מתכון לפנקייקים מבננה מדהימים
אי שם בין ארוחת הבוקר לבין קינוח המפנק שמתהדר על השולחן, יש מקום מיוחד לפנקייקים. במיוחד כאשר מדובר בפנקייקים מבננה – אלה שמעלים חיוך על הפנים ודחופים אתכם להתמכר לקסם שלהם. מתכון זה הוא מהסוג שהילדים והמבוגרים כאחד פשוט לא יכולים לסרב לו. את הפנקייקים הללו אתה תכין בקלות והם יכבשו את הלבבות מהרגע הראשון.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 4-6 פנקייקים.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 5 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימת המרכיבים שתוכלו למצוא במזווה שלכם, וכמובן, כדאי שיהיה לכם בננות בשלות, כי את זה – אנו לא רוצים לפספס!
- 2 בננות בשלות, מעוכות
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין או קמח ללא גלוטן)
- 1/4 כפית קמצוץ מלח
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, אבל מדהים)
- 1/4 כוס חלב (אם רוצים לגרסה טבעונית, השתמשו בחלב צמחי)
- שמן קוקוס או חמאה לטיגון
- ותוספות לפי טעמכם: אגוזי לוז קצוצים, קקאו מריר ועוד
בנוסף, זיכרו כי אפשר לשדרג את הפנקייקים הללו בלא מעט רעיונות יצירתיים. את הבננות אפשר לשלב עם פירות נוספים כמו תותים, פטל או אפילו מרשמלו. הכל תלוי בדמיון שלכם! בואו נמשיך עם המתכון.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל. השלב הזה הוא תמיד הכיף! הכינו את הכלים והתחילו לפנק את עצמכם בשילוב הטעמים.
- מעכו את הבננות בשנית, עד שהן חלקות ואחידות.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עד שהן מקבלים מרקם קליל.
- מוסיפים את הבננות המעוכות לתערובת הביצים וטורפים היטב.
- אם בחרתם להוסיף קינמון, זה הזמן! גם איתו טורפים יחד.
- בעזרת כף, מוסיפים את הקמח ואת המלח לערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- כעת, מוסיפים את החלב בהדרגה, עד שהתערובת חלקה, אך לא נוזלית.
- מחממים מחבת עם שמן קוקוס או חמאה על חום בינוני.
- שמים כף או שתיים של התערובת לכל פנקייק במחבת.
- טיגנים כ-3-4 דקות מכל צד, או עד שהפנקייקים משגעים וצהובים.
- מוציאים מהמחבת ומניחים על צלחת חמה.
- מומלץ להגיש מייד עם דפי מייפל, פירות טריים ואפילו יוגורט.
ושם הגעתם לשלב המופלא של הטעימה! הפנקייקים שלכם ייראו כל כך מושלמים, שאפילו לא תוכלו להמתין ולחכות לצלם אותם.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם יש לכם רעיון יצירתי, למה לא לשדרג את הפנקייקים המדהימים הללו? יש אינסוף אפשרויות. אפשר לשלב עוד פירות, כמו תותים קצוצים או שוקולד צ׳יפס. אפשר גם להוסיף רסק תפוחים במקום חלב, כאופציה בריאה ונימוחה.
וגם לא לשכוח את התוספות – ולו רק בשביל הפיקניק הבא שלכם. דובדבנים, אגוזים קצוצים, קקאו מריר או סירופ מייפל – אפשר לבחור מה שמתחשק ושיהיה הכי טעים שיש!
שאלות ותשובות
איך אפשר להכין את הפנקייקים ללא ביצים?
כמובן! ניתן להחליף ביצה אחת ב-1/4 כוס רסק תפוחים או ב-1/4 כוס חלבון צמחי. התוצאה תהיה אוורירית ונמוכה במשעולים.
האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין?
בהחלט! קמח כוסמין גם הוא מצוין, וייתן טעם אגדי ואחר לפנקייקים.
מה לעשות אם התערובת יוצאת די סמיכה?
אם נדמה שהתערובת קשה מדי, ניתן להוסיף מעט חלב עד שהיא מתאחדת ונעימה.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
כן! ניתן להקפיא את הפנקייקים מופרדים בנייר קלף ולשמור אותם למקרים המיוחדים.
למה כדאי לי לשדרג את הפנקייקים?
שדרוגים ותוספות יכולים להעלות את החוויה לרמה אחרת, ולגרום לכל ביס להיות משגע!
באיזה סירופ מומלץ להשתמש?
סירופ מייפל הוא הקלאסי, אך סירופ אגבה או דובדבנים קפואים מוסיפים ערך רב.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! השתמשו בחלב צמחי, רסק תפוחים או סויה במקום ביצים, וכמובן – קמח ללא גלוטן.
מה לעשות אם אני רוצה פנקייקים יותר גבוהים?
נסו להוסיף מעט סודה לשתייה לתערובת, זה יעזור להקפיץ ויהפוך את הפנקייקים לגבוהים יותר.
איפה אפשר להשתמש בפנקייקים האלה?
הפנקייקים מתאימים לארוחת בוקר מדהימה, קינוח סופר טעים, או אפילו בראנץ' עם חברים.
מה הטיפ שלי כדי שהפנקייקים לא יתייבשו?
מומלץ לא לטגן יותר מדי ובמידה והכנתם כמות גדולה, להניח על צלחת חמה לאחר הטיגון.
ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! פנקייקים מבננה הם מעדן שכולם צריכים לטעום. ביי ביי לכם – בתיאבון!
