אושפלאו עוף ואורז בסיר אחד

האם אי פעם חלמתם על מנה ששובה את הלב וממלאת את הבטן? אושפלאו עוף ואורז בסיר אחד הוא בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר במנה מדהימה, שהמראה שלה מספיק כדי לגרום לכם ללקק את האצבעות! המתכון הזה הוא שילוב מושלם של טעמים, ניחוחות ורגעים קסומים בחיק המשפחה והחברים. אחרי שנספר לכם על המתכון המהמם הזה, תוך כדי שתינו את התה שלנו, אתם תתחרו ביניכם מי יכין את המנה המעלפת הזו קודם!

זמן הכנת המתכון: 90 דקות

• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אם אתם מכינים אושפלאו עוף, יש כמה מרכיבים שממש חובה שיהיו לכם. בואו נתחיל!

• 1 ק"ג עוף (חתוך לחלקים)
• 2 כוסות אורז (רצוי אורז בסמטי)
• 3 כוסות מים או ציר עוף
• 2 בצל (קצוץ דק)
• 3-4 שיניים שום (כתושות)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כורכום
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• חופן של חמוציות מיובשות (אופציונלי)
• חופן צנוברים קלויים (אופציונלי)

כמו בכל מתכון טוב, גם כאן יש מקום לאלתורים. אתם יכולים להשתמש בעוף בקר או באפשרות טבעונית עם קוביות טופו מסוננות. בהצלחה!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהרכבנו את צוות המתכון, הגיע הזמן להתחיל לעבוד!

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומשחימים אותו במשך כ-5 דקות.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך כדקה נוספת.
4. נוספים את העוף המחולק לסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים.”
5. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכורכום ומערבבים.
6. מוסיפים את האורז ומערבבים עד שהאורז מצופה בשומן ובתיבול.
7. מעבירים את הכל יחד לצלחת מקצה הסיר.
8. מוסיפים את המים או ציר העוף ומביאים לרתיחה.
9. כשזה רותח, מכסים, שמים על להבה נמוכה ומבשלים למשך 30 דקות.
10. יוצרים חור קל במרכז המנה (עוד לא לערבב!) ומוסיפים את החמוציות והצנוברים.
11. מבשלים עוד 10 דקות נוספות.
12. מרימים את המכסה, מערבבים בעדינות עד שהאורז רך והעוף מוכן.
13. מגישים חם, מפזרים על המנה צנוברים קלויים נוספים אם רוצים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להוציא מהמנה את המקסימום, אפשר לשדרג את האושפלאו הזה במגוון דרכים! תוכלו להוסיף לתבשיל:

• ירקות כגון גזר, תפו”א או קישוא שימלאו את המנה בעוד טעמים.
• תיבול עם קינמון או הל, שייתן טוויסט מעניין לתוצאה הסופית.
• לגוון עם לקקן אחרי הבישול – ככה אפשר להוסיף פריזריות לפשטידה או לחמניות קפואות.

אף אחד לא יכול לעמוד בפני הטעמים המדהימים, והאושפלאו הזה בהחלט ישמח לא רק את לבכם אלא גם את בלוטות הטעם שלכם! ברקע של החגיגה הזו ניתן לשמוע פרפרים עפים ברחבי המרפסת.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין אושפלאו עוף מראש?

בוודאי! אם אתם מתכננים לארח, אפשר להכין את האושפלאו כשעתיים לפני ההגשה ולשמור אותו בסיר עם מכסה על חום נמוך. זה יחמם אותו בצורה מושלמת לפני ההגשה.

האם ניתן להחליף את העוף בחלבון אחר?

כן, אפשר להשתמש בקוביות טופו מוקפאות או חזה עוף טחון, שמטוגן לפני ההגשה. התוצאה תצא מעולה!

כיצד ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?

באופן כללי, מתכון זה אינו מכיל גלוטן. פשוט דאגו להשתמש באורז ללא גלוטן.

על מה אני צריך לשים לב כאשר אני מבשל את האורז?

עליכם לוודא שהאורז כולו נחשף למים או לציר שהכנתם, מבלי להפריע לתהליך הבישול.

איפה ניתן להשיג את החמוציות המיובשות?

חמוציות ניתן למצוא בחנויות האוכל הבריאותיות או בסופרמרקטים, ומומלץ לקנות איכותיות. הן מוסיפות טעם מרענן.

האם זה מתכון דל קלוריות?

מתכון זה יכול להיות דל קלוריות אם אתם משתמשים במשקה בולגרי או בציר עצם כדי להפחית את התכולה הקלורית פי שלוש.

איך אני יכול לוודא שהעוף לא יישאר יבש?

ושימו לב שסוג העוף שלכם איכותי, על מנת לשמור על עסיסיותו. המתכון כולל גם את שמן הזית שיכול לעזור.

איך שומרים על האורז אוורירי?

לקרר אותו לאט בטמפרטורת החדר בזמן הבישול. בשיטה זו תקל על האורז להיבלע בצורת קוביות; מה שמקנה גם טעם!

כמה זמן ניתן לשמור את האושפלאו במקרר?

אתם יכולים לשמור אותו במקרר עד 3 ימים. יש לחמם אותו היטב לפני ההגשה.

אפשר להכין אושפלאו עוף באדול אדר?

בקלות! ניתן לקצר את זמן הבישול באדול אדר או בלהבות חשמליות – מרתיחים על חום גבוה וכך אפשר לצמצם את זמן הבישול.

אושפלאו עוף ואורז אהוב, מדהים, וכל כך ממכר! זה המתכון המושלם לעטוף את היום שלכם בניחוחות מדהימים. עשו טובה – שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותפסו את רגעי השיחה הבאים שלכם סביב השולחן! שיהיה בתיאבון!