"`html

אוכל אתיופי: חוויה קולינרית שאין כמותה

כשהריחות המדהימים האלה מתחילים להתפשט באוויר, אי אפשר להפסיק לחשוב על המסע הקולינרי הנפלא שנעבור. שמונה תבלינים ממכרים, צבעים שחיים בפלטת הצבעים של השוק האתיופי, והיכולת להרגיש את התרבות השונה דרך כל ביס. לא סתם מדובר באוכל האתיופי; מדובר בחוויה שמעלה חוויות רגשיות וזכרונות מתוך המנה הסימפטית של סבתא שמזמינה אותנו לארוחת ערב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מכין 6 מנות

הרכיבים הדרושים

האוכל האתיופי משלב בין טעמים עזים ותרבויות מגוונות. כל מנה ואפילו כל תבלין יש לו סיפור משלה. באוכל האתיופי לא רק טועמים; מרגישים, חווים, וראוי מאוד ללמוד על כל רכיב מה הוא מוסיף ליצירה הקולינרית:

• 500 גרם שעועית ירוקה, בושלה ומוקפאת
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 גזר בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות תבלין "ברוור" (תערובת תבלינים אתיופית) או כל תבלין חריף שאוהבים