אורז כמו באולמות

כשחושבים על אירוח משפחתי חגיגי או על חגיגות מיוחדות, לרוב עולה לראש התמונה של אורז, אבל לא סתם אורז – אורז מדהים, משגע, ובכלל, כזה שהופך כל מנה למעלפת! אנחנו רוצים להכיר לכם את המתכון המושלם להכנת אורז כמו באולמות, אורז שיושב לצד כל מנה – מהבשרים ועד למנות הצמחוניות, ולא יפריע לאנשים להתפנק. אורז המהווה בסיס מושלם ואוורירי, שאפשר לשדרגו בשלל תוספות טעימות. מי מאיתנו לא מתמכר לתחושת האושר כשהאורז נמס בפה? עם המתכון הזה, תהיו בטוחים שכולם יבקשו עוד!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את האורז המהמם הזה, אנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים שיביאו לתוצאה אגדה. כל מה שנדרוש כדי לשדרג את הארוחה שלכם.

• 2 כוסות אורז basmati (הכי טעים שיש)
• 4 כוסות מים
• 2 כפות שמן זית (למגע הקסם)
• 1 בצל קטנטן, קצוץ דק
• 1 שן שום, קצוצה דקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• רבע כפית קימל (בעיקר אם אתם משוגעים על טעמים חדשים)
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לנגיעות ירוקות משגעות)

אם אתם מחפשים גרסאות אחרות, אפשר גם להכין אורז פיקנטי עם תוספות כמו חצילים קלויים טריים או פטריות שמפיניונים. כמו כן, ישנה אפשרות להכין זהה עם אורז ללא גלוטן, או לארגן גרסה טבעונית בעולם המאכלים עם תחליפים צמחיים.

שלבי ההכנה

והנה, אתם מתקדמים לקראת הצלחה במטבח! שלב אחרי שלב, לא צריך להתבל, פשוט עקבו אחרי ההנחיות.

1. שטפו את האורז היטב במים עד שהמים צלולים.
2. במחבת עמוקה, חממים את שמן הזית על חום בינוני.
3. בשלב זה, הוסיפו את הבצל הקצוץ וטיגנו עד שיתחיל להזהיב. זה הזמן להריח את האווירה!
4. כשהבצל כבר זהוב, הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עוד דקה.
5. שפכו את האורז שטוף למחבת. ערבבו היטב כך שהאורז ייספג בשמן ובטעמים המדהימים.
6. הוסיפו את המים, מלח, פלפל ואת הקימל. ערבבו קלות ו bring it to a boil.
7. לאחר רתיחה, הקטינו את החום, כיסוי וסגירת מכסה, מבשלים במשך 15-20 דקות, עד שהאורז סופג את המים.
8. כשהאורז רך ונעים, כבו את הלהבה והשאירו מכוסה לעוד 5 דקות.
9. בעזרת מזלג, הפרידו בעדינות את גרגרי האורז וערבבו את הפטרוזיליה הקצוצה.
10. הגישו חם לצד המנה שלכם, ותהינו!

לאחר שהכנתם את האורז לחלוטין, אפשר להתחיל לדמיין את כל התוספות שיכולות להעשיר אותו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לכם את הבסיס המופלא של האורז, הכיצד אפשר להמשיך? אפשר בהחלט להוסיף אותו לאסייתי או לטעמים ים-תיכוניים יותר.

• חלב קוקוס במקום מים לאורז עם ניחוח של טרופיק.
• ירקות קלויים על פני האורז למראה צבעוני ומרענן.
• אגוזים קלויים או פירות יבשים לתוספת מתוקה ומרקמים שונים.
• אפשרות להוכיח את עצמכם ולהכין אורז בכורכום – זה ייתן צבע וטעם.

בכל שלב תוכלו להרגיש את השדרוגים והאפשרויות! עכשיו, לאלה מכם שצריכים עזרה עם שאלות, אנחנו כאן.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהאורז מוכן?
האם הוא רך? האם המים נספגו? אם כך, כדאי לבדוק! אם לא, פשוט המשיכו לבשל עוד כמה דקות, לא להיבהל.

אפשר להכין אורז מסוגים אחרים?
בוודאי! את אותו תהליך אפשר לעשות גם עם אורז עגול ואפילו עם קינואה – רק שימו לב לזמן הבישול.

כמה זמן אפשר לשמור אורז מבושל?
אורז מבושל שורד בצורה טובה במקרר 3-4 ימים. תמיד מומלץ לשמור אותו בקופסה סגורה.

מה עושים אם האורז יבש מדי?
נשמע מפחיד, אבל לא לשלול! אפשר להוסיף מעט מים ולהחזיר לאש נמוכה לכמה דקות נוספות.

האם אפשר להקפיא אורז?
כמובן! רק נוודא להקפיא בתוך קופסה אטומה כך שלא יקבל טעמים אחרים.

כמה גזר בריא לאורז?
תהליך הקפיצה של הגזר סופר בריא! אפשר לחתוך רבע גזר לכל כוס אורז וזה נהדר!

האם יש באורז גלוטן?
לא, אורז הוא דל פחמימות ולכן טבעי ומומלץ עבור אנשים רגישים לגלוטן.

איך אפשר להוסיף תבלינים בצורת אבקה?
כשהאורז מבושל, הוסיפו את התבלינים, ערבבו קלות והשאירו פשוט להשרות טעמים לחמש דקות.

איזה סוגי אורז מתאימים לאורז מבושל?
אורז basmati הוא מצוין, אבל גם אורז דביק או מעורבבת עם אורז גזרת בשר הם מצטרפים נהדר.

כמה סלמון אני יכול להניח על האורז?
כמובן, לא מוגבל! אם אתם בעניין של סלמון צלוי או מאודה – זה נהדר לצד האורז!

וזהו, חברים! אתם זוכים במנה מדהימה ומעלפת של אורז כמו באולמות. אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, לגרום לכולם להתמכר לעונג הקולינרי! אז קדימה, עטפו את המסיבה באורז ותהנו!