אורז ירוק בוכרי – מתכון שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם בתוך חגיגה צבעונית
בעולם הקולינריה, ישנם מתכונים שכל מי שמבשל אוהב להפתיע בהם את האורחים והמשפחה. היום אנחנו הולכים להציג לכם מתכון מדהים לאורז ירוק בוכרי. אז בואו נתאר לכם את השמחה הזו: את הריחות המיוחדים, את הגוונים המרהיבים של הירקות, ואת התחושה נהדרת שמתקבלת כשנוגעים במנה הזו. לא משנה אם בא לכם להכין את זה לארוחת ערב חגיגית או סתם ליום רגיל, אורז ירוק בוכרי הוא המנה המושלמת. המנה הזו היא גם בקשה קבועה מהילדים, כי היא פשוט… ממכרת!
זמן הכנת המתכון
סה"כ הזמן: 60 דקות. רמת הקושי: בינונית. המתכון מספיק ל-4 מנות.
- הכנה: 20 דקות
- בישול: 40 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את האורז הירוק הבוכרי הזה, נזדקק לרשימה מיוחדת של מרכיבים, שבכולם ישנם צבעים וריחות שיגרמו לכל אחד מכם לרצות ללקק את האצבעות.
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 כוסות מים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שטוח לפי הטעם
- שמן זית או חמאה (לבחירתכם)
האורז עצמו הוא כוכב המנה הזו, בעוד שהירקות, התיבולים והכוח של המנגינה הירוקה שמקיפה אותו משדרגים אותו למחוזות עליונים של טעם. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בשמן זית במקום חמאה.
שלבי ההכנה
הכנת אורז ירוק בוכרי היא לא משימה מסובכת; עם מעט סבלנות ותשומת לב, אתם יכולים לחולות לברווזים וליצור מנה עליונה!
- שטפו את האורז היטב תחת מים זורמים כדי לנקות אותו ולשפר את מרקמו.
- בשביל להכין את הבסיס, חממים את שמן הזית או החמאה בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך חצי דקה נוספת, עד שיתחיל להעצר ריח.
- מוסיפים את האורז ומערבבים את הכל יחד למשך 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את המים, הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצה, כמון, מלח ופלפל.
- מניחים את המכסה על הסיר ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהמים רותחים, מנמיכים את החום ומבשלים 20 דקות נוספות עד שהאורז סופג את כל הנוזלים.
- כשהאורז מוכן, מסננים אם יש צורך ונותנים למנה "לנוח" כחמש דקות.
- לפני ההגשה, מוסיפים את מיץ הלימון וערבבים בעדינות.
השלב האחרון הוא פשוט לפזר את אורז הירוק לחלוטין על צלחת וליהנות מהמשגע הזה!
שדרוגים ותוספות
רוצים לשדרג את המנה? אין בעיה! ניתן להוסיף לאורז ירוק בוכרי קוביות של חצילים קלויים או גזר קלוי, וכל מאכל שבא לכם להוסיף!
שדרוג נוסף שיכול להיות נפלא הוא להגיש עם יוגורט עיזים צונן ולעטר במעט פפריקה. תודו שזה נשמע אגדי!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה עם אורז אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש באורז רגיל או אפילו באורז מלא. רק זכרו להאריך את זמן הבישול בהתאם לכך.
האם כדאי להשרות את האורז לפני הבישול?
זה בהחלט מומלץ! השריית האורז במים למשך 30 דקות לפני הבישול יכולה לעזור לו לשמור על עקביות אוורירית ונימוחה, ובעיקר למנוע התייבשות.
אפשר להכין את המתכון ללא ירוקים?
No way! הירוקים הם הלב של המתכון הזה. אבל אם אתם מתעקשים, אפשר להשאיר את אחד מהם או לשים תיבול אחר.
מה עושים אם האורז יצא דחוס מדי?
אם אתם מוצאים את עצמכם עם אורז דחוס, פשוט הוסיפו מעט מים והניחו לו להתבשל עוד כמה דקות בסיר מכוסה.
כיצד כדאי לאחסן שאריות מהמנה?
הכי טוב לשמור את האורז בצנצנת או קופסה אטומה במקרר. הוא יחזיק מעמד יומיים או שלושה לפני שיתייבש.
איך משדרגים את המנה עם בשר?
אפשר להוסיף קוביות של עוף או כבש במחבת יחד עם הבצל והשום. הם יתמזגו עם הטעמים ויהיו אגדים!
האם יש גרסה דלת פחמימות לאורז הזה?
כן! אפשר לשים במקום האורז קישוא קצוץ דק מאוד. המנה תצא יותר בריאה, אבל עדיין יפיפיה ושמחה.
האם המנה מתאימה לילדים?
ללא ספק! הילדים בדרך כלל אוהבים את צבעי המנה שגורמים להם לסקרן. תוכלו להתנסות במתכון עם פחות תיבול.
איזה סלט מתאים למנה הזו?
סלט טאבולה רוצה לבוא לבקר! התערובת שלו תתחבר להפליא עם האורז הירוק ותוסיף עוד טעמים.
מה כדאי להגיש לצד האורז?
אורז ירוק בוכרי משתדרג עם דגים קלים, לחם טרי או צלחת של ירקות קלויים. אל תשכחו את פינת הסלט!
אהבתם את המתכון? שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותנו לכולם לנסות את אורז הירוק הבוכרי הזה. אני בטוח שהם לא יתאפקו ויבקשו עוד מתכונים מהמטבח שלכם!
