אורז בתנור עם ירקות – המנה המושלמת!
רבים מאיתנו זוכרים את הרגעים בהם ישבנו סביב שולחן האוכל, ממתינים בקוצר רוח למנה שהכינה סבתא או אמא. האורז בתנור, עם הירקות השופעים, הוא מנה שלא רק מרוווה את הלב והנשמה, אלא גם יכולה לשדרג כל ארוחה. והפעם, אנו מביאים לכם מתכון שבטוח יהיה מדהים, משגע ואפילו אגדי. תתכוננו לטעם שיפיל אתכם מהכיסאות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
כאשר אנו חושבים על אורז בתנור, לרוב עולה לנו המחשבה על מנת מחממת, עם תרמילים עשירים של טעמים וריחות ערבים. המנה הזו היא דוגמה מושלמת לאורז אוורירי, עם גוון זהוב מבריק וירקות צבעוניים. השילוב המנצח בין האורז לירקות מעניק ניגודיות במרקמים, כאשר כל ביס הוא חגיגה של טעמים.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות אורז בָּסְמָטִי
- 4 כוסות מים מומלחים קלות
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 1 גזר בינוני, קצוץ לקוביות קטנות
- 1 זוקיני, קצוץ לקוביות
- 1 פפאיה קטנה, קצוצה
- 1/2 כוס פטרוזילה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול אופציונלי: כמון, כורכום ופפריקה (לפי הטעם)
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים המדהימים הללו, נוכל להתחיל לתכנן את הארוחה המושלמת. כל רכיב כאן משחק תפקיד חשוב, כאשר כל ירק מוסיף את ייחודו למנה. לדוגמה, הגזר לא רק מוסיף צבע, אלא גם מתיקות נפלאה, וזו בלבד סיבה להוסיף אותו!
במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להחליף את האורז באורז בר או כוסמת. ולא שוכחים לוודא שהמרכיבים כולם מתאימים לצרכים שלכם!
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בסיר, מבשלים את האורז עם 4 כוסות מים, עד שהמים מתאדים כמעט לחלוטין.
- במחבת גדולה, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל זהוב.
- מוסיפים את הגזר, הזוקיני והפפאיה. מבשלים על חום בינוני עד שהירקות מתרככים.
- מעבירים את תערובת הירקות לסיר שבו מבשלים את האורז ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, וכמון אם רוצים. מערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייהשטוחה ומשטחים בעדינות.
- מניחים במרכז תנור ואופים במשך 30-45 דקות, עד שהאורז מתמזג עם טעמי הירקות.
- מוציאים מהתנור, מפזרים פטרוזילה קצוצה מעל ומקפיצים בעדינות לפני ההגשה.
וכך, יש לנו מנה מושלמת, שמושכת את העין ואת הלב! והטעם? נעלה! חוויה עבור כל מי שיצליח להתנגד לאכול את כל התבנית בפעם אחת.
Tips
עכשיו, לפני שרצים להתכונן לשולחן, בואו נעבור על כמה שדרוגים שיכולים לקחת את המנה הזו לרמה הבאה. רוצים ללטש את המנה? הוסיפו צימוקים ואגוזי ברזיל קצוצים כדי להוסיף טעם של מתיקות ואת טקסטורה משגעת!
אם אתם אוהבים את האורז שלכם עם קצת קראנץ', פורסים מעל כמה פטריות שמפיניון ומקפיצים דקות ספורות באתרי המחבת לפני ההגשה. זה גם מוסיף מימד עשיר של טעמים.
שאלות ותשובות
אילו ירקות אפשר לשים באורז בתנור?
יש שמון של אפשרויות – אתם יכולים לשים גזר, קישוא, דלורית, תפו”א, ברוקולי, או כל ירק אהוב עליכם.
מה עושים אם האורז לא מבושל לגמרי?
אם האורז יוצא קשה, ניתן להחזיר אותו לתנור עם מעט מים נוספים ולבשל שוב עד שהתייבש לחלוטין.
האם אפשר להכין את זה מראש?
כמובן! אפשר להכין את האורז בתנור מראש, להניח אותו בקירור ולהכניס לתנור לפני ההגשה כדי לחמם.
מה ניתן להוסיף למנה כדי להפוך אותה ליותר עשירה?
אפשר להוסיף חמאת אגוזים, צימוקים, או אפילו קוביות טופו לאוהבי החלבון.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
כן! פשוט השתמשו באורז בר או כוסמת במקום אורז רגיל.
עם מה מומלץ להגיש את המנה הזו?
המנה מתאימה עם סלט ירקות טרי, יוגורט קייצי, או אפילו לצד דגים בגריל.
מה משך זמן האפייה?
למנה לוקח בדרך כלל כשלושים עד ארבעים וחמש דקות לאפות בתנור.
אם אני רוצה לגרסה חריפה, מה להוסיף?
להוספת חריפות, אתם יכולים להשתמש בחריף קצוץ טרי, או אפילו פפריקה חריפה.
איך מאחסנים שאריות?
שמים בקופסה סגורה במקרר, וזה יחזיק כמה ימים, אז אתם יכולים ליהנות שוב מהטעמים המדהימים.
אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא ולאחר מכן לחמם בתנור לפני ההגשה.
באופן כללי, המתכון הזה מתעלה על כל הציפיות. יוצא מדהים, ממכר ונפלא! אנו מקווים שתשתפו את המתכון הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות ותהנו יחד עם המשפחה שלכם!
