח מצה!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 20 כדורים
- 30 דקות סך הכל
- רמת קושי נמוכה
- מספיק ל-20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את כדורי השוקולד המושלמים, נצטרך לאסוף את החומרים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (אפשר להמיר בשוקולד חלב אם רוצים מתיקות נוספת)
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם קמח מצה
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- חצי כוס אגוזי מלך קצוצים (לגרסה בריאה יותר, ניתן להחליף באגוזי פקאנים או לשים פחות אגוזים)
- קוקוס לקישוט (אופציונלי)
הידעתם? קמח מצה הוא רכיב חשוב במתכוני פסח, והוא לא רק מקנה טעם ייחודי אלא גם עשיר בערכים תזונתיים. הוא dל פחמימות. כך שעדיין ניתן ליהנות ממנה טעימה זו גם בתקופת השעוה!
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שאספנו את החומרים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה עם שלבים פשוטים:
- מניחים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל או על באן מארי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס בתערובת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מערבבים את קמח המצה לתוך התערובת בצורה אחידה.
- שמים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- מציבים את התערובת במקרר למשך חצי שעה להתייצבות.
- מוציאים מהמקרר ויוצרים כדורים קטנים בעזרת הידיים.
- אפשר לגלגל את הכדורים בקוקוס אם רוצים להעניק להם מראה משגע.
- מניחים את הכדורים על צלחת שטוחה ומקפיאים כ-30 דקות נוספות לפני ההגשה.
כדורי השוקולד המדהימים הללו מתאימים לכל אירוע ולכל גיל, ואפילו יגרמו לסבא וסבתא לחזור לתחושות ילדות מתוקות שהיו בהם. המוסיקה מתנגנת, ואתם חוגגים את המתכון המושלם!
גרסה טבעונית
לאוהבי הטבעונות, אתם יכולים להמיר את הביצים ב-3 כפות רסק תפוחים ואת החמאה בשמן קוקוס. התוצאה תהיה לא פחות משגעת!
שדרוגים אפשריים
ניתן לשדרג את כדורי השוקולד עם למעלה מ-1000 אפשרויות. לדוגמה:
- שדרוג טעם שוקולד חלב בבחירה של שוקולד חלב איכותי.
- הוספת ציפוי של שוקולד מריר בעיקרה, זה עושה פלאים!
- אפשר להוסיף לתוכה צימוקים מקולפים או קונפקציות אחרות.
- מעבר לכל אלה, להמיר את אגוזי המלך בדגנים כמו שיבולת שועל כדי להוסיף רכות ונחמדות.
- ציפוי נוסף אפשרי הוא להשתמש באבקת קקאו, בה קופאים אותם אחרי ההכנה.
לאחר שהכנתם את מתכון כדורי השוקולד הזה, אפשר להגיש אותו בכל אירוע חגיגי או פשוט כקינוח בתום הארוחה. אמנם יש עוד מתכונים קלאסיים לקינוחים לפסח, אך המתכון הזה יהיה בהחלט אגדי! אחרי כל ביס, תבינו שזהו קינוח שאתם רוצים שיהיה על השולחן שלכם בכל חג!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קמח מצה?
עברתי על כמה אפשרויות, ונראה שעבור מתכון זה ניתן להמיר בקמח שקדים או אפילו בקמח תפו”א.
האם אפשר לשמור את הכדורים במקפיא?
בהחלט! הכדורים שומרים על טריות במקפיא למשך כמה שבועות, כך שתוכלו להכין כמות כפולה ולהשאיר אותם בצד לימים אחרים.
אם אני רוצה להכין את המתכון ללא סוכר?
ודאי, ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או סוכר חום, זה בהחלט יתן אותו טעם נהדר!
מה אם אין לי מיקרוגל?
אין לכם מה לדאוג, ניתן להמיס את השוקולד על ידי באן מארי – לשים קערה עם שוקולד על סיר מים רותחים.
מתי הכי טוב לאכול את הכדורים?
אני ממליץ לשמור אותם במקרר לפחות חצי שעה לפני ההגשה. זה מבטיח שהכדורים יהיו נימוחים וטעימים.
מהי הדרך הטובה ביותר לגלגל את הכדורים?
יהיה יותר קל אם הידיים שלכם יהיו מעט רטובות, כך החומר לא יידבק לכם לידיים.
אפשר להכין כמות כפולה?
ודאי! תמיד אפשר להכין יותר, זה מתכון שכולם יאהבו.
מה אם אני רוצה לשדרג עם שוקולד לבן?
שדרוג שוקולד לבן בהחלט ייתן טוויסט חדש למתכון! כדאי לנסות!
האם הכדורים מתאימים גם לילדים?
בהחלט, זה קינוח שהילדים מאוד אוהבים. אפשר להכין יחד איתם את הכדורים גם לצורך פעילות מהנה!
איך אני יכול למנוע שהכדורים ידבקו אחד לשני?
אם אתם שמים את הכדורים במקפיא, הוציאו בין לבין ושימו בכל מהם קיסם כדי להבטיח שלא יידבקו.
בסופו של דבר, אולי הדבר הכי חשוב הוא לשתף את המתכון הזה עם כל החברים! אם נהניתם ממה שראיתם, אל תתביישו להפיץ ברשתות חברתיות! בזכותכם, כדורי השוקולד המופלאים הללו יגיעו ליותר אנשים. חג פסח שמח!
