מתכון לדג סלמון שלם בתנור
דמיינו את הטעמים הנפלאים שמתמזגים יחד, את הריח המשגע שממלא את הבית והעובדה שברגעים ספורים תכינו מנה מדהימה, ממכרת ובעיקר – בריאה! דג סלמון בתנור הוא האורח הכחול שצריך להיות על שולחנכם, בעיקר כאשר מדובר באירועים מיוחדים או סתם בסוף שבוע רגוע. כל ביס יהיה מושלם, וכל נגיסה תזכיר לנו את ימי הקיץ החמים. אז בואו נכין את הדג האגדי הזה שלוקח את הטעמים לצדדים חדשים ומרעננים, והשכנה מהקומה למעלה תבוא לבקש מתכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: לגמרי קל!
- מספר מנות: 4-6 מנות
המתכון שלנו הוא תהליך פשוט ומרשים, שמספק תוצאה משגעת שתגרום לכולם לבקש עוד. בשטחים הבאים נעבור על רכיבים, שלבי ההכנה ותוספות אפשריות. ואם כבר מדברים על תוספות, אל תשכחו את כרטיס הקרדיט – המוזיקה ברקע ששומרת על מצב רוח טוב!
הרכיבים הדרושים
- דג סלמון שלם (בערך 1.5 ק"ג)
- 2 לימונים פרוסים דק
- חבילה של אורגנו טרי או יבש
- 4 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שיניים של 4 שיניים שום, קצוצות דק
- תפוחי אדמה (2-3 בינוניים) – כחלופה נוספת
- ירקות עונתיים כמו גזר, קישוא או אספרגוס
יותר מעניין להסתכל על הרכיבים עצמם, מאשר רק על המתכון היבש. הבנתם נכון! הדג סלמון הוא מקור מצוין לחלבון איכותי, והאורגנו מוסיף לו טעם עשיר ונפלא. ולא נשכח את הלימון שמעורר את כולם עם החמיצות שלו – כלול גם צורך בריאותי וגם טעם נפלא!
שלבי ההכנה
המדריך שלפניכם פשוט כמו מאפיית קרואסון – תצטרכו ללטף את הדג ולזכור שיש המון הנאה בחינם. העקרונות פשוטים, ואפשר ליהנות מפרט שמחליף את הקהילה כבר בשלב הראשוני.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הסלמון על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
- מזלפים מעל את שמן הזית.
- מוסיפים את השום הקצוץ, מלח ופלפל מהצדדים.
- מניחים פרוסות לימון על הדג.
- מפזרים את האורגנו על הדג באופן חופשי.
- אם מוסיפים ירקות או תפוחי אדמה מסביב, זה הזמן – גם הם מתבשלים יותר טוב עם תיבול!
- מכניסים לתנור ואופים כ-40 דקות.
- בוחרים בנתח של הדג והופכים לצלייה מכל צד – פשוט ולא מסובך!
- למעשה, המטרה היא שהיא תצא אקטית ומקפצת ברגעים האחרונים.
הערה חשובה: במקום דג סלמון אפשר להשתמש בדגים אחרים כמו דג טרוטה או דניס.
מעולה! עכשיו כשיש לכם דג מתגבש, נשאר לכם רק לדעת איך לשדרגו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לעלות את המנה הזו על הטרמפולינה לגבהים חדשים? אין בעיה! תוספות בהחלט יכולות להפוך אותו למושלם. האם שמעתם פעם על התוספת של אגוזי פקאן קלויים? פשוט מרתקים לשימוש! אתם יכולים גם לשדרג עם פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
כמו כן, רוטב יהיו מטעם. למשל, שמן זית עם חומץ בלסמי – מתכון בריאותי שהופך את המנה לעוד יותר נפלאה. וזכרו, אולי גם להוסיף כמה כוסות יין לבן לצד הדג לפינוק אידיאלי!
שאלות ותשובות
איזה דג אפשר להשתמש במטרה להכין את המתכון הזה?
ניתן להשתמש בכל דג שתרצו, כמו דג דניס, טונה או דג טרוטה. התמקדו בדגים שמצטיינים באיכות ובטריות.
האם אפשר להכין את המנה הזו על גריל?
בהחלט! גריל מוסיף טעמים מעושנים ומדגיש את העשייה של הדג.
האם אפשר לשמור שאריות מהמנה?
ברור! שימרו את השאריות בכלי סגור במקרר למשך יומיים.
מה אפשר להגיש לצד הדג?
תוספות נהדרות כוללות סלט ירוק רענן, אורז בושל, פירה תפוחי אדמה או ירקות קלויים.
האם הסלמון צריך להיות טרי?
עדיף להשתמש בסלמון טרי ככל האפשר, אבל גם קפוא יכול להיות פתרון מצוין אם כי מיעוט גודלו על הטריות.
מה אם אני טבעוני?
אפשר להכין את המתכון עם תחליפי דג, כמו טופו או מוצרי סויה, כשהם בתיבול דומה!
האם אפשר להכין את זה מראש?
כן! אפשר להכין את הדג מראש, ואחר כך לחמם אותו בתנור לפני ההגשה.
כמה זמן חיי מדף יש לדג קפוא?
דג קפוא יכול להחזיק מעמד עד חצי שנה אם מאוחסן נכון!
האם זה מתכון מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים בדרך כלל אוהבים את הטעמים של סלמון, וההכנה פשוטה ומרהיבה.
מה הטיפ הכי טוב שלי להכנת הדג בצורה מורכבת?
לשמור על התיבול מאוזן, לא לערבב יותר מדי עם מרכיבי טעם חזקים.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם לדג סלמון בתנור, קחו את הזמן הכנה, שימו משהו נעים ברקע, ותיהנו מכמה רגעים משמחים במטבח. אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולמלא את הלב של החברים שלכם בצבעים נדירים!
