אייר פרייר מתכונים: לחם פריך בעבודת יד
קיבלתם אייר פרייר? מהפך! אתם עומדים לגלות איך מכינים לחם פריך, דק, עם קרום שנשמע בביס הראשון ומרגיש נימוח בפה. לתחושה הזאת של בית, של סבתא שנמצאת במטבח וכבר מריחה לכם את הריח. אייר פרייר הוא אחד מהאמצעים הכי משגעים שאתם יכולים להחזיק במטבח שלכם. נכון, זה לא סוד שבשנים האחרונות הוא הפך להיות מצרך חובה בכל בית, אבל אם תבינו עד כמה פשוט, מהיר, ובריא להכין את לחם הבית הזה, אתם תופתעו לגלות שזה פשוט מדהים! בניגוד לתנור המסורתי, האייר פרייר דואג שהטריות תישמר ותשמר את כל הטעמים. תרגשו את הידיים שלכם ותעשו את הלחם הזה, כי הוא יותר ממושלם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכנה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלחם הפריך הזה באייר פרייר, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין לבן)
- 350 מ"ל מים חמימים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 10 גרם מלח
- 30 מ"ל שמן זית
- 1 כפית סוכר
- 1 כף שומשום (לא חובה, להוספה מעל)
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את השמן בשמן קוקוס. יש לכם אורח רגיש לגלוטן? אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן ולקבל תוצאה בריאה ומעולה. אתם חייבים לנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להפוך את כל מה שגנבתי מהאמא שלי ללחם אגדי. צעד אחרי צעד, בואו נתחיל:
- בתוך קערה גדולה, אתם מערבבים את השמרים והסוכר עם המים החמימים. תנו לזה לשבת כ-10 דקות עד שזה מתחיל לבעבע.
- לאחר מכן, הוסיפו את הקמח והמלח, ולבסוף את שמן הזית.
- לושו את הבצק במשך כ-10 דקות, עד שהבצק נגיש ונעים למגע.
- כעת, הכניסו את הבצק לקערה משומנת, מכסים במגבת ונותנים לו לתפוס את הגובה בפינה החמה של המטבח שלכם, במשך שעה.
- לאחר שהתפחה, משטחים את הבצק על משטח מקומח, חותכים אותו לחתיכות קטנות ועוברים לשלבי הכנה עם ידיים רטובות.
- עוברים להכנת הכדורים, מכניסים אותם לאייר פרייר ב-190 מעלות במשך 15-20 דקות, עד שהלחם הופך לתשומת לב מלאה והקרום מזהיב.
- נותנים ללחם לשבת מחוץ לאייר פרייר למשך 5 דקות לפני שחותכים אותו. אם אפשר, כמובן.
החיים הם לא רק לחם. אם אתם רוצים להוסיף קצת צבע וטעם ללחם שלכם, אל תתביישו להוסיף עשבי תיבול, זיתים, או תוספות פיוטיות אחרות.
תוספות ודרכי שדרוג
כדי להפוך את החוויה לעוד יותר מיוחדת, אתם יכולים להוסיף כמה תוספות מדהימות:
- שום קצוץ – לא כואב לנסות
- זיתים קצוצים
- גבינת פטה מפורר
- עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין – נותן טעם קסום
- אגוזים קצוצים להספקת מליחות וקרנצ'יות
כל תוספת כזאת יכולה להפוך את הלחם שלכם למעלף, והחברה שלכם לא תפסיק להחמיא לכם!
שאלות ותשובות
מהם היתרונות של האייר פרייר?
האייר פרייר דורש פחות שמן ולכן המזון שזרמים בו הרבה יותר בריאותיים. הוא גם מכין את המנה בצורה מהירה ומדויקת.
מה לעשות אם הבצק שלי לא תופס?
ייתכן שהשמרים לא היו פעילים או שהמים היו חמים מדי. יש לוודא שהתוספות הם מרכיבים טריים.
איך אני שומר על הלחם טרי לאורך זמן?
יש לאחסן את הלחם במיכל אטום במקום יבש. הוא יכול להישאר טוב במהלך 3-4 ימים במקרה הטוב.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
בהחלט, קמח כוסמין או קמח תפו”א יכולים לתת טעם אחר ואפילו בריא יותר!
האם יש דרכים אחרות לאפות את הלחם?
בוודאי, אפשר לאפות אותו בתנור על טמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס, אך חשוב לעקוב אחרי זמן האפייה.
איך באים עלי גבינייה למשל?
פשוט משלבים גבינה לעיסה עם הבצק. טעים ביותר!
מה קורה אם אני רוצה להוסיף מתיקות?
הוספת דבש או סוכר יכולה להוסיף טעמים מאוד מעניינים.
למה בעצם לא להכין לחם מחיטה מלאה?
זה אפשרי, אך צריך לשים לב לקצת יותר מים. זאת תהיה חוויה נוספת ולחם בריא!
מה אני יכול להגיש לצד הלחם הזה?
גבינות, חמאה, או אפילו סלט ירקות יכולים להיות מושלמים לצד הלחם הזה.
האם אני יכול להכין לחם מוגזם יותר?
בהחלט, פשוט תוסיפו עוד קמח או מפסיקים לפני שהבצק מתייבש.
כולם רוצים לחוות את הטעם המופלא של לחם ביתי, ואם המאמר הזה שכנע אתכם לנסות, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים! תנו להם להיות חלק מהחוויה המדהימה הזאת!
