דג הרינג כבוש – הטעם המושלם לבית ומהזיכרון

שוב הגיע הזמן לארוחת ערב, והשאלה המפורסמת היא – מה להכין? לפעמים התשובה טמונה במתכון הכה קל, כה טעים וכה מדהים כמו דג הרינג הכבוש. מי לא מכיר את השילוב המושלם של דג שומני, ניחוחות תיבול שמעלפים, וצבעים שמזמינים אותנו ללטף את הצלחת? מדובר במתכון ממכר שיכול להתאים לכל שולחן חגיגי, וגם כדג נשנוש גמיש לאורך כל השבוע.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מנגישות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

דג הרינג הכבוש הוא מתכון שמתחיל כמו טיול בעולם התיבול. כדי להגיע לתוצאה המושלמת, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 4 דגים של הרינג טרי (או מעושן)
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס חומ vinegar (עדיף חומץ תפוחים)
• שיני שום קלופות (טעמים מושלמים בכל ביס!)
• 2 כפות מלח
• 1 כפית סוכר
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לרצועות דקות
• 1 בצל, קלוף ופרוס
• 1/2 כפית לחם ריחני (פריזאי, אם יש) או תבליני לואיזה
• פלפל אנגלי – בשכבות דקיקות
• תבלינים נוספים כמו שמן זית או סויה להענקת טעם ייחודי

אבל לפני שאתם קופצים למטבח, תעשו לעצמכם טובה ותחשבו על הגרסאות השונות. רוצים להכין מתכון בריא יותר? אפשר להשתמש בחומץ דל פחמימות. אתם צמ Vegans? ישנה אפשרות להכין את המתכון עם דגנים או טופו, שמדמים את הטעמים!

שלבי ההכנה

וזה הזמן להיכנס למטבח! אתם תראו, המתכון כל כך קל לרוב, שתרצו ללקק את האצבעות.

1. מניחים את הדגים בקערה גדולה ושטוחה.
2. במקביל, מבשלים את המים יחד עם החומץ, השום, המלח והסוכר עד שהתמוסס היטב.
3. שופכים את התה הזה על הדגים ומוודאים שהם מכוסים לחלוטין.
4. מעבירים את הדג לקירור למשך 30 דקות.
5. בעוד הדג מתקרר, חותכים את הירקות לרצועות דקות ושמים בקערה נפרדת.
6. לאחר שדג הרינג הכבוש שוכן במי המרטיני, אתם מוסיפים את הירקות ומערבבים היטב.
7. מעבירים לצנצנת זכוכית ומוודאים שהכל אטום היטב.
8. מניחים בצד לשעתיים נוספות במקרר.
9. נפנפים לאורחים ולחברים, ומקווים שהם לא יגניבו ביס לפני שאומרים את הברכה!

תיהנו מהמרקם האוורירי, השומני והשלם עם הטעמים המדויקים של החומץ והמלח. אין דבר יותר משגע מזה!

שדרוגים ותוספות

מושלם, נכון? אבל למה לעצור כאן? כדי להפוך את המתכון לאגדי עוד יותר, אפשר לשדרג אותו עם:

• חצאים של ביצי עין מבושלות על צד הדג, שירגישו למאפה.
• גרגרי אניס טחונים לתיבול נוסף.
• מלח ים גס לפיזור מעל למראה משתדרג.
• עגבניות דה חרחומוז לסלט מרענן ומוסיף צבע.
• אם אתם חובבי פיקנטיות, נסו להוסיף פלפלים חריפים קצוצים.

שאלות ותשובות

מה בדיוק זה דג הרינג? מדובר בדג מאזור הצפון, ידוע בטעמים העשירים שלו וביכולתו לשאת תיבול חזק.
איך אפשר לדעת שהדג כבש כראוי? כאשר אתם טועמים את הדג ורואים שהמרקם רך והשום נוכח בשפה.
האם ניתן להשתמש בדג אחר במקום הרינג? בהחלט! אפשר גם לנסות עם טונה, סרדינים או אפילו טופו למתכון טבעוני.
מה הזמינות של דג הרינג בישראל? דג הרינג נפוץ מאוד בישראל, אפשר למצוא אותו בכל שוק דגים גדול.
האם אפשר להקפיא את הדג הכבוש? לא מומלץ להקפיא דג כבוש, עדיף להכין כמות שניתן לסיים תוך מספר ימים.
כמה זמן הדג מחזיק מעמד במקרר? במקרר, דג הרינג יכול להחזיק כ-4 ימים.
האם אפשר להכין גרסה חמוצה יותר? בהחלט! הוספת עוד חומץ תגביר את הטעמים החמוצים.
איך אפשר להגיש אותו? דג הרינג הכבוש נפלא גם בטוסט או עם לחם פריזאי רך בצד.
האם יש דרכים להכין דג הרינג כבוש בגרסה דלת קלוריות? ניתן לבצע שימוש בחומץ דל קלוריות ובהפחתת שמן במתכון.
האם שיטת ההכנה שונה לדגים מעושנים? שיטת ההכנה היא כמעט אותה שיטה, אבל כדאי להמיר את המתכון לארוחה חמה עם תוספות.

ובסופו של דבר, כשאתם מכינים את דג הרינג הכבוש המדהים הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים! כשיש מתכון כזה משגע, מגיע גם לחברים שלכם לדעת עליו. בואו נעמיס על השולחן, נשLinda מנתחים אותו ונחגוג טעמים ביחד!