אורז עם ירקות – מנה מדהימה ב-10 דקות
יש משהו קסום במענה על רעב שמתרחש בקלות ובמהירות, במיוחד כשמדובר במנה כל כך צבעונית ומלאה חיים כמו אורז עם ירקות. איזה כיף שברשותנו מתכון מהיר, קל, ובו בזמן – ממכר כל כך, שלא תוכלו להפסיק לאכול אותו. המנה הזו משלבת טעמים וריחות שממלאים את הבית בתחושת חגיגה. היא משגעת, אגדה אם תרצו, כל כך פשוטה להכנה שתשאיר אתכם עם הרבה זמן לכם ובו בזמן עם בטן מלאה. למעשה, מדובר במנה שיכולה להיות מושלמת לארוחת צהריים, ערב עם חברים או סתם כשאתם רוצים לפנק את עצמכם באוכל ביתי של סבתא. פחות מאשר בתחילת הארוחה, האורז יהיה מוכן והירקות יהפכו רכים, אך לא רצויים מדי – ממש כמו שנכין במטבח של אמא. אז קדימה, בואו ונפש את המנה הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
במהלך הזמן הרפואי שציינו, אנחנו נשתמש במרכיבים פשוטים וזמינים בכל בית. הפלא של המתכון הזה הוא הפשטות שלו והשילוב המוצלח של טעמים. אפשר בהחלט להוסיף או לשנות לפי מה שיש לכם במקרר. מוכנים?
- 2 כוסות אורז (אורז יסמין או פרסי)
- 1 גזר בינוני, קלוף וקצוץ דק
- 1 קישוא בינוני, פרוס
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות סויה (למטבח האסייתי, ניתן לשנות לרוטב סויה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- סויה נוספת להגשה (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
מתישהו, אתם יכולים להתנסות עם המרכיבים שונה, לרבות:
- לאבדים את האורז בגרגרי קינואה או סויה).
- להוסיף פטריות או תרד שטוף היטב.
- לגרסה טבעונית, ניתן להפסיק את השימוש בסויה.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל מה שדרוש על השולחן, הגיע הזמן לחזור לגביית המנה המדהימה הזו ולהתחיל לבשל!
- מבשלים את האורז במים רותחים לפי הוראות היצרן עד שהוא רך ותפוס.
- בינתיים, מחממים מחבת גדולה על חום בינוני ומוסיפים את שמן הזית.
- לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הגזר, הקישוא והפלפל ומערבבים במשך כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים אך נשמרים מיטב המרקם.
- לאחר מכן, מוסיפים את האורז הספוג היטב למחבת ומערבבים יחד עם הירקות.
- מוסיפים את רוטב הסויה, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים הכל עד שהטעמים מתמזגים.
- מבשלים עוד כ-2 דקות, ואז מכבים את הלהבה.
- המעבירים לכלי ומקשטים באי-קפיצים של ירקות נוספים לפי בחירתכם.
שדרוגים ותוספות אפשריות
ככה אנחנו אוהבים – לשדרג! המנה של האורז עם הירקות ידידותית מאוד לשדרוגים:
- אפשר להוסיף עוד ירקות כמו ברוקולי, תפוחי אדמה קטנים, יש שמים קישואים יותר כמו.
- אוהבים תיבול? הוסיפו תבלינים כמו כמון או קימל שיגרמו למנה להיות אף יותר מעלפת.
- כמו כן, תוכלו להוסיף חלבון כמו טופו, עוף קצוץ או טונה למי שאוהבים.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי סויה?
אם אין לכם סויה, תוכלו להשתמש ברוטב טריאקי, או פשוט לשים רוטב כלשהו מתוק ולשלב עם מעט מלח.
מה לעשות אם אני רוצה להוסיף חלבון?
הוסיפו קוביות עוף, טופו או שעועית שחורה. התחפשו לגורמה!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את האורז ולהכין את הירקות במדויק בזמן האוכל. אלטרנטיבית, אפשר לשמור בשקית סגורה במקרר.
באיזה תוספות אני יכול להשתמש?
ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים, שקדים קלויים או ביצים קשות כדי לשדרג את הארוחה.
אילו סוגי אורז מתאימים?
חוץ מאורז יסמין, אפשר להשתמש גם באורז פרסי או בישראלי.
כמה זמן זה יחזיק במקרר?
או נמשיך, בכיף שבוע.
אפשר לשמור אחרי בישול ארוך יותר?
בהחלט, אך נמליץ לא להשאיר את האורז מבושל למעלה מ-2-4 שעות בטמפרטורת החדר.
כיצד כדאי לחמם את המנה?
חממים מיקרו או על מחבת עם מעט מים. הרנבה מחשיכה את הבעיה!
מתי להתחיל לחתוך את הירקות?
באותו רגע שהשמן חם במחבת, זה הזמן לערוך אותם.
האם אפשר וריאציות אחרות עם ירקות מסוימים?
כן, לדוגמה, אפשר לערבב עם עדשים או קטניות נוספות.
לסיכום, כאשר אנחנו עומדים בפני מטלות תובעניות והפנים נוטות לחפש פיצויים, הנה פתרון קל, בריא ומעלף – אורז עם ירקות! בואו שנשאיר לחברינו לעבור על המתכון הזה. שתפו את המתכון בחוג החברתי שלכם!
